12. Jun 2018 | Atelier du goût
Suite au grand succès de notre soirée fromages en mars, nous avons le plaisir de vous inviter à une nouvelle soirée :
Cheese for dummies RELOADED
ou
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les fromages sans jamais oser le demander
Pour nous guider dans le vaste univers des fromages, nous avons le grand plaisir d’être accueillis par le maître-fromager Pierre Avon dans sa fromagerie à Luxembourg-ville.
Déjà à l’âge de 16 ans Pierre a sillonné les Alpes et les Pyrénées avec les bergers. Son apprentissage l’a conduit dans toutes les régions de France avant de rencontrer à Paris l’emblématique Pierre Androuët, crémier réputé, chroniqueur et auteur de plusieurs ouvrages gastronomiques pour lequel il a travaillé avant d’ouvrir son premier magasin. Après des étapes dans le Sud-ouest et la Provence, Pierre est arrivé au Luxembourg ou il a sa propre fromagerie depuis 2010.
Avec Pierre nous allons faire un voyage dans l’histoire des fromages et de leurs origines.
Nous apprendrons à connaître les 7 familles de fromages et les différentes méthodes de fabrication. Nous allons parler de régions et de saisons, de différents laits et de différentes croûtes. Pierre pourra nous donner ses conseils et ne manquera pas de raconter l’une ou l’autre anecdote.
Une soirée garantie conviviale et enrichissante !!!
N.B. : Les fromages qui seront dégustés représentent une véritable portion repas. Des vins en accord avec les fromages seront proposés au verre ou en bouteille et seront payables sur place. De même pour les autres boissons.
- Date :
- Mercredi 27.06.18 à 19.00 heures
- Lieu et adresse :
- La cave à fromages, 1 rue Bender, L- 1229 Luxembourg
- Frais de participation : Fromages et pains (sans boissons)
- Membres : EUR 15,- Non-membres : EUR 20,-
L’évènement affiche complet.
Photo : „Fromage“ by savagecat is licensed under CC BY 2.0
20. Mai 2018 | Atelier du goût
Der Mouvement Ecologique und Slow Food Luxembourg laden Sie ein zu einer gemeinsamen Veranstaltung zum Thema
„Luxemburger Spargel“
Yves Hoffmann, Spargelbauer aus Hunsdorf wird uns in die Welt dieses langen Gemüses einführen und auf die besondere Situation hier in Luxemburg eingehen.
Nach dem Apéritiv und Fingerfood serviert d’Kachequipe „veggietable“ vom Mouvement Ecologique unter der Leitung von Kochbuchautorin und Bloggerin Lydie Philippy ein vegetarisches 5 Gang Menü von Fingerfood bis zum Dessert, rund um die Spargel:
Grüner Spargelcappuccino mit weißer Schaumhaube/ Spargel-Crêpe-Röllchen
Spargelsalat mit geröstetem Tofu
Spargel-Risotto mit Orangenfilets
Spargelstrudel mit Kräuter-Sauce-Hollandaise
Spargeldessert mit Rhabarber und Erdbeeren
- Adresse:
- Oekozenter Paffendall
- 6, rue Vauban, L-2663 Lëtzebuerg
- Datum:
- Montag, den 04. Juni 2018
- Beginn:
- 19.00 Uhr
Unkostenbeitrag (ohne Getränke) beträgt für Mitglieder des Mouvement Ecologique und Slow-Food Letzebuerg 40 Euro, für Nicht-Mitglieder 45 Euro.
Anmeldungen bis zum 28. Mai 2018 per e-mail auf: meco@oeko.lu per Telefon: 43 90 30-1
Überweisung: bitte bis zum 28. Mai 2018 auf den CCP LU16 1111 0392 1729 0000 mit dem Vermerk “Spargelen” machen
Die Teilnehmerzahl ist auf maximum 30 Leute begrenzt, deshalb nicht lange zögern und die Gelegenheit ergreifen!
Photo : „Spargel“ by Moe_ is licensed under CC BY 2.0
26. Feb 2018 | Atelier du goût
Nous avons le plaisir de vous inviter à notre soirée :
Cheese for dummies
ou
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les fromages sans jamais oser le demander
Pour nous guider dans le vaste univers des fromages, nous avons le grand plaisir d’être accueillis par le maître-fromager Pierre Avon dans sa fromagerie à Luxembourg-ville.
Déjà à l’âge de 16 ans Pierre a sillonné les Alpes et les Pyrénées avec les bergers. Son apprentissage l’a conduit dans toutes les régions de France avant de rencontrer à Paris l’emblématique Pierre Androuët, crémier réputé, chroniqueur et auteur de plusieurs ouvrages gastronomiques pour lequel il a travaillé avant d’ouvrir son premier magasin. Après des étapes dans le Sud-ouest et la Provence, Pierre est arrivé au Luxembourg ou il a sa propre fromagerie depuis 2010.
Avec Pierre nous allons faire un voyage dans l’histoire des fromages et de leurs origines.
Nous apprendrons à connaître les 7 familles de fromages et les différentes méthodes de fabrication. Nous allons parler de régions et de saisons, de différents laits et de différentes croûtes. Pierre pourra nous donner ses conseils et ne manquera pas de raconter l’une ou l’autre anecdote.
Une soirée garantie conviviale et enrichissante !!!
N.B. : Les fromages qui seront dégustés représentent une véritable portion repas. Des vins en accord avec les fromages seront proposés au verre ou en bouteille et seront payables sur place. De même pour les autres boissons.
- Date:
- Mercredi 14.03.18 à 19.00 heures
- Lieu et adresse:
- La cave à fromages, 1 rue Bender, L-1229 Luxembourg
- Frais de participation: Fromages et pains (sans boissons)
- Membres: EUR 15,- Non-membres: EUR 20,-
Il n’y a plus de places disponibles pour cette activité
Photo : „Fromage“ by savagecat is licensed under CC BY 2.0
28. Okt 2012 | Atelier du goût, Visite producteur
Dier könnt den Flyer hei eroflueden.
Hier kann der Flyer heruntergeladen werden.
Le Flyer peut être téléchargé ici.
27. Sep 2012 | Atelier du goût, Conférence
Der Mouvement Ecologique und Slow Food Lëtzebuerg führt Sie unter der Anleitung von
Steve Schwartz, Gärtnermeister der Stadt Luxemburg (Klouschtergaart)
in die
Geheimnisse von vergessenen Gemüsesorten
ein.
Herr Schwartz setzt sich für den Erhalt alter lokaler Gemüsesorten ein. In seinem privaten Non-Profit-Projekt „Kräizschouschteschgaart“ baut er viele Sorten an, die er katologisiert. Näheres unter www.kraizschouschteschgaart.info.
Überdies ist er Gründungsmitglied des neu gegründeten Vereins S.E.E.D. (Som fir d’Erhaalen an d’Entwecklung vun der Diversitéit), ein unabhängiges Netzwerk zur aktiven Förderung der Nutzpflanzenvielfalt durch Erhaltung, Vermehrung und Weiterentwicklung von traditionellen, lokal angepassten Sorten (www.seed-net.lu)
- Adresse:
- Centre culturel, Im Medenpoull, 5355 Oetrange
- Datum:
- Donnerstag, den 27. September 2012
- Beginn der Konferenz:
- 19.00 Uhr
Die Vorträge werden in luxemburgischer Sprache abgehalten.
Danach um 19.30 Uhr serviert Euch d’“Kachequipe vum Mouvement Ecologique“ unter der Leitung von Kochbuchautorin Lydie Muller-Philippy ein vegetarisches 5 Gang Menü um verschiedene Sorten von vergessenen Gemüsesorten.
- Unkostenbeitrag beträgt für :
- Mitglieder des Mouvement Ecologique und Slow-Food Letzebuerg: 40 Euro
- Nicht-Mitglieder: 45 Euro.
- Anmeldungen bis zum 25. September:
- per e-mail auf meco@oeko.lu oder per Tel. 43 90 30-1.
Überweisung: bitte bis zum 25. September auf den CCP LU98 1111 0021 2285 0000 (Meco, Philippy) mit dem Vermerk “Aal Geméissorten” machen
Die Teilnehmerzahl ist auf 30 Leute begrenzt, deshalb nicht lange zögern und die Gelegenheit ergreifen!
