Cheese for dummies RELOADED – Sold Out

von | 12. Jun 2018 | Atelier du goût

Suite au grand succès de notre soirée fromages en mars, nous avons le plaisir de vous inviter à une nouvelle soirée :

Cheese for dummies RELOADED

ou

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les fromages sans jamais oser le demander

Pour nous guider dans le vaste univers des fromages, nous avons le grand plaisir d’être accueillis par le maître-fromager Pierre Avon dans sa fromagerie à Luxembourg-ville.

Déjà à l’âge de 16 ans Pierre a sillonné les Alpes et les Pyrénées avec les bergers. Son apprentissage l’a conduit dans toutes les régions de France avant de rencontrer à Paris l’emblématique Pierre Androuët, crémier réputé, chroniqueur et auteur de plusieurs ouvrages gastronomiques pour lequel il a travaillé avant d’ouvrir son premier magasin. Après des étapes dans le Sud-ouest et la Provence, Pierre est arrivé au Luxembourg ou il a sa propre fromagerie depuis 2010.

Avec Pierre nous allons faire un voyage dans l’histoire des fromages et de leurs origines.

Nous apprendrons à connaître les 7 familles de fromages et les différentes méthodes de fabrication. Nous allons parler de régions et de saisons, de différents laits et de différentes croûtes. Pierre pourra nous donner ses conseils et ne manquera pas de raconter l’une ou l’autre anecdote.

Une soirée garantie conviviale et enrichissante !!!

N.B. : Les fromages qui seront dégustés représentent une véritable portion repas. Des vins en accord avec les fromages seront proposés au verre ou en bouteille et seront payables sur place. De même pour les autres boissons.

Date :
Mercredi 27.06.18 à 19.00 heures
Lieu et adresse :
La cave à fromages, 1 rue Bender, L- 1229 Luxembourg
Frais de participation : Fromages et pains (sans boissons)
Membres : EUR 15,- Non-membres : EUR 20,-

L’évènement affiche complet.

 

Luxemburger Spargel

von | 20. Mai 2018 | Atelier du goût

Der Mouvement Ecologique und Slow Food Luxembourg laden Sie ein zu einer gemeinsamen Veranstaltung zum Thema

„Luxemburger Spargel“

Yves Hoffmann, Spargelbauer aus Hunsdorf wird uns in die Welt dieses langen Gemüses einführen und auf die besondere Situation hier in Luxemburg eingehen.

Nach dem Apéritiv und Fingerfood serviert  d’Kachequipe „veggietable“ vom Mouvement Ecologique unter der Leitung von Kochbuchautorin und Bloggerin Lydie Philippy ein vegetarisches 5 Gang Menü von Fingerfood bis zum Dessert, rund um die Spargel:

Grüner Spargelcappuccino mit weißer Schaumhaube/ Spargel-Crêpe-Röllchen

Spargelsalat mit geröstetem Tofu

Spargel-Risotto mit Orangenfilets

Spargelstrudel mit Kräuter-Sauce-Hollandaise

Spargeldessert mit Rhabarber und Erdbeeren

Adresse:
Oekozenter Paffendall
6, rue Vauban, L-2663 Lëtzebuerg
Datum:
Montag, den 04. Juni 2018
Beginn:
19.00 Uhr

Unkostenbeitrag (ohne Getränke) beträgt für Mitglieder des Mouvement Ecologique und Slow-Food Letzebuerg 40 Euro, für Nicht-Mitglieder 45 Euro.

Anmeldungen bis zum 28. Mai 2018 per e-mail auf: meco@oeko.lu  per Telefon: 43 90 30-1

Überweisung: bitte bis zum 28. Mai 2018 auf den CCP LU16 1111 0392 1729 0000 mit dem Vermerk “Spargelen” machen

Die Teilnehmerzahl ist auf maximum 30 Leute begrenzt, deshalb nicht lange zögern und die Gelegenheit ergreifen!

Cheese for dummies – Sold out

von | 26. Feb 2018 | Atelier du goût

Nous avons le plaisir de vous inviter à notre soirée :

Cheese for dummies
ou
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les fromages sans jamais oser le demander

Pour nous guider dans le vaste univers des fromages, nous avons le grand plaisir d’être accueillis par le maître-fromager Pierre Avon dans sa fromagerie à Luxembourg-ville.

Déjà à l’âge de 16 ans Pierre a sillonné les Alpes et les Pyrénées avec les bergers. Son apprentissage l’a conduit dans toutes les régions de France avant de rencontrer à Paris l’emblématique Pierre Androuët, crémier réputé, chroniqueur et auteur de plusieurs ouvrages gastronomiques pour lequel il a travaillé avant d’ouvrir son premier magasin. Après des étapes dans le Sud-ouest et la Provence, Pierre est arrivé au Luxembourg ou il a sa propre fromagerie depuis 2010.

Avec Pierre nous allons faire un voyage dans l’histoire des fromages et de leurs origines.

Nous apprendrons à connaître les 7 familles de fromages et les différentes méthodes de fabrication. Nous allons parler de régions et de saisons, de différents laits et de différentes croûtes. Pierre pourra nous donner ses conseils et ne manquera pas de raconter l’une ou l’autre anecdote.

Une soirée garantie conviviale et enrichissante !!!

N.B. : Les fromages qui seront dégustés représentent une véritable portion repas. Des vins en accord avec les fromages seront proposés au verre ou en bouteille et seront payables sur place. De même pour les autres boissons.

Date:
Mercredi 14.03.18 à 19.00 heures
Lieu et adresse:
La cave à fromages, 1 rue Bender, L-1229 Luxembourg
Frais de participation: Fromages et pains (sans boissons)
Membres: EUR 15,- Non-membres: EUR 20,-

Il n’y a plus de places disponibles pour cette activité

Geheimnisse von vergessenen Gemüsesorten

von | 27. Sep 2012 | Atelier du goût, Conférence

Der Mouvement Ecologique und Slow Food Lëtzebuerg führt Sie unter der Anleitung von

Steve Schwartz, Gärtnermeister der Stadt Luxemburg (Klouschtergaart)

in die

Geheimnisse von vergessenen Gemüsesorten

ein.

Herr Schwartz setzt sich für den Erhalt alter lokaler Gemüsesorten ein. In seinem privaten Non-Profit-Projekt „Kräizschouschteschgaart“ baut er viele Sorten an, die er katologisiert. Näheres unter www.kraizschouschteschgaart.info.

Überdies ist er Gründungsmitglied des neu gegründeten Vereins S.E.E.D. (Som fir d’Erhaalen an d’Entwecklung vun der Diversitéit), ein unabhängiges Netzwerk zur aktiven Förderung der Nutzpflanzenvielfalt durch Erhaltung, Vermehrung und Weiterentwicklung von traditionellen, lokal angepassten Sorten (www.seed-net.lu)

Adresse:
Centre culturel, Im Medenpoull, 5355 Oetrange
Datum:
Donnerstag, den 27. September 2012
Beginn der Konferenz:
19.00 Uhr

Die Vorträge werden in luxemburgischer Sprache abgehalten.

Danach um 19.30 Uhr serviert Euch d’“Kachequipe vum Mouvement Ecologique“ unter der Leitung von Kochbuchautorin Lydie Muller-Philippy ein vegetarisches 5 Gang Menü um verschiedene Sorten von vergessenen Gemüsesorten.

Unkostenbeitrag beträgt für :
Mitglieder des Mouvement Ecologique und Slow-Food Letzebuerg: 40 Euro
Nicht-Mitglieder: 45 Euro.
Anmeldungen bis zum 25. September:
per e-mail auf meco@oeko.lu oder per Tel. 43 90 30-1.

Überweisung: bitte bis zum 25. September auf den CCP LU98 1111 0021 2285 0000 (Meco, Philippy) mit dem Vermerk “Aal Geméissorten” machen

Die Teilnehmerzahl ist auf 30 Leute begrenzt, deshalb nicht lange zögern und die Gelegenheit ergreifen!

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