Immersion Gastronomique « Entre Terres Africaines & Savoir-Faire Européen »
Chers membres de SlowFood Luxembourg et SlowFood Grand-Duché,
Depuis 2022, le mouvement international Slow Food est fier d’être porté par une présidence d’origine africaine, marquant une étape clé dans notre engagement pour la diversité culturelle et la valorisation des patrimoines culinaires mondiaux. C’est dans cet esprit de partage que nous vous convions à une soirée exceptionnelle au restaurant Chez Doudou, qui propose une cuisine camerounaise revisitée avec élégance.
Le Parcours d’une Passionnée
Venez découvrir l’univers de la Cheffe, Marie Doumba Doumbé, une femme de caractère et de cœur. Bien que son rêve initial l’orientât vers un bar à tapas sous le soleil espagnol, c’est au Luxembourg qu’elle a choisi de faire grandir sa passion. Pour elle, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est son langage et son deuxième enfant. À travers ses plats, elle cherche à faire évoluer sa cuisine pour qu’elle soit reconnue et valorisée à sa juste valeur. Le guide Gault-Millau a vite remarqué ce restaurant crée en 2023 et lui a attribué une toque.
L’inscription pour la participation au dîner se fait par virement bancaire au compte de Slow Food Luxembourg (BCEELULL – IBAN LU90 0019 6955 6182 5000). La date limite d’inscription est fixée au 4 juin 2026. Le prix du menu est de 60€ / 50€ (option végane) pour les membres Slow Food et 65€ / 55€ (option végane) pour les non-membres. Les prix s’entendent hors boissons. La présentation du menu et le choix des différents plats se fait dans le formulaire d’inscription ci-dessous.
Date:
mercredi, le 10 juin 2026
Début:
19h00
Adresse:
Restaurant Chez Doudou, 11 place François-Joseph Dargent, 1413 Eich-Luxembourg
Une soirée calme et pleine de goût dans le cadre de la « Biowoch 2025 »
Zesumme mam Kach Lou Steichen vum OekoSoph an der Vereenegung Biolandschaft Lëtzebuerg Asbl lueden mir Iech am Kader vun der Biowoch 2025 häerzlech op en agreabele kulinareschen Owend an. Gekacht gëtt mat frëschem a saisonalem Bio-Geméis vum CIGL Esch.
Ensemble avec le chef du Oekosoph Lou Steichen et la « Vereenegung Biolandschaft Lëtzebuerg Asbl », nous vous invitons dans le cadre de la « Biowoch 2025 » à une soirée agréable et culinaire. Le menu est créé avec des légumes bio, frais et saisonniers fournis par le CIGL Esch.
Et wäert e vegetarescht Menü sinn – mat hierschtlechen Akzenter: Il s’agira d’un menu végétarien – avec des accents automnals :
Petite création de saison, servie en bouchée raffinée
Tartare de betterave rouge et lentilles aux fines herbes et vinaigrette légère, accompagné de croustillants
Risotto au potiron, relevé d’Aceto Balsamico et crémeux au Gorgonzola Dolce
Pêche farcie au miel et mascarpone, douceur ensoleillée aux arômes du Sud
Kommt laanscht a loosst Iech verwinnen!
Venez et laissez vous gâter !
Wéini / Quand : 20. September 2025 19:00 Wou / Où: OekoSoph! 6 Rue Vauban, L-2663 Pafendall Luxembourg Präis / Prix : Membre Slowfood 50 € / Non-membre 55 €
Dir kënnt iech umelle fir dëse flotten Owend iwwert d’E-Mail Adress info@slowfood.lu an är Umeldung confirméiere mat engem Virement op de Kont vu Slowfood Luxembourg BCEELULL – IBAN LU90 0019 6955 6182 5000
Vous pouvez vous inscrire par E-Mail à l’adresse info@slowfood.lu et confirmer votre inscription par un virement sur le compte de Slowfood Luxembourg BCEELULL – IBAN LU90 0019 6955 6182 5000
Umeldeschluss ass de Méinde 15 September 2025 / Date limite d’inscription est le lundi 15 septembre 2025
En collaboration avec le convivium Slow Food Grand-Duché, nous avons le plaisir de vous inviter à deux cueillettes de plantes sauvages au Château de Bourglinster avec son illustre chef doublement étoilé du Guide Michelin (cuisine d’une grande finesse et étoile verte) du restaurant La Distillerie, René Mathieu.
2 dates à retenir : 13 juin et/ou 20 juin 2024
Programme :
09h00
Randonnée et cueillette de plantes sauvages
(départ à 10h00 du Château de Bourglinster, parcours d’environ 4 km)
12h00
Exposé scientifique sur „L’obésité, une histoire entre la tête et l’intestin?“ le 13 juin
et „La fermentation : quels bienfaits pour la santé ?“ le 20 juin
par le Dr Philippe Muller, Cardiologue MCCO (Medical Center Cloche D’Or).
13h00
Déjeuner végétal autour de la cueillette du matin, préparé par le chef René Mathieu et son équipe du Restaurant La Distillerie et la Brasserie Côté Cour.
Frais : 140 €
à virer sur le compte IBAN LU90 0019 6955 6182 5000 de Slow Food Luxemburg, avec la mention « Cueillette + date choisie + nom et prénom », au plus tard le 10 juin pour l’événement du 13 juin et au plus tard le 17 juin pour l’événement du 20 juin.
Ce montant inclut tout le programme, sauf les boissons, et sera intégralement versé au chef René Mathieu.
Vous recevrez également un dossier avec la description des plantes ainsi que des idées de recettes.
Pour la cueillette, munissez-vous
d’un sac de toile ou panier
d’un petit cahier herbier avec stylo
d’un couteau de cuisine ou de poche à lame droite
de chaussures de marche et vêtements adaptés à la météo.
Merci de confirmer votre présence par mail à info@slowfood.luavant le 10 juin pour l’événement du 13 juin et avant le 17 juin pour l’événement du 20 juin.
