#FeedTheChange vom 6. bis 9. Juni!

6. Juin 2024 | Slow Food News

Zwischen dem 6. und 9. Juni 2024 werden Millionen von Menschen in ganz Europa darüber entscheiden, wer sie im EU-Parlament vertreten soll. Hier bietet sich die einzigartige Chance, für eine Gute, Saubere und Faire Lebensmittelpolitik einzustehen.

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Cueillette, délice et sagesse

21. Mai 2024 | Atelier du goût

Rencontre avec le chef étoilé René Mathieu

En collaboration avec le convivium Slow Food Grand-Duché, nous avons le plaisir de vous inviter à deux cueillettes de plantes sauvages au Château de Bourglinster avec son illustre chef doublement étoilé du Guide Michelin (cuisine d’une grande finesse et étoile verte) du restaurant La Distillerie, René Mathieu.

2 dates à retenir : 13 juin et/ou 20 juin 2024

Programme :

09h00
Randonnée et cueillette de plantes sauvages
(départ à 10h00 du Château de Bourglinster, parcours d’environ 4 km)
12h00
Exposé scientifique sur „L’obésité, une histoire entre la tête et l’intestin?“ le 13 juin
et „La fermentation : quels bienfaits pour la santé ?“ le 20 juin
par le Dr Philippe Muller, Cardiologue MCCO (Medical Center Cloche D’Or).
13h00
Déjeuner végétal autour de la cueillette du matin, préparé par le chef René Mathieu et son équipe du Restaurant La Distillerie et la Brasserie Côté Cour.

Frais : 140 €

à virer sur le compte IBAN LU90 0019 6955 6182 5000 de Slow Food Luxemburg, avec la mention « Cueillette + date choisie + nom et prénom », au plus tard le 10 juin pour l’événement du 13 juin et au plus tard le 17 juin pour l’événement du 20 juin.

Ce montant inclut tout le programme, sauf les boissons, et sera intégralement versé au chef René Mathieu.

Vous recevrez également un dossier avec la description des plantes ainsi que des idées de recettes.

Pour la cueillette, munissez-vous

  • d’un sac de toile ou panier
  • d’un petit cahier herbier avec stylo
  • d’un couteau de cuisine ou de poche à lame droite
  • de chaussures de marche et vêtements adaptés à la météo.

Merci de confirmer votre présence par mail à info@slowfood.lu avant le 10 juin pour l’événement du 13 juin et avant le 17 juin pour l’événement du 20 juin.

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Assemblée générale

6. Fév 2024 | Assemblée

Chère membre,
Cher membre,

Le Conseil d’Administration a le plaisir de vous inviter à l’Assemblée Générale de l’ASBL Slow Food Luxembourg (convivium Slow Food au Luxembourg) qui se déroule le vendredi, 23 février 2024 à partir de 17.00 h au Restaurant « A Guddesch » 1, am Kaesch, L-7593 Beringen/Mersch (https://www.gudd.lu/).

L’ordre du jour de l’AG est le suivant :

  • Rapport d’activités 2023
  • Comptes annuels 2023
  • Rapport des réviseurs aux Comptes
  • Décharge du Conseil d’Administration
  • Election du Conseil d’Administration
  • Activités futures
  • Divers

Le comité a réservé pour les participants à l’AG une table au restaurant gastronomique à partir de 18.30 h en vue de la participation à un dîner convivial (menu vegan ou non – voir ci-dessous).

Merci de nous signaler en avance et au plus tard pour le 21 février 2024 par e-mail (slowfood@pt.lu) votre présence à l’AG (avec ou sans participation au repas et pour le repas l’option vegan ou standard) et votre candidature éventuelle au Conseil d’Administration.

Pour le Conseil d’Administration,

Lydie Philippy, René Krippes
Présidence

Menu Slow Food AG 23/02/2024
« A Guddesch »

Menu à 56,00 € par personne

Menu VEGAN à 50,00 € par personne

Entrée

Velouté de chou-fleur et coco, stick au sésame, brochette de yakitori poulet

Ou

Notre salade du terroir, falafel, hummous, légumes croquants (végétarien, vegan, sans gluten)

Plat

Roastbeef cuit basse température, jus corsé, gratin de pommes de terre et légumes de saison

Ou

Filet de sole poêlé, bisque de homard, riz jasmin et légumes de saison

Ou

Cassoulet vegan, haricots blancs, patates douces et saucisse de soja fumée (végétarien, vegan, sans gluten)

Dessert

Dacquoise, crème mousseline pralinée

Ou

Assiette de fromages affinés, accompagnée de pain et confiture d’oignons

Ou

Trilogie de sorbets (végétarien, vegan, sans gluten)