Une soirée calme et pleine de goût dans le cadre de la « Biowoch 2025 »
Zesumme mam Kach Lou Steichen vum OekoSoph an der Vereenegung Biolandschaft Lëtzebuerg Asbl lueden mir Iech am Kader vun der Biowoch 2025 häerzlech op en agreabele kulinareschen Owend an. Gekacht gëtt mat frëschem a saisonalem Bio-Geméis vum CIGL Esch.
Ensemble avec le chef du Oekosoph Lou Steichen et la « Vereenegung Biolandschaft Lëtzebuerg Asbl », nous vous invitons dans le cadre de la « Biowoch 2025 » à une soirée agréable et culinaire. Le menu est créé avec des légumes bio, frais et saisonniers fournis par le CIGL Esch.
Et wäert e vegetarescht Menü sinn – mat hierschtlechen Akzenter: Il s’agira d’un menu végétarien – avec des accents automnals :
Petite création de saison, servie en bouchée raffinée
Tartare de betterave rouge et lentilles aux fines herbes et vinaigrette légère, accompagné de croustillants
Risotto au potiron, relevé d’Aceto Balsamico et crémeux au Gorgonzola Dolce
Pêche farcie au miel et mascarpone, douceur ensoleillée aux arômes du Sud
Kommt laanscht a loosst Iech verwinnen!
Venez et laissez vous gâter !
Wéini / Quand : 20. September 2025 19:00 Wou / Où: OekoSoph! 6 Rue Vauban, L-2663 Pafendall Luxembourg Präis / Prix : Membre Slowfood 50 € / Non-membre 55 €
Dir kënnt iech umelle fir dëse flotten Owend iwwert d’E-Mail Adress info@slowfood.lu an är Umeldung confirméiere mat engem Virement op de Kont vu Slowfood Luxembourg BCEELULL – IBAN LU90 0019 6955 6182 5000
Vous pouvez vous inscrire par E-Mail à l’adresse info@slowfood.lu et confirmer votre inscription par un virement sur le compte de Slowfood Luxembourg BCEELULL – IBAN LU90 0019 6955 6182 5000
Umeldeschluss ass de Méinde 15 September 2025 / Date limite d’inscription est le lundi 15 septembre 2025
Slow Food Luxembourg a le plaisir de vous inviter à une visite avant son AG le 7 mars 2025 à 17.30h du domaine viticole
Château Pauqué
Le Château Pauqué est le domaine viticole du vigneron de renom Abi Duhr et de sa fille Laurence. Le domaine cultive les cépages typiques de la Moselle sur de nombreux lieux-dit le long de la Moselle luxembourgeoise. Des rendements limités, des vendanges plus tard pour obtenir un raisin plus mûr et des fermentations avec les levures indigènes caractérisent la philosophie du domaine. De nombreux vins du domaine sont élevés en barrique. Slow Food Luxembourg a commencé en 2024 à se consacrer au thème du vin et plus particulièrement à l’Elbling. Ainsi le cépage a été inscrit à l’Arche du Goût du mouvement international Slow Food. Actuellement Slow Food Luxembourg a commencé une collaboration avec quelques vignerons du pays pour créer une sentinelle (en allemand Schutzgemeinschaft) pour l’Elbling afin de valoriser ce cépage typique et traditionnel de la Moselle luxembourgeoise et pour éviter sa disparition. La visite du Château Pauqué sera aussi l’occasion de déguster des vins à base d’Elbing qui sortent des sentiers battus de ce cépage et d’autres vins des différents terroirs de la Moselle luxembourgeoise.
Frais de participation: 0,-
Date: Vendredi, 7 mars 2025
Début: 17.30 h
Fin: vers 18.30 h
Adresse: Château Pauqué 73 Rte de Treves, 6793 Grevenmacher
http://g-o.lu/3/qds1 Emplacement pour se garer dans les environs
Après la visite, Slow Food Luxembourg a.s.b.l. vous accueille pour 19.00 h à son Assemblée générale suivi d’un repas au Koeppchen Bistro-Brasserie 9, Berreggaass, L-5485 Wormeldange-Haut
Chère membre, Cher membre,
Le conseil d’administration a le plaisir de vous inviter à l’Assemblée Générale de l’ASBL Slow Food Luxembourg (Convivium Slow Food au Luxembourg) qui se déroule
Les membres sont également invités à une Assemblée Générale extraordinaire qui aura lieu immédiatement après l’Assemblée Générale annuelle si la participation des membres à l’AG annuelle est inférieure au quorum légal pour la modification des statuts de deux tiers des membres. L’agenda de cette AG extraordinaire sera la modification des statuts.
Merci de nous signaler en avance par email (slowfood@pt.lu) votre candidature éventuelle au Conseil d’Administration.
Le comité a réservé pour les participants à l’AG une table au restaurant à partir de 19.30 en vue de la participation à un diner convivial au restaurant (menu végétarien ou non).
Entrée: FRITURE DE LA MOSELLE (E1) ou TARTE FLAMBÉE AU BERDORF (fromage de Berdorf, poire, noix, légumes de saison) (E2)
Plat : BOUCHE DE LA MER (P1) ou RAGOÛT BOURGUIGNON (Ragoût aux champignons, carottes et seitan, purée de pommes de terre ) (P2)
Dessert : KAALEN HOND MAT ENGER BOULE GLACE VANILLE (D1) ou TARTE AU POMMES MAT ENGER BOULE GLACE VANILLE (D2)
Le prix du menu (voir ci-contre) est de 50€ pour les membres de Slow Food et de 58€ pour les non-membres
L’inscription pour cet événement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte IBAN LU90 0019 6955 6182 5000 de l’asbl Slow Food Luxembourg en indiquant le nombre de menus et l’option (Entrée E1 ou E2, Plat principal = P1 ou P2, Dessert 1 = D1, Dessert = D2) pour vendredi 28 février 2025 au plus tard.
Nous avons le grand plaisir de vous inviter à fêter ensemble le 25e anniversaire de notre association, créée le 18 novembre 1999, lors d’une soirée-dîner conviviale au Restaurant Public House en plein cœur du centre Luxembourg-Ville.
Public House est le nouveau restaurant créé en 2023 au Casino Luxembourg par Anne, Davide et Mathias, trois jeunes qui se sont lancés dans l’aventure de la gastronomie. En cuisine ils mettent en valeur les produits locaux et la qualité de leur savoir-faire en les transformant en plats savoureux. Pour eux, tout est question de régionalité et de saisonnalité pour créer un lien plus fort entre l’origine des produits utilisés et ce que nous mangeons.
Les guides gastronomiques n’ont pas manqué de découvrir rapidement ce nouveau restaurant. Ainsi le Gault Millau a élu Mme Anne Knepper comme « Jeune Cheffe de l’Année » pour 2025. Notre anniversaire est donc également l’occasion de découvrir ce nouveau restaurant.
Date :
Jeudi, 14 novembre 2024 à 19:00 heures
Lieu et adresse :
Restaurant Public House 7, boulevard Franklin D. Roosevelt L-2450 Luxembourg (Bâtiment Casino Luxembourg, entrée par le boulevard Roosevelt) www.publichouse.lu
Frais de participation :
Menu avec eaux comprises 90 € pour membre et 95 € pour non-membre (voir ci-dessous, options végétarienne et pescétarienne possibles). Apéritif offert par l’Association.
L’inscription pour cet événement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte IBAN LU90 0019 6955 6182 5000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg en indiquant le nombre de menus et l’option (viande & poissons, végétarien, pescétarien) pour le mardi 5 novembre 2024 au plus tard.
Menu dégustation
tartelette d’écrevisse, bisque, ciboulette croustillant au levain gougère, kombu, dulse
