Weinanbaugebiet „Hoelt“ an der Sauer

EINLADUNG

Wir freuen uns Sie hiermit einzuladen zur Besichtigung des

Weinanbaugebiet „Hoelt“ an der Sauer

Winzer René Krippes, Luc Roeder & Georges Schiltz

Nachweislich gibt es seit dem 7. Jahrhundert Weinbau an der Sauer. Leider geriet dieser im Laufe der Geschichte in Vergessenheit.

Erste Versuche den Wein aus Rosport bekannt zu machen, unternahm in den 80er Jahren Herr Aloyse Purraye. Seit kurzem ist allerdings eine richtige Aufbruchsstimmung in Rosport zu verspüren.

3 junge Winzer, René Krippes, Luc Roeder ( www.biowenzer.lu) und Georges Schiltz (www.tudorsgeeschter.lu) haben sich der „Hoelt“ angenommen.

Das ist gut so, weil das Weinanbaugebiet, welches wie eine Insel zwischen der Sauerschleife bei Rosport liegt, ein echtes Naturjuwel ist.

Alte Trockenmauern, Orchideen, hundertjähriger Elbling sind nur einige Merkmale der „Hoelt“.

Zuerst werden wir zusammen mit den Winzern die Weinberge besichtigen und einige Tropfen verkosten. Danach fahren wir in das 5 Minuten entfernte Hinkel, wo wir im Kulturhaff Millermoler (www.kulturhaffmillermoler.lu) zusammen mit einem leckeren Menu weitere Weine der „Hoelt“ verkosten werden:

Äppelwain mat Häappecher

Mëllerdaller Teller (mat Pâté – Anguszoossis – Rieslingspastéit – Geessekéis Biobaurenhaff Baltes Berdrëfer Kéis)

Bouchée à la reine mat Fritten an Zalot

Speedymisu (Tiramisu mit dem Speedy-Likör vum Schiltz Georges)

inkl. Verkostung vun 5 Wainer.

Termin :
Samstag 12.09.2015
Beginn:
17.30 Treffen am Parkplatz in der Hoelt (siehe Karte unten)
Unkostenbeitrag:
Mitglieder: EUR 45,- Nicht-Mitglieder: EUR 50,-

Die Einschreibung für dieses Event erfolgt durch Überweisung des Unkostenbeitrags auf das Konto CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 von Slow Food Luxemburg, Stichwort «Hoelt», vor Dienstag 8. September 2015.

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Barrique – Luxemburger Wein in Luxemburger Eiche

INVITATION

Im Rahmen des «OPEN SQUARE» im CarréRotondes organisiert SLOW FOOD Luxemburg, in Zusammenarbeit mit verschiedenen Partnern, die Veranstaltungsreihe HUNGRY PLANET.

In Zusammenarbeit mit „Leader Miselerland“ lädt Slow Food Luxemburg zur nächsten Veranstaltung (in luxemburgischer/deutscher Sprache):

«Barrique – Luxemburger Wein in Luxemburger Eiche»

Lange ist es her, dass in Luxemburg Weinfässer aus luxemburgischer Eiche hergestellt worden sind – dies obwohl die luxemburgischen Wälder bis heute das Material dafür liefern. Die Herausforderungen, denen sich der Winzerverband mit diesem Projekt stellte, waren vielfältig:

  • Bestandsaufnahme der luxemburgischen Eichenpopulation
  • Erstellung eine Ursprungslabels mit der entsprechen Nachvollziehbarkeit und Kontrolle
  • Wissenschaftliche Begleitung des Projektes durch das CRP Lippmann
  • Ausbau der ersten Weine in den Barriques in Zusammenarbeit mit mehreren Winzern.

Marc Weyer, Winzer und Vorsitzender des Winzerverbandes, wird uns die Entstehungsgeschichte und den Verlauf des Projektes erzählen.

Film: Der Film „Barrique“ von Tom Hynek (Sprache Lux./Deutsch, 100 min), erzählt das Projekt von der Auswahl der Eiche über die Verarbeitung zur Barrique bis hinein in den Weinkeller. Entstanden ist eine Hommage an die Natur, die Jahreszeiten und den Menschen, an die Eiche und den Wein.

Fingerfood (vegetarisch):

  • Oeuf fumé, écume de roquette
  • Toast grillé, crème de choux fleurs
  • Fromage de Berdorf, poire pochée au Pinot Noir
  • Calisson de Pommes de Terre aux cèpes
  • Verrine de salade de fruits et sa vendange tardive

Verkostung: Natürlich werden wir auch einige (Wein)-Tropfen aus der heimischen Eiche verköstigen!

Termin :
Mittwoch 11.03.2015 um 18:30 Uhr
Ort:
Exit07 im Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg Hollerich
Unkostenbeitrag:
Film, Menu, Weinverkostung
Mitglieder: EUR 14,- Nicht-Mitglieder: EUR 18,-

Die Einschreibung für dieses Event erfolgt durch Überweisung des Unkostenbeitrags auf das Konto CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 von Slow Food Luxemburg, Stichwort «Barrique», vor Donnerstag, 5. März 2015.

L’Esprit du Vin

INVITATION

Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg organise, en collaboration avec différentes organisations, des soirées sous le nom de HUNGRY PLANET.

La planète a faim. Une partie de l’humanité réclame plus de nourriture, une autre des aliments plus sains. Sera-t-il possible de concilier le bon goût des riches et les droits élémentaires des pauvres ? Sujets complexes que nous voulons traiter d’une facon plus ludique que traditionnelle.

Slow Food Luxembourg a le plaisir de vous inviter à sa prochaine soirée:

«L’Esprit du Vin»

Vins biodynamiques et leur compagnie

Pourquoi renoncer au plaisir quand sa version équitable est tout aussi agréable? La soirée «l’Esprit du Vin» remet le vin à sa place de prédilection, le terroir:

  • Brève introduction par un membre de Slow Food.
  • La biodynamie au Luxembourg: un représentant des agriculteurs biodynamiques présente la philosophie, l’état des lieux et les produits de l’agriculture biodynamique au Luxembourg. Et quelles sont les différences avec l’agriculture biologique tout court.
  • La Moselle se (bio)dynamise: Premier viticulteur en biologie sur la Moselle luxembourgeoise, Yves Sunnen nous offre les premières gouttes d’un vin cultivé en biodynamie. Et nous dira le pourquoi…
  • L’Esprit du Vin: Présentation sur grand écran du film «L’ESPRIT DU VIN» d’Olympe et Yvon Minvielle (France 2011, 90’). Quelque 24 vigneronnes et vignerons de France, d’Espagne et d’Autriche, travaillant en biodynamie et membres du réseau «Renaissance des Appellations», présentent leurs histoires, leurs pratiques et l’accumulation de leurs savoirs d’expériences. Parmi lesquelles des coryphées comme Anne-Claude Leflaive, Nicolas Joly ou Olivier Humbrecht, sans oublier le philosophe Michel Serres. Un voyage passionnant à travers le réveil des terroirs.

Les vins dégustés de chez Sunnen-Hoffmann, avec un ou deux rouges biodynamiques en sus, seront accompagnés d’un buffet des terroirs biodynamiques de la région, notamment du fromage de Hupperdange et du pain de céréales issues de culture biodynamique.

Date :
Mercredi 14.03.2012 à 18:30 heures
Lieu et adresse :
au Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg Hollerich
Frais de participation :
Membres: EUR 14,-
Non-membres : EUR 18,-

L’inscription pour cet évenement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Vin», avant le jeudi, 8 mars 2012 .

Plus simplement vers les Etoiles

INVITATION

Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg organise, en collaboration avec différentes organisations, des soirées sous le nom de HUNGRY PLANET.

La planète a faim. Une partie de l’humanité réclame plus de nourriture, une autre des aliments plus sains. Sera-t-il possible de concilier le bon goût des riches et les droits élémentaires des pauvres ? Sujets complexes que nous voulons traiter d’une facon plus ludique que traditionnelle.

Slow Food Luxembourg a le plaisir de vous inviter à sa prochaine soirée:

«Plus simplement vers les Etoiles»

Des terroirs à boire

Pourquoi renoncer au plaisir quand sa version équitable est tout aussi agréable? La soirée «Plus simplement vers les Etoiles» remet le vin à sa place de prédilection, le terroir:

  • Brève introduction par un membre de Slow Food et par Eric Vantieghem d’«Allwine», fief des «vins détendus, sympas, sans prise de tête (au propre comme au figuré), sincères, des vins de vignerons de caractère et passionnés».
  • Le vin le plus simplement: vin né d’une idée, d’une conception intellectuelle innovante, une vision fraîche d’une boisson que beaucoup pensent connaître. Exposé de Bernard Van Berg, vigneron à Meursault, spécialiste des terroirs et producteur de grands vins sur de petits terroirs. Bourgogne en Busigny Blanc
  • Champs d’Etoiles: domaine travaillant en biodynamie dans le Jura. Cherchant à cultiver le meilleur raisin possible, le plus pur, Valérie et Fabrice Closset ont opté pour cette culture en biodynamie de Pinot Noir, Chardonnay et Savagnin.

En accompagnement des vins dégustés des deux domaines, un buffet des terroirs animaliers de nos latitudes de chez nous, pour une fois, et par Traiteur Steffen, comme de coutume:

Assortiment de charcuteries et autres grands classiques à déguster sans modération du bout des doigts disposé au buffet :

Jambons crus et cuits, ficelles, lyoner en collier, petites terrines assorties à la découpe, Fierkelsjelly.

Accompagnement de petits condiments, baguette croustillante et beurre rose.

L’éventail de fromages de la région : Kachkéiss maison, Berdrëfer Kéiss, éventail de petits pains frais et pains en tranche, quelques fruits frais et fruits secs.

  • Discussion dans l’ambiance conviviale de l’Exit07.

A partir de 21:00h, Musique ambiante avec playlist «Terroirs de France et de Navarre»

Date :
Mercredi 26.10.2011 à 18:30 heures
Lieu et adresse :
Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg Hollerich
Frais de participation :
Membres: EUR 14,-
Non-membres : EUR 18,-

L’Exit07 est ouvert au grand public à partir de 21:00h.

L’inscription pour cet évenement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Plus simplement», avant le lundi, 24 octobre 2011 .