28. Oct 2019 | Hungry Planet
Im Rahmen des Programms im Kulturhaus ROTONDES organisieren SLOW FOOD Luxembourg, FAIRTRADE Lëtzebuerg und SOS Faim die Veranstaltungsreihe HUNGRY PLANET. Das 66. Event der Reihe heißt:
Cocorico!
Es gibt das glückliche Federvieh
Armes Huhn, armer Mensch!
Was hat unser Oster-Ei mit der afrikanischen Wirtschaftsflucht zu tun? Sehr viel! Der Dokumentarfilm „Armes Huhn – armer Mensch“ gibt Einblick in das europäische Agrarsystem, in dem sich einflussreiche Lobbygruppen und Großunternehmer bereichern – auf Kosten von Tier, Mensch und Umwelt – und zum großen Schaden der afrikanischen Wirtschaft. Wir gehen auf Spurensuche und decken die Fakten auf: Politiker, Hühnerbarone, Landwirte, Tierschützer und Verbraucher kommen in der Dokumentation zu Wort. So entsteht ein vielschichtiges Bild vom komplexen „System Eier- und Hühnerfleischproduktion“ mit seinen Auswirkungen, Wiedersprüchen, gesellschaftlichen und finanziellen Herausforderungen. (Ein Film von Jens Niehuss und Simone Bogner, deutsche Fassung ohne Untertitel, 2018, 75’)
Die Magie artgerechter Tierhaltung
Dass es auch anders geht, zeigt der Hof “An Dudel” in Sprinkange. Unter dem Label “Dudel-Magie” produziert die Familie Emering Bioprodukte aus einer nachhaltigen Landwirtschaft, die ohne Gentechnik und frei von jeglichen chemischen Substanzen erzeugt wurden.
Nachhaltigkeit steht nicht für einen modernen Verkaufsschlager, sondern gehört bei der biologischen Produktion zur Selbstverständlichkeit indem keine Produktionsmittel (chemische Dünger, Pestizide) eingesetzt werden, die mit hohem CO2-Ausstoß hergestellt wurden. Alle Produkte stammen soweit wie möglich vom eigenen Hof oder aus regionaler Erzeugung.
Die Bio-Hähnchen sind das Ergebnis von Kreuzungen verschiedener langsam wachsender Fleischrassen. Durch den Anbau von Getreide und Leguminosen kann ein Großteil des Futters direkt vom eigenen Hof abgedeckt werden. In diesem Fall dienen die Leguminosen (Erbsen/Ackerbohnen) der Eiweißversorgung der Tiere.
Marc Emering wird einen kurzen Einblick in die Produktionsweise des Hofes “An Dudel” geben und auf Fragen aus dem Publikum antworten.
Das gehaltvolle Eierbuffet
Wie gewohnt, wird der Rotondes-Haustraiteur Steffen ein Buffet auf der Basis von Produkten der Dudel-Magie – Eier, Nudeln, Hähnchen – anbieten:
Salade de Spirelli à la tomate confite et pesto / Petit club sandwich au Poulet / Tagliatelles épeautre et sauce au burrata luxembourgeois,/ Oeuf parfait cuit à 60° sur purée de pomme de terre truffée/Crème brûlée à la fève tonka/Pasteis de nata.
Diskussion im Rahmen der Plateforme und der Bar in der Rotonde1.
Mittwoch 20.11.2019 um 18:30 Uhr
Rotonde 1, place des Rotondes, Luxembourg-Bonnevoie
- Unkostenbeitrag:
- Mitglieder(*): 16 €
- Nicht-Mitglieder: 21 €
- (*) Mitglieder von Slow Food, Fairtrade und SOS Faim
Obligatorische Reservierung vor Sonntag, 17.11.2019 auf https://rotondes.lu/agenda/details/event/hungry-planet-7/
Photo : © Dokumentation „Armes Huhn – armer Mensch“ von Jens Niehuss und Simone Bogner
27. Sep 2019 | Hungry Planet
INVITATION
Dans le cadre du programme socio-culturel de l’espace culturel Rotondes, SLOW FOOD Luxembourg, FAIRTRADE Lëtzebuerg et SOS FAIM organisent depuis 2008 des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.
L’empire de l’or rouge
Le juteux business de la tomate
Documentaire de Jean-Baptiste Malet & Xavier Deleu
En présence de Mme Sandrine Pingeon des Paniers de Sandrine. Maraichère à Munsbach, Sandrine est la partenaire de nombreux grands restaurant et fut personnalité de l’Année Gault& Millau 2018
Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré de tomates ou entame une pizza ?
Les pâtes à la bolognaise, les Pizzas… En dégustant ces plats, nous nous sentons immédiatement au soleil ! Problème, la tomate « made in Italy » est souvent, en réalité, « made in China » !
Toute l’humanité en consomme et pourtant, personne n’en a vu. La tomate industrielle est « à la tomate fraîche ce qu’une pomme est à une poire », comme l’écrit le journaliste Jean-Baptiste Malet dans son livre-enquête « L’empire de l’or rouge ».
« C’est un autre fruit, une autre géopolitique, un autre business ».
Ces tomates sont produites et conditionnées sous barils en Chine pour être ensuite exportées aux quatre coins de la planète. Pendant deux ans, Jean-Baptiste Malet a retracé le voyage d’une tomate de la Chine au Ghana, en passant par l’Italie, le Canada et les États-Unis.
L’histoire parfois absurde de notre monde globalisé
A travers un produit universel, la tomate, nous vous invitons à découvrir l’histoire d’un capitalisme brutal et sauvage. Nous vous emmenons à la rencontre de la « mafia de la tomate », des traders richissimes, des cueilleurs misérables, des entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine qui se cachent derrière ce business de la tomate très lucratif. Un marché qui, désormais, est dominé par une nation consommant très peu de sauce tomate – la Chine, désormais titrée « maîtres de l’or rouge ».
Le traiteur maison Steffen Traiteur proposera un menu végétarien décliné autour de la tomate :
Tomate cerise façon « pomme d’amour »/ Salade d’un trio de tomates / Grande Bruschette aux tomates anciennes /
Bocal de tomates rôties et espuma de tomates / Soupe de tomates / Macaron à la tomate/ Mousse aux fruits rouges et coulis de tomates en verrine
Les interventions vont se faire en langue française. Discussion en luxembourgeois dans l’ambiance conviviale de la Plateforme et de son bar dans la Rotonde1.
Date : Mercredi 16.10.2019 à 18:30 heures
Lieu et adresse : Rotonde 1, place des Rotondes, Luxembourg-Bonnevoie
Frais de participation : Membres(*): EUR 16,- Non-membres : EUR 21,-
(*) Membres Slow Food, Fairtrade et SOS-Faim
Réservation obligatoire avant le lundi, 14.10.2019 sur le site www.rotondes.lu
Photo : « Tomatoes » by The Ewan is licensed under CC BY-SA 2.0
21. Mar 2019 | Hungry Planet
Dans le cadre de la programmation de l’espace culturel des Rotondes, SLOW FOOD Luxembourg, FAIRTRADE Lëtzebuerg et SOS Faim organisent la série de manifestations HUNGRY PLANET autour des défis globaux de l’agriculture et de l’alimentation. Cette 63e édition est organisée avec le concours de etika – Initiativ fir Alternativ Finanzierung.
Qui veut gagner en visions?
Un quiz complètement fou sur le climat (plus ou moins réchauffé),
le commerce (pas toujours équitable),
la finance (presque toujours éthique)
et bien sur l’alimentation (pas systématiquement ‘slow’)
Comme à la télé, mais en équipe !
Si vous connaissez le jeu télévisé «Qui veut gagner des millions» alors vous connaissez le principe de notre jeu des questions de difficulté croissante, 4 réponses possibles dont une seule juste, des jokers, du suspense, etc.
Dans cette soirée tout le monde participe sous forme d’équipes de 6 à 10 participant-e-s. Toutes les équipes seront récompensées avec des cadeaux. Les équipes seront constituées lors de la soirée, mais vous êtes libres de motiver des personnes de votre entourage à vous joindre. A noter que la réservation est obligatoire.
Quelque part le leitmotiv de la soirée est l’élargissement des connaissances et des visions en matière de mondialisation, tout en découvrant des réponses inattendues à des questions insolites, le tout en jouant et en rigolant. Que vous soyez habitué ou non des soirées Hungry Planet, vous allez passer un agréable moment de suspense!
Un buffet local, de saison et de qualité
Comme de tradition, le traiteur maison des Rotondes Steffen confectionnera un buffet de saison tout régional et commerce équitable.
Discussion conviviale dans la Plateforme et autour du bar de la Rotonde 1.
Mercredi 10.04.2018 à 18:30 h
Rotonde 1, place des Rotondes, Luxembourg-Bonnevoie
- Participation aux frais:
- Membres(*) : EUR 16,-
- Non membres: EUR 21,-
- (*) Membres de Slow Food, Fairtrade et SOS Faim
16. Jan 2019 | Hungry Planet
Dans le cadre du programme socioculturel de l’espace culturel Rotondes, SLOW FOOD Luxembourg, FAIRTRADE Lëtzebuerg et SOS Faim organisent depuis 2008 des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET et vous invitent à notre prochain événement :
Nous avons le plaisir de pouvoir montrer le documentaire « Burkinabè Bounty» (en langue française) produit en collaboration avec Slow Food International,
en présence de la réalisatrice Iara Lee
La cinéaste Iara Lee est fondatrice/directrice du Cultures of Resistance Network et a réalisé et produit plusieurs longs-métrages documentaires et des douzaines de courts-métrages au cours de la dernière décennie. Elle a remporté de nombreux prix. La cinéaste, impliquée dans Slow Food depuis 2004, a notamment soutenu le projet de Slow Food «10 000 jardins en Afrique» et suit de près les activités sur le continent. Suite aux insurrections de 2014 au Burkina Faso, Iara Lee a voulu suivre les activités du réseau Slow Food sur ces territoires au nom de la souveraineté alimentaire. En présentant des agriculteurs militants, des étudiants, des artistes et des leaders du mouvement Slow Food, le film montre comment le peuple burkinabé réhabilite ses terres et défend ses traditions contre l’empiètement de l’agro-industrie. Iara Lee nous racontera la situation au Burkina Faso qu’elle a vécue, le « making of » du film. En introduction Thierry Origer, président de Slow Food Luxembourg, donnera un bref aperçu sur la présence de Slow Food au Burkina Faso et Nedjma Bennegouch, responsable du service appui aux partenaires chez SOS Faim, parlera des projets de SOS Faim. Comme de tradition, le traiteur maison des Rotondes Steffen confectionnera un buffet à inspiration africaine :
Petite salade de millet façon taboulé
Doux mélange de patates douce et fromage de chèvre en verrine
Bocal de riz au gras avec quelques légumes
Gaufre au fonio garni aux légumes
Tapioka de lait de coco avec un coulis de mangue
Macaron à la banane.
Pour clôturer comme toujours : Discussion conviviale dans la Plateforme et autour du bar de la Rotonde 1.
Mercredi 13.02.2019 à 18:30 heures
Rotonde 1, place des Rotondes, Luxembourg-Bonnevoie
- Participation aux frais:
- Membres(*) : EUR 16,-
- Non membres: EUR 21,-
(*) Membres de Slow Food, Fairtrade et SOS Faim
Réservation obligatoire avant lundi, 11.02.19
22. Mar 2018 | Hungry Planet
Am Kader vun de Synergies vun de Rotonden organiséieren SLOW FOOD Lëtzebuerg, FAIRTRADE Lëtzebuerg an SOS Faim säit 2008 Soiréën mam Titel HUNGRY PLANET. Déi next geet un d’Wuerzelen vun der Agrarkris :
D’Zukunft séien !
Geséims aus dem Kraizschouschteschgaart
Geséims als Geschäft
Wien Slow Food oder Fair Trade oder SOS Honger seet, muss och bis un den Ursprung vun der Ernährung denken. Wann ee weess, datt e puer Konzerner d’Hand op d’Biodiversitéit vum Saatgut halen, datt déi Konzerner mat der Gentechnologie an der Agrarindustrie verflecht sin an esou d’Baueren an der ganzer Welt ëmmer méi zu hire Sklave machen, dann ass den Opbbau vun Alternativen an der Landwirtschaft, déi schonn beim Soom ufenken, méi wéi lieweswichteg.
Back to the seeds
Och zu Lëtzebuerg ass d’Problembewosstsäin an de leschte Jor gewuess. Zwar bauen ëmmer manner Leit, besonnesch am urbane Raum, hirt eegent Geméiss un, mä déi, di et machen, versichen ëmmer méi op al an lokal Zorten zréckzegräifen.
An sengem Gaart mat de villen «sch» setzt sech de Steve Schwartz fir d’Erhalung an d’Weiderféierung vun der Biodiversitéit an, e.a. duerch Selektioun, Weiderentwécklung, Archivéierung an Diffusioun vu Geséims aus der Vielfalt vun Notzplanzen.
Aus dem Kraizschouschteschgaart
De Steve Schwartz wärt eis e flotte Viirtrag iwwert d’Objektiver an d’Aktivitéiten vun sengem Biodiversitéitsparadäiss halen. Iwwer 600 Zorten ginn hei archivéiert, all Jor gin ca 100 Zorten no biologesche Kritären ugebaut a vermehrt.
Ënnermauert gët säi Virtrag mat engem kuerze Film aus der Soomgewannungspraxis. Hie bréngt och eng Auswiel vu Geséims mat, sou datt der direkt den Dag dono mam Ausséie kënnt ufenken (Virtrag op Lëtzebuergesch, Diskussioun méisprocheg méiglech).
Menu Freijorsgeméiser a Reschter aus dem Wanter
Den Haus-Traiteur Steffen Traiteur proposéiert e Menu mat éischten Freijorszaloten a -geméiser, a wann dat nach net genuch ass, kann en jo nom Prinzip „Taste the waste“ nach Geméiser aus der Hierscht-Wanter-Produktioun notzen. Iwwerraschung: vläit sin och e puer aussergewéinlech Geméiser vum Steve Schwartz dobäi….
- salade de fèves aux oignons blancs
- salade de poireaux encore croquants, espuma de cresson
- œuf parfait (cuit à 64°), purée de carottes et tombée d’épinard
- velouté de panais et son espuma de Lisanto
- compotée de rhubarbe avec son crumble d’amandes
- tartelette au citron meringuée
Discussioun an der konvivialer Atmosphär vun der Plattform an dem Bar vun der Rotonde1.
Mëttwoch, 11.04.2018 em 18:30 Auer
Rotonde 1, place des Rotondes, Luxembourg-Bonnevoie
Frais de participation : Membres(*): EUR 15,- Non-membres : EUR 20,-
(*) Membres Slow Food, Fairtrade et SOS Faim
Réservation obligatoire avant le dimanche 08.04.2018 sur le site www.rotondes.lu
Photo : « Seeds » by ICARDA – Science for Resilient Livelihoods in Dry is licensed under CC BY-NC-ND 2.0
