Besichtigung der „Chocolats du Coeur“
(suite…)Produits artisanaux de qualité supérieure, à base d’ingrédients issus du commerce équitable, fabriqués avec cœur et dans le respect des travailleurs d’ici et d’ailleurs
Y voir de l’équitable!
INVITATION
Dans le cadre des synergies de l’espace culturel Rotondes, SLOW FOOD Luxembourg et Fairtrade Lëtzebuerg organisent des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.
La prochaine manifestation «Hungry Planet» est organisée par Fairtrade Lëtzebuerg et Slow Food Luxembourg dans le cadre de la campagne «Make Chocolate Fair».
Y voir de l’équitable!
Le chocolat fairtrade au coeur
Le 10e Festival du chocolat équitable : Combiner plaisir gourmand et solidarité en cette fin d’année. Sous la devise «Make Chocolate Fair», la 10ème édition du Festival du chocolat équitable, organisée par l’ONG Fairtrade Lëtzebuerg vous invite à un voyage gustatif et éducatif. Une multitude d’actions vous attendent : petit-déjeuner chocolaté, ateliers, conférences, visites guidées et dégustations, fabrication de pralines,etc.
Le programme intégral du Festival est sur www.fairtrade.lu.
Film «Fair Handeln – Kakao aus der Elfenbeinküste» : L’acteur et ambassadeur allemand du commerce équitable, Hannes Jaenicke, est parti en Côte d’Ivoire pour rencontrer ceux qui nous permettent de déguster de délicieux chocolats, les producteurs de cacao. Comment est cultivé le cacao dans ce pays, principal fournisseur de cacao pour le chocolat vendu en Europe ? Comment la vie des producteurs a-t-elle changé suite à leur adhésion au commerce équitable ?
Reportage réalisé pour ARTE et ZDF, (durée : 36’, en allemand, sans sous-titres).
Dégustation de pralines «haute couture» : À l’initiative du Gault&Millau, de grands chefs se sont regroupés autour du projet « Les Chocolats du Cœur ». Réalisés au départ de chocolats de très haute gamme issus du commerce équitable et confectionnés par des personnes en situation de handicap, ces recettes exclusives créées par des chefs renommés combinent goûts exquis et solidarité envers les travailleurs au Luxembourg tout comme au Sud. Ces pralines « haute couture » vous seront proposées en dégustation par les Ateliers « Chocolats du Cœur » du Tricentenaire.
En attendant la dégustation – et pour amortir le choc aux las de l’hypoglycémie – Steffen, le traiteur du site des Rotondes, concoctera un buffet varié, salé et sucré autour du chocolat Fairtrade :
- Tartare de saumon servi sur son demi-macaron au chocolat noir
- Tartine de chèvre frais et sa sauce au chocolat amer
- Risotto Arborio au chocolat noir
- Civet de marcassin et sa purée de pommes de terre au chocolat
- Velouté de potiron et son râpé de chocolat blanc
- La mousse légère au chocolat grand cru et croustillant de spéculos.
Discussion dans l’ambiance conviviale de la Plateforme et de son bar dans la Rotonde1.
- Date :
- Mercredi 07.12.2016 à 18:30 heures
- Lieu et adresse :
- Rotonde 1, place des Rotondes, Luxembourg-Bonnevoie
- Frais de participation :
- Membres(*): EUR 15,-
- Non-membres : EUR 20,-
- (*) Membres Slow Food et Fairtrade
Réservation obligatoire avant le lundi, 05.12.2016 sur le site www.rotondes.lu
Mitch Match Impro Cacao-Choco
INVITATION
Dans le cadre des synergies de l’espace culturel Rotondes, SLOW FOOD Luxembourg et Fairtrade Lëtzebuerg organisent des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.
La prochaine manifestation « Hungry Planet » est organisée avec Fairtrade Lëtzebuerg dans le cadre du 9e Festival du chocolat équitable.
«Mitch Match Impro Cacao-Choco»
Le chocolat au coeur
Le 9e Festival du chocolat équitable : Découvrez l’univers du chocolat équitable grâce à des soirées thématiques, dégustations, excursion à Strasbourg ou encore séance de lecture… une multitude d’actions chocolatées vous attendent. Programme intégral sur www.fairtrade.lu
Chocolateries improvisées : La Ligue d’Impro Luxembourg vous prépare une soirée tout aussi amusante qu’informative, avec des séquences improvisées qui donnent un aperçu de la production de cacao. Le public aura l’occasion d’intervenir dans de petits rôles. Textes essentiellement en français.
Dégustation à l’aveugle : Vos papilles gustatives seront stimulées avec une dégustation de plusieurs pâtes à tartiner au chocolat équitable. Chocolat au lait, avec noisettes ou noir pur – quel est le pot qui correspond le mieux aux goûts du public ?
Sucré-Salé-Sucré: le Traiteur Steffen compose un menu, pour changer des pâtes à tartiner, d’abord basé sur du salé (salades de saison à base de produits locaux et de produits fairtrade) mais qui s’achève sur un dessert tout chocolaté. Menu convenant aux personnes végétariennes.
- Les salades en verrines
- Salade de lentilles vertes et corail,
- Salade de quinoa, féta et petits légumes
- Tagliatelles de carottes et courgettes aux agrumes
- Le plat servi au buffet
- Cylindrique de pintade à l’estragon et risotto Fairtrade aux senteurs de chocolat servis avec une salade verte,
- Pain longuet et picolo de Pain&Tradition
- Les mignardises au chocolat: mignardise cake au chocolat, macaron au chocolat grand cru, tranche de brownies et mignardise de muffin au chocolat.
Discussion dans l’ambiance conviviale de la Plateforme et de son bar dans la Rotonde1.
- Date :
- Mercredi 02.12.2015 à 18:30 heures
- Lieu et adresse :
- Rotondes, place des Rotondes, Luxembourg-Bonnevoie
- Frais de participation :
- Membres(*): EUR 15,-
- Non-membres : EUR 20,-
- (*) Membres Slow Food et Fairtrade
Réservation obligatoire avant lundi, 30 novembre 2015
http://rotondes.lu/agenda/details/event/mitch-match-impro-cacao-choco/
Photo : « Inside of a cacao bean » by USAID_IMAGES is licensed under CC BY-NC 2.0
Cabosse et chocolat
INVITATION
Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg et Fairtrade Lëtzebuerg organisent des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.
La prochaine manifestation «Hungry Planet» est organisée avec Fairtrade Lëtzebuerg dans le cadre du 8ème festival du chocolat équitable.
«Cabosse et chocolat»
Au cœur du chocolat
Le 8ième festival du chocolat équitable: Découvrez l’univers du chocolat équitable grâce à des soirées gourmandes, conférences, ateliers, cours de cuisine,…. Une multitude d’actions chocolatées vous attendent, le programme intégral sur www.fairtrade.lu .
Une pièce de théâtre douce-amère: La pièce de théâtre « Cabosse et chocolat », le résultat d’une coproduction entre le SKarab et Oxfam-Magasins du monde, retrace la chaîne de fabrication du cacao et traite de l’exploitation d’enfants dans le secteur du cacao en Afrique. Le spectacle est suivi d’une animation qui aborde le thème du travail des enfants et du commerce équitable dans son ensemble.
Chocolats tricentenaires: Les chocolatiers artisanaux des «Chocolats du Cœur» (Atelier protégé du Tricentenaire a.s.b.l.) vous invitent à une présentation de leur chocolaterie et une dégustation de leurs chocolats Fairtrade.
Mise en abîme du monde chocolatier: le Traiteur Steffen compose un menu fondant le chocolat dans des compositions à base de produits bio et équitables:
- Pour commencer
- La tartine de chèvre frais, sauce chocolat amer à l’infusion de thym et basilic
- Les pièces chaudes
- Velouté de panais au chocolat blanc, vanille et poivre de Cubèbe,
- Brochette de pétoncles, sauce chocolat amer,
- Dos de maquereau, banane plantain au Xérès et sauce cacao
- La touche sucrée
- Le gros macaron au chocolat et ganache de châtaignes.
- Discussion dans l’ambiance conviviale du CarréRotondes.
- Date :
- Mardi 02.12.2014 à 18:30 heures
- Lieu et adresse :
- Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
- Frais de participation :
- Membres(*): EUR 20,- Non-membres : EUR 25,-
(*) Membres Slow Food et Fairtrade
L’inscription pour cet évènement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Soirée Chocolat», avant le vendredi, 28 novembre 2014.
Photo : « Inside of a cacao bean » by USAID_IMAGES is licensed under CC BY-NC 2.0
Chocomillions – Der süß-saure Quizabend
Im Rahmen der Reihe OPEN SQUARE des Kulturzentrums CarréRotondes organisieren SLOW FOOD Luxembourg und FAIR TRADE Luxemburg gemeinsame Abende unter dem Motto HUNGRY PLANET.
Beim nächsten Abend der Reihe «Hungry Planet» geht es spielerischer als sonst zu: Es steht ein Quiz auf dem Menü, das wir in Partnerschaft mit etika organisieren! Es ähnelt den Shows, die wir aus dem Fernsehen kennen, mit dem Unterschied, dass die Fragen sich um ganz andere Themen drehen.
Die Welt durch den Kakao ziehen
Verbringen Sie einen angenehmen Abend bei einem Quiz, in dem es zwar um ernste und schwierige Themen geht, die Etika, Fairtrade Lëtzebuerg und Slow Food Luxembourg auf dem Herzen liegen, doch werden diese in witziger Weise präsentiert. Etika beteiligt sich für diesen Quizabend bei Hungry Planet und gibt Ihnen die Chance, Ihr Wissen über Kakao und Schokolade zu testen: Wie wird er produziert, umgewandelt und in der Welt verteilt? Dazu gibt es Fragen zur globalen Wirtschaft, die nicht immer ein sehr humanes Gesicht zeigt, sowie zur selten nach ethischen Kriterien arbeitenden Finanz und zur so genannten Entwicklungspolitik, die nicht immer sehr nachhaltig ist … Spannung ist garantiert, wird es doch kontinuierlich schwieriger, die Fragen mit je vier Antwortmöglichkeiten zu beantworten – bis es im Finale gilt, sehr harte Nüsse zu knacken.
Im Team quizzt es sich besser
Wer sich auf dieses Quiz einlässt, bleibt freilich nicht alleine: Die Teilnehmer spielen in Teams von 3 bis 8 Personen und können sich als solche vorab anmelden oder vor Ort zusammen finden. Sie können uns die Vorbereitung erleichtern, indem Sie sich als Gruppe per E-mail anmelden (contact@etika.lu) oder uns anrufen (29 83 53) und uns den Namen der Gruppe und die Zahl der Spieler mitteilen. Alle Gruppen werden für ihre Teilnahme mit Geschenken belohnt (Einkaufsgutscheine und Bons für Mittagessen in Bio-Restaurants und – Supermärkten, bio und fair gehandelte Schokoladen und Getränke sowie weitere Präsente von Fairtrade Lëtzebuerg und anderen Organisationen im Wert von 50 bis 500 Euro), egal wie sie beim Quiz abschneiden!
Die Moderation des Spiels erfolgt in Lëtzebuergesch, die Erläuterungen der Antworten in Deutsch. Natürlich lohnt es auch, einfach als Zuschauer zu kommen und die Teams anzufeuern (bitte ohne Fahnen und Vuvuzelas!).
Der Genuss kommt nicht zu kurz
Wie es sich gehört, bietet Feinkost Steffen im Laufe des Spiels Schokoladenspezialitäten und salzige Genüsse an.
- La mise en bouche: Brownies de vieux parmesan et pépites de chocolat
- Une déclinaison de bouchées froides :
- Emulsion d’avocat au chili doux et cacao poudré
- Tartine d’un fromage de chèvre frais et copeaux de chocolat noir
- Les pièces chaudes:
- Velouté de tomates d’automne à la crème fraîche et chocolat noir
- Véritable Chile con carne dans sa sauce au chocolat
- La touche sucrée :
- Tiramisu sans café mais au chocolat, émulsion au thym frais.
- Datum:
- MITTWOCH, 4.12.2013 ab 18:30 Uhr
- Ort und Adresse:
- Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
- Unkostenbeitrag:
- Mitglieder von Slow Food sowie Personen unter 25 Jahren: 8,- EUR
- Nicht-Mitglieder von Slow Food über 25 Jahren: 15,- EUR
Für die Anmeldung bitten wir um Überweisung des Unkostenbeitrags für das Abendessen auf das Konto des Vereins Slow Food Luxembourg IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 bei der CCP mit der Anmerkung «Soirée Chocolat», vor dem Freitag, 29. November 2013. Die Teilnahme am Quiz ist freiwillig und gratis, impliziert aber eine Anmeldung zum Abendessen.