Dr. Ursula Hudson, Vorsitzende von Slow Food Deutschland und Vorstandsmitglied von Slow Food International, ist am 10. Juli nach langer, schwerer Krankheit verstorben. Als Vorstandsvorsitzende seit 2012 trug sie maßgeblich dazu bei, Slow Food eine relevante Stimme und politische Ausrichtung zu verleihen und eine gerechtere, bessere und somit zukunftsfähige Ernährungswelt voranzutreiben. Bis zuletzt war sie für den Verein aktiv und hat seine Geschicke gelenkt. Auf dieser Seite gedenken ihrer Menschen aus dem Slow-Food-Netzwerk und danken ihr für ihren außergewöhnlichen Einsatz für die Wende unseres Lebensmittelsystems sowie für ihre Energie und Leidenschaft, mit der sie die Slow-Food-Bewegung vorangebracht hat.
2013 war Dr. Ursula Hudson bei den Echternacher Tourismus Tagen und hat die Slow Food Bewegung vorgestellt.
Die Besichtigung von Mondo del Caffè wurde aus den bekannten Gründen auf einen späteren Zeitpunkt verschoben.
Wir laden Sie herzlich ein zur Besichtigung der
Kaffeerösterei MONDO DEL CAFFÈ
Man nimmt an, dass das heutige
Äthiopien das Ursprungsgebiet des Kaffees ist. Ausgehend von der arabischen
Welt verbreitete sich der Kaffeegenuss im 16. und 17. Jahrhundert über das
heutige Italien in Europa.
„Das Leben ist zu kurz, um
schlechten Kaffee zu trinken!“ ist das Motto der Firma Mondo del Caffè, die
seit 1999 in der hauseigenen Rösterei ausgewählte Kaffees röstet.
Während der Besichtigung der
Rösterei erfahren wir Grundlegendes über den Kaffee (Anbauregionen, Kaffeebaum,
…) sowie die Betriebsphilosophie basierend auf der Auswahl von besten
Rohkaffees und fairem Handel mit den Kaffeefarmern. Während der Besichtigung
der Röstereianlagen wird Mondo del Caffè das Röstverfahren erläutern. Danach
wissen wir, was die Röstung eines köstlichen Kaffees ausmacht.
Die Besichtigung endet mit der
Verkostung von verschiedenen Kaffeespezialitäten des Hauses.
Termin:
Samstag, 21.03.2020
Beginn:
10.00 Uhr
Treffpunkt:
Mondo del Caffè S.à r.l. · Kaffeerösterei · Zone Industrielle · 6, rue Pierre Richardot · L-6468 Echternach
Da die Teilnehmerzahl beschränkt ist, bitten wir Sie zuerst die Anzahl der Teilnehmer per email an rene.krippes@pt.lu anzumelden. Wir bestätigen Ihnen per Rückmeldung ob die gewünschten Plätze zur Verfügung stehen. Die definitive Bestätigung ihrer Einschreibung für dieses Event erfolgt durch Überweisung des Unkostenbeitrags auf das Konto CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 von Slow Food Luxemburg, Stichwort «Mondo del Caffè», vor Dienstag, 17. März 2020.
La soirée « Nourrir le changement » a été annulée pour les raisons bien connues
Dans le cadre du programme socio-culturel de l’espace culturel Rotondes, SLOW FOOD Luxembourg, FAIRTRADE Lëtzebuerg et SOS Faim organisent depuis 2008 des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET et ont le plaisir de vous inviter à leur prochain évènement :
« Nourrir le changement »
Manger est un acte vital mais pas banal…
Finalement
manger c’est quoi ? L’alimentation ce ne sont pas juste des aliments que l’on
met dans nos assiettes. C’est une marchandise, un déterminant culturel, un
droit humain, un bien sacré, un liant social… L’alimentation est donc
éminemment sociale. Derrière ce geste en apparence simple se cache des
organisations complexes, unissant l’agriculture aux papilles de consommateurs toujours
plus nombreux.
Aujourd’hui
notre alimentation est dominée par une organisation bien particulière : le
système agroindustriel où la nourriture est une marchandise comme une autre.
La nourriture, une marchandise comme une autre ?!
Interpellés
par ce constat les membres de l’association Agro & Sac à Dos sont allés
filmer notre alimentation de l’intérieur sur 4 continents. Lors de cette
aventure de la savane massaï à la jungle bolivienne en passant par les marchés
français, les haciendas costaricaines et les jardins mahorais ils ont cherchés
à répondre à une question simple : comment changer notre alimentation ?
En présence
d’Elena Ambühl, géographe suisse, titulaire d’un master en politiques publiques
pour le développement agricole (Universidad Politecnica de Madrid et
Montpellier SupAgro). Elena a été particulièrement impliquée dans le
documentaire en ouvrant les portes de la Bolivie et en accompagnant le
réalisateur dans la découverte des systèmes alimentaires des Guaranis.
Un buffet végétarien, local et de saison
Le traiteur
maison des Rotondes Steffen confectionnera un buffet végétarien à base de
produits locaux et de saison :
Baguettines au fromage de Berdorf et
poire pochée au Pinot Noir / Bavarois au chou-fleur garni avec une chapelure de
brocoli / Butternut façon risotto / Petite quichette aux poireaux / Petite
tartelette aux pommes et son crumble aux amandes / Gaufrette de grand-mère avec
sa chantilly
Discussion conviviale dans laPlateforme et autour du bar de la Rotonde
1.
Mercredi 18.03.2020 à 18:30 h
Rotonde 1, place des Rotondes, Luxembourg-Bonnevoie
Participation
aux frais: Membres(*) : EUR 16,-
Non membres: EUR 21,-
(*) Membres
de Slow Food, Fairtrade et SOS Faim
Réservation obligatoire avant lundi, 16.03.2020 sur www.rotondes.lu
Décharge du comité et élection d’un nouveau comité
Projets et perspectives
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Après – AG
Pour ceux et celles qui le souhaitent, il est prévu de manger à la carte au restaurant après l’AG. Afin de pouvoir organiser la table au restaurant, les intéressés doivent confirmer leur participation au dîner par mail à l’adresse slowfood@pt.lu avant le lundi 25.11.19. Merci !
Par la présente, nous vous invitons à fêter la 20ième anniversaire de notre association créée le 18 novembre 1999 lors d’une soirée-dîner conviviale au Manoir Kasselslay à Roder.
Menu sans boissons, Apéritif offert par l’Association
Menu A : EUR 45 (non-membres : EUR 50)
Menu B : EUR 55 (non-membres : EUR 60)
Bus :
Nous allons organiser un bus de Luxembourg-Glacis aller-retour (départ Lux. 17:30 / départ Roder 24:00). Les intéressés sont priés de nous contacter par mail à slowfood@pt.lu
L’inscription pour cet événement doitb se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg en indiquant le nombre de Menu A et/ou Menu B avant le mercredi 20 novembre 2019.
MENU A (VÉGÉTARIEN)
Apéritif an vegetaresch Häppecher
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Amuse Bouche – Aigre-doux de potiron
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Tartare de légumes d’automne
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Fricassée de pommes de terre bio, patates douces et cèpes
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Dégustation du fromage de la ferme Gillen ‘Grëmmlichter Geessekéis’
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Gâteau anniversaire ‘Noël – Brasserie Simon’ et son sorbet
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Café/Thé offert par la maison
MENU B (OMNIVORE)
Apéritif an Häppecher
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Amuse Bouche – Aigre-doux de cochon de lait
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Soupe d’écrevisses de l’Our ‘Natura 2000’
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Paleron de boeuf Limousin miojoté 4 heures en croûte de cèpes
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Dégustation du fromage de la ferme Gillen ‘Grëmmlichter Geessekéis’
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Gâteau anniversaire ‘Noël – Brasserie Simon’ et son sorbet
