Le Conseil d’Administration a le plaisir de vous inviter à l’Assemblée Générale de l’ASBL Slow Food Luxembourg (convivium Slow Food au Luxembourg) qui se déroule le vendredi, 23 février 2024 à partir de 17.00 h au Restaurant « A Guddesch » 1, am Kaesch, L-7593 Beringen/Mersch (https://www.gudd.lu/).
L’ordre du jour de l’AG est le suivant :
Rapport d’activités 2023
Comptes annuels 2023
Rapport des réviseurs aux Comptes
Décharge du Conseil d’Administration
Election du Conseil d’Administration
Activités futures
Divers
Le comité a réservé pour les participants à l’AG une table au restaurant gastronomique à partir de 18.30 h en vue de la participation à un dîner convivial (menu vegan ou non – voir ci-dessous).
Merci de nous signaler en avance et au plus tard pour le 21 février 2024 par e-mail (slowfood@pt.lu) votre présence à l’AG (avec ou sans participation au repas et pour le repas l’option vegan ou standard) et votre candidature éventuelle au Conseil d’Administration.
Pour le Conseil d’Administration,
Lydie Philippy, René Krippes Présidence
Menu Slow Food AG 23/02/2024 « A Guddesch »
Menu à 56,00 € par personne
Menu VEGAN à 50,00 € par personne
Entrée
Velouté de chou-fleur et coco, stick au sésame, brochette de yakitori poulet
Ou
Notre salade du terroir, falafel, hummous, légumes croquants (végétarien, vegan, sans gluten)
Plat
Roastbeef cuit basse température, jus corsé, gratin de pommes de terre et légumes de saison
Ou
Filet de sole poêlé, bisque de homard, riz jasmin et légumes de saison
Ou
Cassoulet vegan, haricots blancs, patates douces et saucisse de soja fumée (végétarien, vegan, sans gluten)
Dessert
Dacquoise, crème mousseline pralinée
Ou
Assiette de fromages affinés, accompagnée de pain et confiture d’oignons
Ou
Trilogie de sorbets (végétarien, vegan, sans gluten)
Produits artisanaux de qualité supérieure, à base d’ingrédients issus du commerce équitable, fabriqués avec cœur et dans le respect des travailleurs d’ici et d’ailleurs
Am Donnerstag, den 16. November 2023 laden wir Sie herzlich für 18.00 Uhr zu einer geführten Besichtigung der Ausstellung
All you can eat Der Mensch und seine Nahrung
ins Luxembourg City Museum ein.
Die Ausstellung untersucht, welche Faktoren unsere Ernährung beeinflussen, wie sich dieses Verhältnis historisch gewandelt hat und welche Auswirkungen unsere Essgewohnheiten auf unser Umfeld haben.
Anhand von Beispielen aus Luxemburg versucht die Ausstellung, das Verhältnis zwischen dem Menschen und seiner Nahrung zu beleuchten.
Wer Lust hat, kann mit uns den Abend gemeinsam im Ristorante Roma 5, rue Louvigny, L-1946 Luxembourg mit einem köstlichen Herbstmenü ausklingen lassen:
3-Gang Menü klassisch:
Cannelloni aux Filets de Bar, Éclats de Noix St. Jacques, Velouté au Pinot Grigio
Volaille Fermière en Feuilleté au Passito de Sicile, Mijotée aux Petits Légumes d’Hiver, Jus de Volaille Lié au Mascarpone
Tartelette aux Pommes Caramélisées, Crème de Ricotta et Glace Vanille
3- Gang Menü vegetarisch:
Tarte Fine à la Ricotta aux Légumes Variés
Risotto Crémeux au Parmesan et Légumes Grillés
Tartelette aux Pommes Caramélisées, Crème de Ricotta et Glace Vanille
Kostenbeitrag:
Mitglied
Nicht-Mitglied
Nur Museum
5 €
7 €
mit 3-Gang Menü klassisch
83 €
87 €
mit 3- Gang Menü vegetarisch
74 €
77 €
Aufschlag Trüffel Option
Vorspeise +6 € / Hauptgang +8 €
Vorspeise +6 € / Hauptgang +8 €
Die Einschreibung für dieses Event erfolgt durch Überweisung des entsprechenden Betrags auf das Spuerkeess-Girokonto IBAN LU90 0019 6955 6182 5000 von Slow Food Luxemburg, Stichwort «All you can Eat», bis spätestens 12. November 2023.
Mit seiner Mikrobäckerei A Schéiwesch probt Quereinsteiger François Kieffer den Gegenentwurf zur industrialisierten Welt des Brotes:
Lokale, traditionelle Produktion alter Getreidesorten statt moderner Sorten. Keine auf Hochleistung gezüchtete Getreidesorten mit sehr viel Gluten, geschaffen für die maschinelle Verarbeitung, ohne an das Verdauungsystem des Menschen zu denken.
Anbau von Weichweizen, Dinkel, Einkorn und Wildemmer mit ansässigen Bauern, ohne Pestizideinsatz, ohne chemische Dünger, somit schonend für den Boden und das Grundwasser. Die jüngste Sorte ist von 1930, andere sind unbekannt; Einkorn ist 8.000 Jahre und Wildemmer 17.000 Jahre alt.
Eigene Mehlproduktion durch schonende Mahlung in einer langsam laufenden Steinmühle. Das Mehl wird nicht erhitzt, was die Enzyme und Vitamine welche darin enthalten sind möglichst erhält.
Eigene Backstube mit klassischem Holzbackofen, wobei nur Mehl, Natursauerteig, Brunnenwasser und Meersalz verwendet werden.
Slow Food Luxembourg lädt Sie ein, an der « Portes ouvertes » bei A Schéiwesch teilzunehmen.
Termin: Samstag, 01.07.2023
Treffpunkt: A Schéiwesch, 30, rue d’Oetrange L-5333 Moutfort
Beginn: 17.00 Uhr
Die Teilnahme ist kostenlos.
Nach der Besichtigung der Bäckerei und Anbaufelder besteht die Möglichkeit, zusammen ein Aperitiv mit anschließendem Abendessen im Restaurant « Delicious » in Oetrange zu geniessen (à la carte).
Wir bitten deshalb um vorherige Anmeldung bis spätestens Montag, 26. Juni 2023 per E-Mail anslowfood@pt.lu.
