Entre Terres Africaines & Savoir-Faire Européen

Mai 2026 | Atelier du goût

Invitation

Immersion Gastronomique
« Entre Terres Africaines & Savoir-Faire Européen »

Chers membres de SlowFood Luxembourg et SlowFood Grand-Duché,

Depuis 2022, le mouvement international Slow Food est fier d’être porté par une présidence d’origine africaine, marquant une étape clé dans notre engagement pour la diversité culturelle et la valorisation des patrimoines culinaires mondiaux. C’est dans cet esprit de partage que nous vous convions à une soirée exceptionnelle au restaurant Chez Doudou, qui propose une cuisine camerounaise revisitée avec élégance.

Le Parcours d’une Passionnée

Venez découvrir l’univers de la Cheffe, Marie Doumba Doumbé, une femme de caractère et de cœur. Bien que son rêve initial l’orientât vers un bar à tapas sous le soleil espagnol, c’est au Luxembourg qu’elle a choisi de faire grandir sa passion. Pour elle, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est son langage et son deuxième enfant. À travers ses plats, elle cherche à faire évoluer sa cuisine pour qu’elle soit reconnue et valorisée à sa juste valeur. Le guide Gault-Millau a vite remarqué ce restaurant crée en 2023 et lui a attribué une toque.

L’inscription pour la participation au dîner se fait par virement bancaire au compte de Slow Food Luxembourg (BCEELULL – IBAN LU90 0019 6955 6182 5000). La date limite d’inscription est fixée au 4 juin 2026. Le prix du menu est de 60€ / 50€ (option végane) pour les membres Slow Food et 65€ / 55€ (option végane) pour les non-membres. Les prix s’entendent hors boissons. La présentation du menu et le choix des différents plats se fait dans le formulaire d’inscription ci-dessous.

Date:
mercredi, le 10 juin 2026
Début:
19h00
Adresse:
Restaurant Chez Doudou,
11 place François-Joseph Dargent,
1413 Eich-Luxembourg

https://www.chezdoudou.lu/
https://g-o.lu/3/Zd16s

Présentation du Menu et Inscription

    Une immersion gastronomique mêlant authenticité africaine et raffinement européen

    x Menu non végétarien



    x Carpaccio de dorade, citron vert & gingembre avec pickles de légumes

    x Tartare de bœuf façon doudou

    x Mbongo avec de la dorade, Riz parfumé malien et Croquettes de banane plantain

    x Ndolé avec viande de bœuf Croquettes de manioc

    x Mafé avec suprême de volaille Label Rouge, Riz parfumé malien, croquettes de patates douces

    x Fromages affinés & chutney mangue-piment

    x Moelleux chocolat & fève de tonka

    x Ananas rôti aux épices

    x Menu vegan





    x Ndolé végétal revisité, Feuilles de ndolé finement mijotées, Crème légère d’arachide montée, Riz parfumé dressé en timbale et Banane plantain rôtie au four

    x Mafé végétal gastronomique, Sauce mafé onctueuse, Légumes de saison glacés, Jus réduit aux épices africaines Riz blanc moulé

    x Gombo aux 3 épices – version raffinée, Gombo fondant en cuisson lente, Condiment épicé légèrement fumé, Croquette fine de manioc croustillante et Chips de plantain

    x Moelleux chocolat intense & fève de tonka, Coulis cacao épicé

    x Ananas rôti, réduction aux épices & zestes d’agrumes et Éclats croustillants

    Nous vous prions de virer au compte de Slow Food Luxembourg IBAN LU90 0019 6955 6182 5000 (Spuerkeess) EUR si vous êtes membre Slow Food Luxembourg ou membre Slow Food Grand-Duché ou EUR si vous n'êtes ni membre Slow Food Luxembourg ni membre Slow Food Grand-Duché.

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    Photo : © Chez Doudou