Chère membre,
Cher membre,
Le conseil d’administration a le plaisir de vous inviter à l’Assemblée Générale de l’ASBL Slow Food Luxembourg (Convivium Slow Food au Luxembourg) qui se déroule le mercredi 8 décembre à 19.00 à l’Osteria Due Galli 71 r. de Merl, L-2146 Luxembourg.
(suite…)Im Rahmen der vom Natur-& Geopark Mëllerdall organisierten Veranstaltungsserie „Mount vum Bongert“, freuen wir uns, Sie einzuladen zur gemeinsamen Veranstaltung
Streuobstwiesen (lux. Bongerten) gehören zu den wertvollsten und artenreichsten Lebensräumen im Natur- & Geopark Mëllerdall. Während des 20. Jahrhunderts ist die Zahl der Obstbäume jedoch um etwa drei Viertel zurückgegangen.
Trotz des starken Rückgangs prägen sie noch immer das Landschaftsbild des Natur-& Geoparks. Heute gibt es noch circa 40.000 Obstbäume in der Region: vor allem Apfelbäume, gefolgt von Zwetschgen-, Birnen-, Kirsch- und Walnussbäumen. Typische Sorten sind beispielsweise der Rheinische Winterrambour oder der Luxemburger Triumph bei den Äpfeln, die Neelchesbirne und die Hauszwetschge.
Glücklicherweise werden seit einigen Jahren verstärkt Bemühungen unternommen, um alte Obstbäume zu pflegen und neue zu pflanzen. Diese Bemühungen spiegeln sich auch in den regionalen Produkten wider. Eine regelrechte Renaissance traditioneller Produkte (z.B. Marmelade, Säfte und Edelbrände) aber auch die Entstehung neuartiger Produkte sind derzeit zu verzeichnen (z.B. Fruchtweine, Cider oder Apfelschaumwein).
Die Veranstaltung bietet den Teilnehmer die ideale Gelegenheit den Lebensraum Streuobstwiesen und seine Produkte näher kennen zu lernen. Gestartet wird um 14:30 mit einer Führung durch Streuobstwiesen in Born an der Untersauer. Deren Wichtigkeit und heutige Nutzung stehen im Mittelpunkt dieser Führung, geleitet vom Experten Mikis Bastian vom Natur- & Geopark Mëllerdall. Gegen 17:00 fahren wir in das 10 Minuten entfernte Steinheim zum Hotel Gruber (www.hotelgruber.com, 36 route d’Echternach direkt an der Hauptstrasse). Als erstes haben Sie dort die Gelegenheit, einige für die Untersauer typischen traditionellen Apfelsorten, im Detail kennen zu lernen. Der Abend endet mit einem leckeren Herbstmenü (mit vegetarischen Optionen) zum Thema Produkte aus dem „Bongert“ im hervorragenden Restaurant des Hotels :
Salade au Jambon de Sanglier fumé (de notre Chasse)
Œuf de Caille, Mirabelle & Pommes
ou
Romertopf Poire-Navet-Butternut (V)
Salade Waldorf (Celeri-Pommes-Noix) (V)
Civet de Chevreuil (de notre Chasse)
Pommes farcis à la confiture de Groseilles, Chou Rouge & Pommes Croquettes
ou
Suprême de Pintade Label Rouge aux Groseilles à Maquereau
Jardinière & Pommes Croquettes
ou
Quiche Poire & Camembert de Berdorf (V)
Copeaux de Légumes & Vinaigrette Miso (V)
Poire & Poire
ou
Tarte Tatin Quetsches
Crème allégée
Termin: Sonntag, 17.10.2021 – 14:30 Uhr
Treffpunkt: Kirche Saint-Martin, 2 Schlassstrooss, 6660 Born
Beginn:
14:20 : Covid Check
14:30 : Start der Wanderung
Unkostenbeitrag (ohne Getränke): Mitglieder: EUR 50,- Nicht-Mitglieder: EUR 55,-
Die Einschreibung für dieses Event erfolgt durch Überweisung des Unkostenbeitrags auf das POST-Girokonto
von Slow Food Luxemburg, Stichwort «Bongert», spätestens bis am Samstag, 30. Oktober 2021.
Photo : © Paul Keiffer
Wir freuen uns, Sie hiermit einzuladen zur Besichtigung des
Wein von der Mosel kennt jeder im Land. Wein von der Sauer ist den wenigsten bekannt. Die von Slow Food Luxembourg organisierte Besichtigung ist die Gelegenheit, dies zu ändern. Nachweislich gibt es seit dem 7. Jahrhundert Weinbau an der Sauer. Leider geriet dieser im Laufe des 20. Jahrhunderts in Vergessenheit. So auch fast in Rosport im Weinbaugebiet der „Hoelt“. Erste Versuche den Wein aus Rosport wieder bekannt zu machen, unternahm in den 80er Jahren Herr Aloyse Purraye. Drei Winzer, Georges Schiltz (fru.lu), Luc Roeder (www.biowenzer.lu) und René Krippes (https://www.mullerthal.lu/de/fiche/localproducts/wein-rene-krippes ) haben alte Weinberge übernommen und neue angelegt und bieten wieder Weine aus der „Hoelt“ an. Das Weinanbaugebiet, welches wie eine Halbinsel in der Sauerschleife bei Rosport liegt, ist ein echtes Naturjuwel und daher als Naturschutzgebiet ausgewiesen. Muschelkalkfelsen, Trockenrasen mit Orchideen, Trockenmauern, hundertjähriger Elbling (älteste Weinreben im Land?) und Sagen sind die prägenden Merkmale der „Hoelt“.
Gestartet wird mit einer Führung durch das kleine Weinbaugebiet. Zusammen mit den Winzern besichtigen wir die Weinberge und verkosten einige Tropfen. Danach erwartet uns ein leckeres Menu im Kulturhaff Millermoler (www.kulturhaffmillermoler.lu) in dem 5 Minuten entfernten Hinkel:
Apéro : Dippgeméis mat Apéro
Entrée : regionale Teller mat allerlee aus der Regioun
Haaptplat : Bouchée à la reine (FL) oder Geméisbouchée (VE) jeweils mat Fritten an Zalot
Dessert : Speedymisu mat Kaffi
Termin : Samstag, 10.07.2021
Treffpunkt : Parkplatz in der „Hoelt“ : g-o.lu/3/npvg
Beginn :
16.00 für diejenigen, die noch einen Covid-19 Schnelltest machen müssen
16.15 für diejenigen, die keinen Schnelltest machen müssen
Die Anmeldung für dieses Event erfolgt per Mail an slowfood@pt.lu und die Bestätigung der Anmeldung mittels Überweisung des Unkostenbeitrags auf das POST-Girokonto IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 von Slow Food Luxemburg, Stichwort «Hoelt FL» (Bouchée klassech) oder «Hoelt VE» (Bouchée vegetaresch), vor Samstag, 3. Juli 2021.
Photo : Paul Keiffer
