Einladung
In Zusammenarbeit mit dem Convivium Slow Food Saarland, freuen wir uns Sie auf eine Besichtigung des
Forellengut Rosengarten
einzuladen.
Die Familie Rosengarten blickt auf eine über 300jährige Erfahrung in der Fischwirtschaft zurück. Im schönen Leuckbachtal hat sie 1973 das aus den 50er Jahren stammende Forellengut übernommen und modernisiert. Die Anlage umfasst heute 35 Teiche, 3 Bruthäuser und eine Hofladen auf eine Fläche von 6,5 ha.
Marc Rosengarten wird mit uns die Anlage besichtigen und uns die notwendigen Erklärungen geben. Zum Abschluss kosten wir verschiedene Produkte aus eigener Produktion zusammen mit einem Glas Winzersektsekt. Während der Besichtigung ist der Hofladen geöffnet. Die Besichtigung (welche auch ohne Abendessen gebucht werden kann) beginnt um 15.00 Uhr und dauert etwa 2 Stunden.
Nach der Besichtigung fahren wir ins nahe gelegene „Hotel zur Saarschliefe“ in Orscholz, wo uns Michael Buchna ein leckeres Fischmenu mit Produkten des Forellenguts Rosengarten vorbereitet:
Mosaikterrine vom Bachsaibling, Lachsforelle und Linsen auf Schnittlauchcreme mit Brunnenkresse
Rosengarten Wels im Pergament mit Spargel gebacken, fein abgestimmter Meerritichschaum mit geschmelzten Saukartoffel
Trilogie vom Schottenberg (Streuobstwiesen) mit Mandeln, Ziegenmilcheis vom Vulkanhof und Zuckerwatte
- Datum:
- Samstag 10.06.17
- 15.00 Uhr
- Besichtigung Forellengut Rosengarten
- Untere Neumühle 48-57 D – 54441 Trassem
- Wegbeschreibung siehe www.fisch-rosengarten.de
- 19.00 Uhr
- Abendessen im Hotel zur Saarschleife
- Cloefstrasse 44, D-66693 Orscholz www.hotel-saarschleife.de
- Unkostenbeitrag:
- Nur Besichtigung Mitglieder: EUR 7,- Nicht-Mitglieder: EUR 10,-
- Besichtigung & Essen (ohne Getränke) Mitglieder: EUR 50,- Nicht-Mitglieder: EUR 56,-
Die Einschreibung für dieses Event erfolgt durch Überweisung des Unkostenbeitrags auf das Konto CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 von Slow Food Luxemburg, Stichwort «Rosengarten», bis spätestens Dienstag 6. Juni 2017
Foto : Copyright Forellengut Rosengarten