Soirée sénégalaise : Les femmes restauratrices de rues

INVITATION

Nous avons le plaisir de vous inviter à notre prochaine manifestation :

«Soirée sénégalaise : Les femmes restauratrices de rues »

fdhorganisée en collaboration avec ONG Frères des Hommes (FDH) et l’association Teranga.

Quelques chiffres et donnés concernant le Senégal : 13 mio d’habitants, chômage de +/- 50 %, 33% de la population vit en dessous du seuil de pauvreté, 43 % de la population ont moins de 15 ans, 77,5 % de la population est active dans l’agriculture, production agricole (surtout arachide) destiné surtout à l’exportation et dépendance vis-à-vis des importations de produits alimentaires,… (chiffres repris du bulletin Info Sénégal de FDH)

senegalLors de cette soirée nous allons aborder avec l’invitée de FDH, Madame Fatou Ndoye, coordinatrice du pôle agro-alimenatire de l’association Enda Garf Sahel, un sujet primordial dans ce contexte économique et social, à savoir : la sécurité et la souveraineté alimentaire.

L’exemple des femmes restauratrices de rues au Sénégal et le travail de Enda et de FDH montrent que seul une économie locale et une promotion des produits locaux peuvent aider à retrouver une certaine sécurité alimentaire et une libération de la dépendance vis-à-vis des importations de produits alimentaires trop cher pour la population locale.

Un court-métrage nous montrera le travail au quotidien et Madame Ndoye nous donnera les informations sur la collaboration travail avec les femmes restauratrices.

Suite à la présentation et les discussions, l’association sénégalaise TERANGA nous proposera un buffet aux saveurs sénégalaises :

Buffet :
Poulet Yassa
Riz au safran et Vermicelles
Fataya et Banane plantain
Jus de Bissap et autre boissons

Date :
Mercredi 21.11.2012 à 19.00 heures
Lieu et adresse :
Mamer Schlass / Château de Mamer (aussi le bâtiment de l’ Administration Communale de MAMER) – 1 place de l’indépendance. L – 8252 Mamer.
Frais de participation :
EUR 25,-/personne

L’inscription pour cet évenement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Sénègal», avant le vendredi 16 novembre 2012

slow food news novembre 2012

  1. An der Regioun Mëllerdall fannen dësen Hierscht a Wanter Aktioune ronderëm de Bësch a seng Produkter statt. Et fannen och Kachcourse mat Wëld-Fleesch mat verschiddene lokale Restaurateure statt. Den Oflaf ass esou, dat ee fir d’éischt mam Fierschter an de Bësch trëppele geet an eppes iwwer d’Wëld an d’Juegd leiert, dann gitt gewise wéi een ee Stéck Wëld auserneen hellt an dann gitt gekacht. Weider Informatiounen bäim Leader Mëllerdall
  2. Les news antérieurs sont publiés sur notre site internet www.slowfood.lu
    Frühere slow news finden sie auf unserer Internetseite www.slowfood.lu
  3. N’oubliez pas de nous communiquer toute modification de votre adresse e-mail.
    Teilen sie uns bitte mit, wenn sich ihre e-mail Adresse ändert.

Maître Corbeau et ses futés renards

INVITATION

Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg organise des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.
La planète a faim. Une partie de l’humanité réclame plus de nourriture, une autre des aliments plus sains. Sera-t-il possible de concilier le bon goût des riches et les droits élémentaires des pauvres ? Sujets complexes que nous voulons traiter d’une facon plus ludique que traditionnelle.
Nous avons le plaisir de vous inviter à notre prochaine soirée:

«Maître Corbeau et ses futés renards»

Des fromages qui tombent, des fromages qui remontent

La soirée «Maître Corbeau et ses futés renards » est placée sous le sigle d’un produit phare de la tradition artisanale européenne, le fromage. Si De Gaulle disait à l’époque qu’il était difficile de diriger un pays qui compte 365 variétés de fromages, il semble aujourd’hui que le défi consiste plutôt à éviter que la biodiversité de ces produits laitiers ne sombre dans un nivellement qualitatif vers le plus bas et n’aboutisse dans l’extermination de l’agriculture familiale et artisanale.
Au programme de la soirée:

  • Fromages industriels, fromages artisanaux, les choix à faire : introduction et commentaires de Pierre Avon, Maître-Fromager, La Cave à Fromages
  • Projection du film «Ces fromages qu’on assassine» de Joël Santini et Jean-Charles Deniau (France 2007). Dans le sillage de «Mondovino», Périco Legasse, journaliste gastronomique et Erik Svensson, jeune Suédois font le tour de France, du Piémont et de la bureaucratie européenne en camping car pour mettre en relief l’abîme entre la tradition artisanale et les produits de la grosse industrie alimentaire. Un film décapant, tantôt drôle tantôt révoltant (version française sans sous-titres).
  • Soirée dégustation de fromages affinés de la Cave aux fromages et présentés par Steffen Traiteur :
    • Dégustation comparative d’un fromage (Reblochon) pasteurisé industriel et de son original artisanal familial au lait cru,
    • Pendant la diffusion du film, dégustation des 5 fromages «assassinés ou ressuscités» au cours du périple cinéma. Le tout sur des tranches de pain artisanal de chez «Pains et Tradition»
    • A la fin du film, dégustation d’un fromage de chèvres sur ses trois stades d’affinage
  • Une sélection de vins blancs et rouges sera mise sur la carte du bar et le public choisira ses préférences (vins non compris dans le prix d’entrée)
  • Discussion dans l’ambiance conviviale du CarréRotondes.
Date :
Mercredi 14.11.2012 à 18:30 heures
Lieu et adresse :
Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
Frais de participation :
Membres: EUR 14,-
Non-membres : EUR 18,-

L’inscription pour cet évenement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Soirée FROMAGES», avant le vendredi, 9 novembre 2012.