5. Mai 2015 | Hungry Planet
INVITATION
Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg et Fairtrade Lëtzebuerg organisent depuis 2008 des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.
La planète a faim. Une partie de l’humanité réclame plus de nourriture, une autre des aliments plus sains. Sera-t-il possible de concilier le bon goût des riches et les droits élémentaires des pauvres ? Sujets complexes que nous voulons traiter d’une façon plus ludique que traditionnelle.
La prochaine soirée «Hungry Planet» est la dernière à avoir lieu dans les locaux du CarréRotondes avant le déménagement vers les Rotondes (où la série de conférences continuera à partir d’octobre).
«Hungry Planet, the legend»
La mythique exposition de 2007
Hungry Planet, what the world eats: A l’origine était un livre du photographe Peter Menzel et de l’auteure Faith D’Aluisio paru en 2005 sous le titre «Hungry Planet : what the world eats». Dans cet ouvrage devenu un classique du reportage photo, les auteurs présentaient des portraits de 30 familles dans 24 pays avec sur leur table tout ce qu’elles mangeaient durant une semaine. Affichant des photos splendides de Peter Menzel et des textes poignants de Faith D’Aluisio, le livre a notamment été repris en version allemande par GEO («So isst der Mensch»).
L’exposition au Hall Paul Wurth: En automne 2007, la coordination de «Luxembourg et Grande Région, Capitale européenne de la Culture 2007» reprit l’approche du livre en le transposant en une exposition attrayante affichant des agrandissements grand format des photos et une mise en scène des textes dans des tables originales. Pour l’occasion, Menzel et D’Aluisio ont passé deux semaines au Luxembourg pour compléter l’exposition par trois portraits de familles luxembourgeoises d’horizons divers. L’exposition connut un grand succès, malgré sa durée d’ouverture limitée.
L’exposition réédition limitée: En 2008, les associations Slow Food et Fair Trade ont repris le titre de l’exposition pour une série de plus de 40 conférences thématisant la faim dans le monde. Parallèlement, depuis 2007, l’exposition était stockée au grenier dudit Hall Paul Wurth. A l’occasion du déménagement du CarréRotondes vers les Rotondes, les panneaux de l’exposition vont être dépoussiérés et montrés au public en marge des soirées organisées à l’occasion de la clôture du CarréRotondes, à savoir du 4 au 8 mai. Pour cette dernière soirée HUNGRY PLANET au Hall Wurth, les visiteurs auront droit à une visite guidée de deux des responsables de l’exposition (visite vers 19:30h)
Best of Hungry Planet: depuis 2009 le traiteur maison du CarréRotondes, la société Steffen, s’est énergiquement investi dans l’idée du manger planétaire et compose un menu qui s’inspire des thèmes des soirées. Ces menus sont restés légendaires auprès d’un public toujours plus nombreux. Ainsi, à l’occasion de cette soirée presque commémorative, les inscrits auront droit à un buffet affichant une sélection des meilleures recettes des dernières six années:
Taboulé de Millet et Boulgour, Tartine de fromage de chèvre, Tartare de betterave et fraises, Tartare d’orange et datte, Brusquette de sardine, Purée de coco blanc, Tartare de lisette et betterave, Chili con carne au chocolat, Risotto d’épeautre, Gnocchis maison, Panna cotta rhubarbe café, mousse au lait d’amande.
Discussion dans l’ambiance conviviale du CarréRotondes, sous fond de musiques tropicales.
- Date :
- Mardi 05.05.2015 à 18:30 heures
- Lieu et adresse :
- Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
- Frais de participation :
- Membres(*): EUR 20,- Non-membres : EUR 25,-
- (*) Membres Slow Food, Fairtrade
L’inscription pour cet évènement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Hungry Planet», avant le jeudi, 30 avril 2015.
17. Avr 2015 | Slow Food News
Chers membres et Amis de Slow food Luxembourg,
Veuillez trouver en annexes plusieures invitations:
- Une invitation pour la visite de la distillerie et des vergers de Margot et Pit Dolizy-Guillon « Clos du Fourschenhaff » le samedi 25 avril 2015 à Ehnen.
- Une invitation pour la 43ième et dernière soirée Hungry Planet dans les CarréRotondes le mardi 5 mai 2015. Ce sera la dernière soirée au CarréRotondes puisque nous allons déménager enfin de nouveau dans les rotondes rondes de Bonnevoie! Ce sera une soirée exceptionnelle, avec l’exposition légendaire « Hungry Planet » et un « Best of » du Traiteur Steffen. Soirée à ne pas manquer donc!
- Une invitation pour la visite de ruchers locals organisée par nos amis de Slow Food Grand-Duché ensemble avec l’association Bee together
Meilleures Salutations
Thierry Origer
21. Mai 2014 | Hungry Planet
INVITATION
Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg et Fairtrade Lëtzebuerg organisent des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.
La prochaine conférence «Hungry Planet» est organisée avec Caritas Lëtzebuerg.
«Fashion Victims»
Le textile en mode «unfair»
Fashion victims
Au Bangladesh, plus de 4,5 millions de personnes travaillent dans les 5600 usines d’habillement du pays. Depuis 2005, les incendies et effondrements d’usines se sont succédé au rythme effrayant d’au moins un accident par semaine. La situation est devenue notoire lorsque le 24 avril 2013 l’usine du Rana Plaza à Dacca, capitale du Bangladesh, s’effondre et laisse un nombre impressionnant de 1138 travailleuses tuées et plus de 1500 personnes blessées, dont d’ailleurs les familles n’ont pas été indemnisées à ce jour.
Une mode en mode fair?
Un mois avant le premier anniversaire de ce terrible accident, Daniela Ragni, collaboratrice de Caritas Luxembourg est partie au Bangladesh pour travailler avec les partenaires locaux sur l’amélioration des conditions de production dans l’industrie textile ainsi que sur les conditions de vie des ouvriers.
Un an après l’effondrement du Rana Plaza, la lutte pour la justice continue, cependant les conditions de vie et de travail des ouvriers restent encore très dures.
Sur base de slides, de photos et de courtes vidéos Daniela Ragni fera un historique et un état des lieux de la situation sur place et répondra à des questions sur des stratégies visant à éliminer à moyen terme les conditions de travail scandaleuses dans le secteur du textile et de la mode au niveau mondial (exposé en français, possibilité de questions en allemand).
Un menu en mode fair
A l’occasion de la campagne «Lëtz Step to Fair Trade» le Traiteur Steffen compose un menu à base de produits résolument Fair Trade :
- Une déclinaison de bouchées froides
- Maki de boulgour daurade et mangue confite
- Mini-cake aux céleris râpés, cannelle et muscade, éclats de chocolat noir Fairtrade
- Les pièces gourmandes
- Quinoa germé aux asperges et chips du jardin
- Petit risotto de riz rouge et blette croquante, gouttelettes d’huile de sésame
- La touche sucrée
- Panna cotta de rhubarbe au café Max Havelaar
- Crumble de coco, thym et gingembre.
– Discussion dans l’ambiance conviviale du CarréRotondes.
- Date :
- Mercredi 21.05.2014 à 18:30 heures
- Lieu et adresse :
- Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
- Frais de participation :
- Membres(*): EUR 14,-
- Non-membres : EUR 18,-
(*) Membres Slow Food, Fairtrade et Caritas
L’inscription pour cet évènement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Soirée Fashion», avant le vendredi, 16 mai 2014.
Photo : « Bangladesh general1 » by Labour Behind the Label is licensed under CC BY 2.0
23. Avr 2014 | Hungry Planet
INVITATION
Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg organise des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.
Nous avons le plaisir de vous inviter à notre prochaine soirée:
«Les fromages de saison et la saison des fromages»
Suite à notre soirée « fromages en danger » de novembre 2012 qui avait connu un grand succès, nous avons le plaisir de vous inviter à une nouvelle soirée avec Pierre Avon, maître-fromager de la « La Cave à fromages » à Luxembourg-Ville.
Cette fois-ci, Pierre nous parlera des saisons des différentes familles de fromages, des différences entre les fromages fait avec le lait d’été et le lait d’hiver quand les bêtes sont à l’étable, etc.. La présentation sera accompagnée par une sélection de photos.
Dégustation de fromages d’été et d’hiver sélectionnés par Pierre Avon et présentés par Steffen Traiteur :
Comté d’été et comté d’hiver
Le brocciu corse et son crémeux de jeunes morillons
Chèvre d’été et chèvre d’hiver
Le puis du Luxembourg, tartare d’asperges et gelée légère aux pomelos
Brie de Nangis d’été et Brie de Nangis d’hiver
Roquefort et lit de roquette, vinaigrette framboise-fruits secs
Tome crayeuse de Savoie d’été et tome crayeuse de Savoie d’hiver
Sélection de pains de chez Pains & Tradition
Petite salade de fruits frais
Une sélection de vins blancs et rouges sera disponible au bar et le public choisira ses préférences (vins non compris dans le prix d’entrée)
Discussion dans l’ambiance conviviale du CarréRotondes.
Date : Mercredi 23.04.2014 à 18:30 heures
Lieu et adresse : Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
Frais de participation : Membres: EUR 14,- Non-membres : EUR 18,-
L’inscription pour cet évenement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Soirée FROMAGES», avant le vendredi, 18 avril 2014.
Photo : « Fromage » by savagecat is licensed under CC BY 2.0
12. Mar 2014 | Hungry Planet
INVITATION
Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg et Fairtrade Lëtzebuerg organisent des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.
La prochaine conférence «Hungry Planet» est organisée avec Fairtrade Lëtzebuerg et le Comité pour une Paix Juste au Proche Orient.
«Zestes amers»
La mécanique de l’ORANGE
- L’orange amère: Si ce fruit emblématique de pays méditerranéens comme l’Espagne, l’Italie, le Maroc ou encore Israël et la Palestine est un produit de consommation ordinaire sur nos tables, surtout en hiver, les conditions sous lesquelles ces fruits sont produits sont tout aussi méconnues que souvent scandaleuses. Conditions de travail inhumaines, concentration sur de gros distributeurs, prix instables, utilisation de pesticides et de fongicides,…
- L’orange équitable: Pourtant, une orange moins amère et plus équitable est possible. Même si la saison se termine, nous pourrons bénéficier et de quelques quartiers d’oranges équitables du Maroc et d’un bref aperçu d’un membre de Fairtrade Lëtzebuerg sur la géographie de l’orange à l’échelle mondiale et les perspectives d’un approvisionnement plus équitable, tant du côté des fruits frais que des dérivés comme le jus.
La mécanique de l’orange: La mainmise des colons et colonisateurs israéliens sur les terres et les produits originalement palestiniens ne date pas d’aujourd’hui. Le célèbre réalisateur israélien Eyal Sivan a tourné un impressionnant documentaire sur l’orange de Jaffa, à l’origine une ville où cohabitaient producteurs et exportateurs de la fameuse orange Jaffa issus de toutes les communautés. Avec l’indépendance de l’Etat hébreu, l’orange de Jaffa a été accaparée par les nouveaux maîtres pour devenir leur produit phare sur le marché mondial. Dans son film extrêmement nuancé «JAFFA, la mécanique de l’orange» (Israël 2009, 88’, VOST) Eyal Sivan dévoile tous les rouages de cette fatale mécanique de l’Orange. Et la mécanique continue: un membre du «Comité pour une Paix Juste au Proche Orient» fait le point sur les produits surtout agricoles cultivés illégalement sur des terres appartenant selon le droit international aux Palestiniens et sur les moyens de pression de la communauté internationale pour aider à établir une situation de droit en Terre Sainte.
- Ô Jérusalem: le Traiteur Steffen compose un menu qui s’inspire de recettes du livre culte «Jérusalem» de deux auteurs nés dans la ville sainte : Sami Tamimi, Palestinien de Jérusalem Est et Yotam Ottolenghi, Israélien issu de la partie Ouest, et qui se sont rencontrés à Londres pour devenir amis et partenaires commerciaux:
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- Une déclinaison de bouchées froides
- Mini baguel au pastrami, crème d’aubergine à la coriandre et zeste d’orange confit
- Tartare d’orange et de datte au vinaigre de Xérès et huile d’olive vierge, chantilly citronnée
- Les pièces chaudes
- Petite sucette kefta b’siniyah
- Filet de maquereau mariné à la harissa, mirepoix bettrave jaune et sauce à l’orange
- La touche sucrée
- Cake à la semoule, noix de coco et confiture d’orange
- Discussion dans l’ambiance conviviale du CarréRotondes.
- Date :
- Mercredi 12.03.2014 à 18:30 heures
- Lieu et adresse :
- Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
- Frais de participation :
- Membres(*): EUR 14,-
- Non-membres : EUR 18,-
(*) Membres Slow Food, Fairtrade et CPJPO
L’inscription pour cet évènement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Soirée Oranges», avant le jeudi, 6 mars 2014.
