22. Jan 2018 | Hungry Planet
INVITATION
Dans le cadre des synergies de l’espace culturel Rotondes, SLOW FOOD Luxembourg et FAIRTRADE Lëtzebuerg organisent depuis 2008 des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.
A partir de cette prochaine manifestation, SOS FAIM s’associe également au cycle de soirées.
L’avocat du diable?
Les coulisses d’un superfood tendance
Aguacate ou palta
Jadis fruit exotique de la gamme des produits de luxe, l’avocat – aguacate ou palta en espagnol – est passé en deux décennies dans les étalages des primeurs courants. Disponible en toutes saisons, à des prix certes rémunérateurs pour le commerce, mais accessibles pour le commun des mortels aficionados, l’avocat affiche des qualités nutritionnelles et gastronomiques exceptionnelles. Pour cette raison, la production, surtout concentrée sur des pays latinoaméricains, mais aussi les Etats-Unis, l’Espagne et Israël, explose littéralement.
Pas que du bonheur
Forte d’une demande vertigineuse, la production de l’avocat est passée des mains de petits producteurs familiaux vers des entreprises agroindustrielles gigantesques. Il faut savoir que la culture de ce fruit magique nécessite, outre beaucoup de soleil gratuit, des doses colossales d’eau et d’engrais. Il n’est pas surprenant que des problèmes environnementaux et sociaux vont se poser.
Un fruit qui fait sa loi
Le film documentaire L’avocat, un fruit qui fait sa loi, réalisé par Anne-Fleur Delaistre et François Pomès pour France5, entame un périple entre les consommateurs et cuisiniers enthousiastes et les producteurs au Pérou, au Chili et au Mexique. A côté de conseils nutritionnels et culinaires édifiants, il donne également la parole aux producteurs, industriels et biodynamiques jusqu’à une séquence délirante sur les tentatives d’emprise de la mafia narco au Mexique. (France 2017, F, 50’)
Menu superfood et super bon
Le traiteur maison Steffen Traiteur proposera un menu décliné autour de l’avocat qui montre tout le potentiel de ce fruit. En attendant l’arrivée des avocats fairtrade l’on se contentera de fruits issus de l’agriculture biologique :
- Tartare d’avocat et tomate, mousse de chèvre frais
- Dentelle de homard, avocat et panna cotta citron vert
- Finger d’avocat rôti au panko, sauce raïta de concombre
- Purée d’avocat et œuf parfait, copeaux de jambon Lisanto séché
- Verrine avocat fraise citron
- Religieuse avocat mangue poivrée.
Discussion dans l’ambiance conviviale de la Plateforme et de son bar dans la Rotonde1.
- Date :
- Mercredi 14.02.2018 à 18:30 heures
- Lieu et adresse :
- Rotonde 1, place des Rotondes, Luxembourg-Bonnevoie
- Frais de participation :
- Membres(*): EUR 15,- Non-membres : EUR 20,-
- (*) Membres Slow Food, Fairtrade et SOS Faim
Réservation obligatoire jusqu’au dimanche 11.02.2018 inclus sur le site www.rotondes.lu
Photo : « Avocado on board » by Kjokkenutstyr.net is licensed under CC BY-SA 2.0
15. Nov 2017 | Hungry Planet
INVITATION
Am Kader vun der Serie «Synergies» an de ROTONDES organisieren SLOW FOOD Luxembourg et FAIRTRADE Lëtzebuerg säit iwwer 50 Editiounen en Owent HUNGRY PLANET. Deen nächsten Event:
Kee Land a Siicht?
Fehlt et der Landwirtschaft künfteg u Land?
De Rush op Bauterrainen
Bei Wuesstumsraten vun 3 bis 5% ass et kloer, datt de Rush op Bauterrainën weider unhale wärt. Wéi geseit déi next Editioun vun de plans sectoriels aus: bleift do e Gleichgewiicht tëschent Wunn-, Aktivitéits- a Landschaftszonen oder gin Natur- a landwirtschaftlech Flächen weider ugeknabbert?
Schrumpfen landwirtschaftlech Flächen?
Ob d’plans sectoriels verännert gin an déi kommend kommunal PAG erweidert gin oder net, den Drock opp landwirtschaftlech Flächen bleift erhalen. Wéi steet et mat de landwirtschaftleche Flächen? Wärten sech jonk Baueren, déi nët op de Familjebetriib zréckgreife kënnen, nach Agrarland leeschte kënnen?
Wat kann een op politeschem Niveau machen?
D’Land ass eng Wuer um freie Marché gin. Kann d’öffentlech Hand eppes géint d’Schrumpfen vun der Landwirtschaft maachen, bei Wuesstemsraten vu Wirtschaft a Wunnen vun 4%? Hun bestehend an nei Betriiber nach eng Chance, genuch Fläche fir hir Aktivitéiten zur Verfügung ze hun? Kënne mir ons iwwerhapt selwer versuergen a wéi steet et mat enger besserer Selbstversuergung am Geméiss-Secteur?
Témoignagen (ugefroot)
- E betraffenen jonke Bauer/Bäuerin: Témoignagen, wéi schwéier et ass, en neie Betribb ze grënnen, de bestehenden auszebauen oder ze stabiliséieren
- Vertriederinnen vun Terra, déi d’Chance haten, en Terrain zur Verfügung gestallt ze kréien
Politesch Perspektiven a Visiounen
- Camille Gira, Staatssekretär am Nohaltegkeetsministär: am Kader vun de plans sectoriels, wéi kann eng familial Landwirtschaft zu Lëtzebuerg mëttel- a langfristeg erhale bleiwen,
- Fernand Etgen: wéi kann d’Politik agräifen, datt d’Agrarland accesssibel a bezuelbar bleift oder je no Region erem gët,
- Jean Stoll, Ingénieur agronome, Member am Nohaltegkeetsrot: hien wäert dat Ganzt an de Kader vun den Objektiver vun der Rifkin-Strategie setzen.
- Moderatioun: Robert Garcia (Slow Food Lëtzebuerg)
Nach ass de Lëtzebuerger Terroir net verlueren. Dofir bitt den Haustraiteur Steffen een authentesche Buffet aus der Regioun.
Jambon cru Lisanto, jambon cuit braisé, pâté campagnard, pâté riesling maison, Lyoner
Fromages de Berdorf et du Schanck-Haff
Salades de betterave aux échalotes, salade de chicons aux noix, salade de carottes et saladede pommes de terre aux radis
Pains artisanal de « Pain et Tradition »
Wainzossis, sauce moutarde et sa purée de pommes de terre
Purée de potiron aux éclats de marrons
Mignardises « Roots » : La pomme, la tartellette linzer aux quetsches. Le Bamkuch et le Riesling
Uschléissend Diskussioun am Kader vun der Plattform an dem Bar an der Rotonde 1.
- Wéini?
- Mëttwoch 15.11.2017 em 18:30 Auer
- Wou?
- Rotonde 1, place des Rotondes, Luxembourg-Bonnevoie
- Unkäschtebeitrag:
- Memberen: EUR 15,-
- Nët-Memberen: EUR 20,-
Obligatoresch Aschreiwung an Reservatioun virun e Méindeg, 13.11.2017 op
http://rotondes.lu/agenda/details/event/hungry-planet-kee-land-a-siicht/
Photo : « Agriculture » by mripp is licensed under CC BY 2.0
11. Oct 2017 | Hungry Planet
Im Rahmen der Reihe «Synergies» des Kulturhauses ROTONDES organisieren SLOW FOOD Luxembourg et FAIRTRADE Lëtzebuerg die Veranstaltungsreihe HUNGRY PLANET. Das nächste Event:
Agrarland unter
Räuberischer Tsunami über Mutter Erde
Der Rush auf Agrarland
Sowohl große Länder wie China oder Korea als auch transnationale Unternehmen sowie oft dubiose “Investoren” versuchen mit allen legalen und illegalen Mitteln sich das (sub)tropische Ackerland der armen Kleinbauern anzueignen. Von Kambodscha über Äthiopien und Madagaskar bis nach Rumänien schreitet dieses “Landgrabbing” für den Export von Massenware aus Monokulturen voran. Eine zweite Welle von Eroberung und Plünderung, wie im Schulbuch der Kolonialgeschichte.
Landraub – ein aufwühlender Film
In ihrem Dokumentarfilm «Landraub» gelingt es den Regisseuren Kurt Langbein und Christian Brüser auf spektakuläre Weise den skandalösen Charakter dieses neokolonialen Kreuzzugs zu dokumentieren. Dabei wird nicht nur auf souveräne Art und Weise der Bogen zwischen der Agrarwirtschaft im Norden und dem Landraub im Süden geschlagen. Auch filmisch gesehen geht der Streifen mit ungewohnter Wucht und atemberaubenden Bildern gegen das ökumenische Trugbild der “Einen Welt für Alle” an. (Österreich 2015, 92’, leider nur auf Deutsch ohne Untertitel).
Hintergrund-Info aus Luxemburger Lande
Nichtregierungsorganisationen im Bereich der Entwicklungszusammenarbeit thematisieren den planetaren Landraub seit geraumer Zeit. In Luxemburg weist im Rahmen des Klimabündnisses die ASTM auf die Machenschaften privater und leider auch öffentlicher Akteure im Bereich des “Landgrabbing” hin. Dietmar Mirkes von der ASTM wird hierzu Details liefern.
Aus fairen Landen frisch aufs Buffet
Nicht nur in der Dritten Welt wird hochwertiges Agrarland für Bauern zunehmend unerschwinglich. Zur Landknappheit hierzulande wird es in Kürze eine weitere HungryPlanet Veranstaltung geben. En attendant wird der Rotondes-Haustraiteur Steffen ein Buffet auf der Bais von frairtrade und regionalen Qualitätsprodukten anbieten, die von kleinen Produzenten aus den verbliebenen Äckern unseres Terroirs gefertigt werden :
Anschliessend Möglichkeit zur Diskussion im Rahmen der Plateforme und der Bar in der Rotonde1.
- Wann?
- Mittwoch 11.10.2017 um 18:30 Uhr
- Wo?
- Rotonde 1, place des Rotondes, Luxembourg-Bonnevoie
- Unkostenbeitrag:
- Mitglieder(*) : EUR 15,-
- Nicht-Mitglieder : EUR 20,-
(*) Mitglieder von Slow Food und Fairtrade
Obligatorische Reservierung vor Montag, 09.10.2017 auf www.rotondes.lu
http://rotondes.lu/agenda/details/event/hungry-planet-2/
24. Mai 2017 | Hungry Planet
INVITATION
Dans le cadre des synergies de l’espace culturel Rotondes, SLOW FOOD Luxembourg et Fairtrade Lëtzebuerg organisent des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.
La prochaine manifestation «Hungry Planet» est organisée par Fairtrade Lëtzebuerg.
La finca Humana
Sur le chemin d’une ferme humaine
Dans le cadre de
BE PART OF A BETTER WORLD – 25ème anniversaire de l’ONG Fairtrade Lëtzebuerg
Le Honduras est l’un des pays les plus dangereux au monde. La violence, la mort, la pauvreté déterminent la vie des habitants. Drogue et corruption sont également monnaie courante. Les deux seules exportations légales sont le café et les bananes.
À l’heure actuelle, un petit groupe dirigé par Luis Rodolfo Peñalba, gérant d’une coopérative de café certifiée Fairtrade au Honduras, mène une révolution pacifique sans armes selon la philosophie intitulée «the Human farm» d’Alias Sanchez.
Sanchez a souligné l’importance de l’analyse et de la réflexion, en particulier par rapport à la mémorisation et la répétition pure.
Les révolutionnaires pacifiques adoptent l’agriculture biologique et équitable et souhaitent créer un environnement authentique et stimulant pour les enfants. Ils vont à la rencontre de la population de villages en villages, dans des montagnes isolées, dans les quartiers les plus pauvres et les plus dangereux du pays.
Avec cette philosophie, ils espèrent favoriser l’émergence d’une génération qui pourra encore combattre les problèmes du monde actuel, à savoir la pollution, la corruption et la violence, avant qu’il ne soit trop tard. La culture écologique du café, la sensibilisation des populations et la promotion des enfants sont les domaines d’activité les plus importants.
Ce documentaire touchant, réalisé par Brian Olson, décrit le combat d’un petit groupe de producteurs pour une nouvelle société, une société où la paix, le respect de l’autre, la justice, l’égalité deviendront les moteurs de demain. Durée : 90’, Langue (encore à clarifier) sous-titres en anglais.
Buffet végétarien et solidaire autour du café et de la banane Fairtrade concocté par Steffen Traiteur :
- Baguettine chèvre miel avec sa tuile café
- Petite salade de boulgour et jeunes pousses, vinaigrette au café et à la mangue
- Eventail de légumes et banane, émulsion de café
- Curry de banane au lait de coco
- Pana cotta au café
- Tartelette croustillante au chocolat et banane caramélisée
Discussion dans l’ambiance conviviale de la Plateforme et de son bar dans la Rotonde1.
- Date :
- Mercredi 24.05.2017 à 18:30 heures
- Lieu et adresse :
- Rotonde 1, place des Rotondes, Luxembourg-Bonnevoie
- Frais de participation :
- Membres(*): EUR 15,- Non-membres : EUR 20,-
- (*) Membres Slow Food et Fairtrade
Réservation obligatoire avant le lundi, 22.05.2017 sur le site www.rotondes.lu
15. Fév 2017 | Hungry Planet
INVITATION
Dans le cadre des synergies de l’espace culturel Rotondes, SLOW FOOD Luxembourg et Fairtrade Lëtzebuerg organisent des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.
La prochaine manifestation «Hungry Planet» est organisée par Fairtrade Lëtzebuerg et Slow Food Luxembourg :
Bloody mining
Not yet space mining
L’espace du «mining» est africain
Qu’y a-t-il de commun entre un téléphone portable et la guerre civile en République démocratique du Congo ? Le sang qui vient de la lutte pour le contrôle du coltan, un minerai indispensable à la fabrication de nos téléphones portables.
Film «Blood in the Mobile»
Le réalisateur Frank Poulsen part enquêter en RDC pour découvrir comment le monde occidental, en achetant ces minerais de conflit, finance une guerre qui, en 15 ans, a causé la mort de 5 millions de personnes et 300.000 viols de femmes. (Danemark 2010, durée 83, E ou F).
Some more questions?
Ce ne sera pas M. Schneider – lui c’est dans 30 ans – qui répondra aux questions du public, mais une responsable de Fairtrade Lëtzebuerg qui est à disposition de la salle.
Muscles et synapses
Pour illustrer le propos, Steffen, le traiteur du site des Rotondes, proposera un menu susceptible de renforcer les muscles et synapses des mineurs cérébraux que constituera le public de la soirée:
Chli con carne au bœuf et manioc ou Chili au manioc (végétarien)
avec son authentique Pondu (spécialité congolaise)
Crémeux banane et mangue, mousse allégé chocolat au lait et crumble de Cacao
Discussion dans l’ambiance conviviale de la Plateforme et de son bar dans la Rotonde1.
- Date:
- Mercredi 15.02.2017 à 18:30 heures
- Lieu et adresse:
- Rotonde 1, place des Rotondes, Luxembourg-Bonnevoie
- Frais de participation:
- Membres(*): EUR 15,- Non-membres: EUR 20,-
- (*) Membres Slow Food et Fairtrade
Réservation obligatoire avant le lundi, 13.02.2017 sur le site www.rotondes.lu
Photo : « Often, gold mines in the Congo are filled with child miners such as Patrice, 15, who started working at this mine when he was only eight years old. » by Image Journeys is licensed under CC BY-ND 2.0
