slow food news 01-2010

tout d’abord encore nos meilleurs voeux pour la nouvelle année !

  1. depuis notre fondation nous avons toujours voulu répertorier les bons producteurs, restaurants,bouchers, épiceries, etc. dans un petit guide. suite à la création d’un groupe de travail, nous prenons un nouveau élan et nous lancons un appel à vous tous de nous fournir les adresses qui vous semblent intéressantes et recommandables: que ce soient des producteurs, restaurants, bouchers, boulangers, vignerons , etc. merci d’envoyer ces recommandations par mail à slowfood@pt.lu . IL EST IMPORTANT QUE VOUS NOUS FAITES PART DE VOS RECOMAMNDATIONS !
  2. pour les amateurs de truffes une invitation de notre ami hans du manoir kasselslay pour un menu autour de la truffe d´hiver. suite à notre visite de la truffière de st. rémy, ce sera une belle occasion de comparer la tuber melanosporum à la tuber uncinatum de st.rémy. la réservation se fait directement au restaurant.
  3. les news antérieurs sont publiés sur notre site internet http://www.slowfood.lu/slow-food-news/
  4. n’oubliez pas de nous communiquer toute modification de votre adresse e-mail.

10 ans Slow Food Luxembourg

INVITATION

«10 ans Slow Food Luxembourg »

Vendredi 23 octobre 2009

Par la présente nous vous invitons à fêter le 10ième anniversaire de notre association crée le 18 novembre 1999 lors d’un dîner convivial au Manoir Kasselslay à Roder. Le chef de cuisine et membre de notre association Hans Poppelaars nous propose des plats mettant en harmonie terroir, saison et tradition avec finesse étoilée.

Date :
Vendredi 23 octobre 2009 à 19.15 heures
Lieu et adresse :
Manoir Kasselslay, Maison 21 à L-9769 RODER (www.kasselslay.lu)
Frais de participation :
Menu sans boissons, Apéritif offert par l’Association
Membre : EUR 54,- Non-membre : EUR 60,-

L’inscription pour cet évenement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg en indiquant le nombre de Menu A et/ou Menu B avant le mercredi 7 octobre 2009.

MENU A

Teller mat letzebuerger Häppecher
(Fierkelsjelli, Ham, Träipen, Rieslingspaschtéit, Spelzräis aus dem Naturpark Uewersauer)

Bouneschlupp mat pochéierter Frell vun der Our

Réihämmchen mat roude Kabes an duerno Réiziwi

Geesekéis am Moschterkärenmantel

Dessertteller mat marinéierten Quetschen, Schnéicreme,
wuarmen Äppel an weissem Kéis mat Huneg

MENU B

Teller mat letzebuerger Häppecher
(Fierkelsjelli, Ham, Träipen, Rieslingspaschtéit, Spelzräis aus dem Naturpark Uewersauer)

Agemachten Fesch (Frell wéi en Hierk, Lachsfrell mat Geméis marinéiert,
Gebaken an marinéiert kleng Muselfesch) mat Routrommelszalot

Vum Kallef verschidden Préparatiounen mat Lensengeméis:
seng Zong, sein Kapp an seng, mat Pujel gefellten Oueren

Geesekéis am Moschterkärenmantel

Dessertteller mat marinéierten Quetschen, Schnéicreme,
wuarmen Äppel an weissem Kéis mat Huneg

Les végétariens sont priés de se manifester soit par e-mail (toriger@pt.lu) ou tél. 621-186762.
Profitez aussi de faire du covoiturage ou d’utiliser le Night Rider (Tel. 8002 1010 – www.nightrider.lu)

Slow Food Luxembourg a.s.b.l.

Thierry Origer, Präsident