Hungry Planet, the legend

INVITATION

Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg et Fairtrade Lëtzebuerg organisent depuis 2008 des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.

La planète a faim. Une partie de l’humanité réclame plus de nourriture, une autre des aliments plus sains. Sera-t-il possible de concilier le bon goût des riches et les droits élémentaires des pauvres ? Sujets complexes que nous voulons traiter d’une façon plus ludique que traditionnelle.

La prochaine soirée «Hungry Planet» est la dernière à avoir lieu dans les locaux du CarréRotondes avant le déménagement vers les Rotondes (où la série de conférences continuera à partir d’octobre).

«Hungry Planet, the legend»

La mythique exposition de 2007

what_the_world_eatsHungry Planet, what the world eats: A l’origine était un livre du photographe Peter Menzel et de l’auteure Faith D’Aluisio paru en 2005 sous le titre «Hungry Planet : what the world eats». Dans cet ouvrage devenu un classique du reportage photo, les auteurs présentaient des portraits de 30 familles dans 24 pays avec sur leur table tout ce qu’elles mangeaient durant une semaine. Affichant des photos splendides de Peter Menzel et des textes poignants de Faith D’Aluisio, le livre a notamment été repris en version allemande par GEO («So isst der Mensch»).

L’exposition au Hall Paul Wurth: En automne 2007, la coordination de «Luxembourg et Grande Région, Capitale européenne de la Culture 2007» reprit l’approche du livre en le transposant en une exposition attrayante affichant des agrandissements grand format des photos et une mise en scène des textes dans des tables originales. Pour l’occasion, Menzel et D’Aluisio ont passé deux semaines au Luxembourg pour compléter l’exposition par trois portraits de familles luxembourgeoises d’horizons divers. L’exposition connut un grand succès, malgré sa durée d’ouverture limitée.

L’exposition réédition limitée: En 2008, les associations Slow Food et Fair Trade ont repris le titre de l’exposition pour une série de plus de 40 conférences thématisant la faim dans le monde. Parallèlement, depuis 2007, l’exposition était stockée au grenier dudit Hall Paul Wurth. A l’occasion du déménagement du CarréRotondes vers les Rotondes, les panneaux de l’exposition vont être dépoussiérés et montrés au public en marge des soirées organisées à l’occasion de la clôture du CarréRotondes, à savoir du 4 au 8 mai. Pour cette dernière soirée HUNGRY PLANET au Hall Wurth, les visiteurs auront droit à une visite guidée de deux des responsables de l’exposition (visite vers 19:30h)

Best of Hungry Planet: depuis 2009 le traiteur maison du CarréRotondes, la société Steffen, s’est énergiquement investi dans l’idée du manger planétaire et compose un menu qui s’inspire des thèmes des soirées. Ces menus sont restés légendaires auprès d’un public toujours plus nombreux. Ainsi, à l’occasion de cette soirée presque commémorative, les inscrits auront droit à un buffet affichant une sélection des meilleures recettes des dernières six années:

Taboulé de Millet et Boulgour, Tartine de fromage de chèvre, Tartare de betterave et fraises, Tartare d’orange et datte, Brusquette de sardine, Purée de coco blanc, Tartare de lisette et betterave, Chili con carne au chocolat, Risotto d’épeautre, Gnocchis maison, Panna cotta rhubarbe café, mousse au lait d’amande.

Discussion dans l’ambiance conviviale du CarréRotondes, sous fond de musiques tropicales.

Date :
Mardi 05.05.2015 à 18:30 heures
Lieu et adresse :
Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
Frais de participation :
Membres(*): EUR 20,- Non-membres : EUR 25,-
(*) Membres Slow Food, Fairtrade

L’inscription pour cet évènement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Hungry Planet», avant le jeudi, 30 avril 2015.

Slow Food News April 2015

Chers membres et Amis de Slow food Luxembourg,

Veuillez trouver en annexes plusieures invitations:

  1. Une invitation pour la visite de la distillerie et des vergers de Margot et Pit Dolizy-Guillon „Clos du Fourschenhaff“ le samedi 25 avril 2015 à Ehnen.
  2. Une invitation pour la 43ième et dernière soirée Hungry Planet dans les CarréRotondes le mardi 5 mai 2015. Ce sera la dernière soirée au CarréRotondes puisque nous allons déménager enfin de nouveau dans les rotondes rondes de Bonnevoie! Ce sera une soirée exceptionnelle, avec l’exposition légendaire „Hungry Planet“ et un „Best of“ du Traiteur Steffen. Soirée à ne pas manquer donc!
  3. Une invitation pour la visite de ruchers locals organisée par nos amis de Slow Food Grand-Duché ensemble avec l’association Bee together

Meilleures Salutations

Thierry Origer

Un vaste «Waste»

Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg et FAIRTRADE Lëtzebuerg organisent des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.

La prochaine conférence «Hungry Planet» est organisée avec Fairtrade Lëtzebuerg :

Un vaste «Waste»

Le gaspillage alimentaire organisé

Devastating Waste: Dans les pays dits développés une part importante des denrées alimentaires est condamnée à finir dans la poubelle – et sur la décharge-  bien que ces aliments de base soient encore parfaitement consommables. Cette pratique – scandaleuse aussi au vu de la faim dans de larges parties du globe – est due à différents facteurs, parmi lesquels celui de la stratégie des grands de la distribution de rétrécir la durée de consommation pour écouler plus de produits n’est pas des moindres.

Taste the Waste: Le film «TASTE THE WASTE» est un documentaire tourné sur différents lieux à travers le monde (Autriche, France, Japon, Afrique,..) par Valentin Thun en 2011 (différentes langues, 80’). Il a reçu le «Umwelt Medienpreis» 2011). Divers témoignages (en langue originale) font foi de pratiques de gaspillage de ressources évitables, mais aussi de quelques pistes pour recycler d’une façon rationnelle là où des denrées subsistent au-delà de la date de péremption. Les sous-titres sont en français. N.B. si les images sont spectaculaires, elles ne sont pas dégoûtantes !

Not Waste the Taste: le Traiteur Steffen compose un menu – SANS VARIANTE VEGETARIENNE – qui est composé d’une sélection exclusive de produits normalement non utilisés et malheureusement jetés. En parfait état hygiénique et alimentaire, ils sont utilisés ici de manière intelligente et complète :

  • Pour commencer
    • Bavarois aux pleures de carottes, fanes de tubercules en pesto, chips de peau de poisson
    • Tartine de pain sec frotté à l’ail, caviar de têtes de crevettes
  • Les pièces chaudes
    • Le pain perdu tiède et fine tranche de boulette de viande maison
    • Consommé d’une carcasse de poulet (os, peau, viande sur os et abats), gnocchis Maison aux parures de pommes de terre
  • La touche sucrée
    • Tartelette à la gelée de pomme (trognons) et pelures confites

(*) Veuillez noter que cette fois-ci ce sera un menu omnivore du fait qu’on veuille présenter un vaste éventail d’aliments à prendre en compte.

Discussion dans l’ambiance conviviale du CarréRotondes.

Date :
Mercredi 11.02.2015 à 18:30 heures
Lieu et adresse :
Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
Frais de participation :
Membres(*): EUR 14,-
Non-membres : EUR 18,-
(*) Membres Slow Food, Fairtrade

L’inscription pour cet évènement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Soirée Waste», avant le vendredi, 06 février 2015.

Cabosse et chocolat

INVITATION

Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg et Fairtrade Lëtzebuerg organisent des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.

La prochaine manifestation «Hungry Planet» est organisée avec Fairtrade Lëtzebuerg dans le cadre du 8ème festival du chocolat équitable.

«Cabosse et chocolat»

Au cœur du chocolat

Le 8ième festival du chocolat équitable: Découvrez l’univers du chocolat équitable grâce à des soirées gourmandes, conférences, ateliers, cours de cuisine,…. Une multitude d’actions chocolatées vous attendent, le programme intégral sur www.fairtrade.lu .

Une pièce de théâtre douce-amère: La pièce de théâtre « Cabosse et chocolat », le résultat d’une coproduction entre le SKarab et Oxfam-Magasins du monde, retrace la chaîne de fabrication du cacao et traite de l’exploitation d’enfants dans le secteur du cacao en Afrique. Le spectacle est suivi d’une animation qui aborde le thème du travail des enfants et du commerce équitable dans son ensemble.

Chocolats tricentenaires: Les chocolatiers artisanaux des «Chocolats du Cœur» (Atelier protégé du Tricentenaire a.s.b.l.) vous invitent à une présentation de leur chocolaterie et une dégustation de leurs chocolats Fairtrade.

Mise en abîme du monde chocolatier: le Traiteur Steffen compose un menu fondant le chocolat dans des compositions à base de produits bio et équitables:

  • Pour commencer
    • La tartine de chèvre frais, sauce chocolat amer à l’infusion de thym et basilic
  • Les pièces chaudes
    • Velouté de panais au chocolat blanc, vanille et poivre de Cubèbe,
    • Brochette de pétoncles, sauce chocolat amer,
    • Dos de maquereau, banane plantain au Xérès et sauce cacao
  • La touche sucrée
    • Le gros macaron au chocolat et ganache de châtaignes.
  • Discussion dans l’ambiance conviviale du CarréRotondes.
Date :
Mardi 02.12.2014 à 18:30 heures
Lieu et adresse :
Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
Frais de participation :
Membres(*): EUR 20,- Non-membres : EUR 25,-

(*) Membres Slow Food et Fairtrade

L’inscription pour cet évènement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Soirée Chocolat», avant le vendredi, 28 novembre 2014.

Le prix de la nourriture

INVITATION

Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg et Fairtrade Lëtzebuerg organisent des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.

La prochaine conférence «Hungry Planet» est organisée avec Fairtrade Lëtzebuerg et SOS Faim dans le cadre de la Journée Mondiale de l’Alimentation.

«Le prix de la nourriture»

Vers la fin de la faim ?

La faim dans le monde : A l’horizon 2050, 9 milliards de bouches à nourrir, alors qu’actuellement, près d’un milliard de personnes souffrent toujours de la faim – dont la majorité sont des paysans et leurs familles, ceux qui produisent la nourriture. Un paradoxe, mais une réalité ! Comment relever ce défi ?

A la veille du 16 octobre, Journée mondiale de l’alimentation, Inoussa Maïga, journaliste et blogueur burkinabé spécialisé sur l’agriculture africaine, sera notre invité pour la soirée. « Googol Farmer », c’est ainsi que l’a baptisé un agriculteur nigérian rencontré à Accra (Ghana) en découvrant qu’il anime un blog sur l’agriculture africaine (http://googolfarmer.info/). Journaliste consultant dans les domaines des médias et la communication participative pour le développement, il s’investit pleinement sur les questions liées à l’agriculture, à la pêche artisanale, au monde rural. Ce qui l’amène à épouser certaines causes comme la sécurité alimentaire, la sécurisation foncière, la promotion de la pêche artisanale, valorisation des savoirs paysans, etc.

Nourrir à quel prix ? Alors que 72 % de la nourriture produite en 2013 provient des petites fermes, de leur côté, des start-up financées par les géants du numérique (Bill Gates, Google, Facebook…) élaborent des produits nutritionnels „high-tech“ censés résoudre les problèmes alimentaires mondiaux. En réalité, ils risquent d’aggraver la dépendance des pays du Sud vis-à-vis de solutions ponctuelles et de mettre en péril l’investissement dans les cultures vivrières… Du Niger à l’Inde en passant par les États-Unis, le documentaire Nourrir à tous prix ? (52 min) expose les facteurs qui ont conduit à la redéfinition des paradigmes de l’aide alimentaire et explore les options qui se dessinent pour l’avenir du monde agricole.

Nourritures essentielles: le Traiteur Steffen compose un menu qui s’inspire d’aliments de base en usage dans le monde, et notamment en Afrique de l’Ouest:

  • Le Bissap Maison

Une déclinaison de bouchées froides

  • Taboulé de Millet et Boulgour, Menthe, persil et coriandre, citron vert
  • Chou blanc à l’Ethiopienne, Cumin et curcuma

Les pièces chaudes

  • Velouté de patate douce, Lait de coco, gingembre et cardamome
  • Tajine de banane Plantain et oranges confites, haricots, pois et autre légumineuses…

La touche sucrée

  • La petite crème cuite au chocolat, tapioca et cannelle

Discussion dans l’ambiance conviviale du CarréRotondes.

Date :
Mercredi 15.10.2014 à 18:30 heures
Lieu et adresse :
Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
Frais de participation :
Membres(*): EUR 14,- Non-membres : EUR 18,-
(*) Membres Slow Food, Fairtrade et SOS Faim

L’inscription pour cet évènement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Soirée Alimentation», avant le vendredi, 10 octobre 2014.

www.slowfood.lu