SLOW FOOD Lëtzebuerg, Fairtrade Lëtzebuerg an etika – Initiativ fir alternativ Finanzéierung – organiséieren am Kader vun der Serie HUNGRY PLANET een Owend iwwert nei „Geschäftsmodeller“.
Anescht kafen, Aneres verkafen
En neie Geschäftermodell
„Koofen ist was für die Doofen“,
huet et an engem Lidd an de 70er Joren geheescht. An effektiv gin d’Otto/Ottilie-Normalerbraucher*innen mat engem Tsunami vun Wueren ugelackelt, vun denen e groussen Del dono als TRASHedy landt, fir de Numm vun enger Theaterstéck an de Rotonden ze klauen.
Gin et aner Verkafsmodeller fir Verbraucher*innen, déi anescht an aner Wueren wëllen notzen? Musse Biérger vun Verpakungen de Caddy an dono d’Dreckskëscht vun den gestresste Shopperten fëllen? Mussen Liéwesmëttel aus Biolandabau oder fairem Handel éiweg en Nischen-Dasein fristen?
Am Schiéd vun de Grandes Surfaces, déi sech zu Lëtzebuerg epidemieartig ausbreden, kommen ëmmer méi Gnomen aus Feld an Atelier, déi versichen besser Produkter, déi ekologesch an sozial correct sin, un Mann, Frau a Kand ze bréngen.
Mir wëllen der e puer vun denen viirstellen an de Publikum nohake loossen, wat d’Chancen an d’Limiten vun dem neien Geschäftsmodell sin.
Tante Emma Laden reloaded:
E puer Initiativen zu Lëtzebuerg präsentéieren hir Geschäftermodeller:
Eis Epicerie Zolver:
Myriam Cecchetti an Jos Piscitelli
Mär sin eng solidaresch, oekologesch, regional, saisonal, fairtrade, mat wéineg Verpackung orientéiert Epicerie am Sënn vun enger Coopérative, déi och d’Präispolitik am An huet (also probéiert net ze déier ze sin).
Ouni (Projet Bouneweg):
Patricia Tompers an Anne Jacoby.
OUNI (Organic Unpackeged Natural Ingredients) ass eng Cooperative déi den éischten verpakungsfräie Biobuttek zu Lëtzebuerg opmaachen wëll. Als ëmweltfrëndlech Alternativ zu konventionelle Supermarchéë bidd OUNI de Verbraucher d’Geleeënheet fir Liewens- an Haushaltsmëttel nohalteg ouni onnëtz Verpakungen ze kafen.
Co-Labor:
Jörg Nussbaum – Agraringenieur.
Säit 14 Joer ass hien als Ausbilder bei Co-Labor täteg – engem Bio-Geméisubaubetriib, deem säin Ziel et ass, Laangzäitaarbeschtloser ze resozialiséieren an a Kooperatioun mam Lycée Technique Agricole Schüler unzeléieren. Co-Labor ass ausserdeem bekannt fir de Gréngekuerf, ee Geméiskuerf, deen een eemol d’Woch ofhuele kann.
Akabo:
Karel Lambert.
Akabo ass den éischten Fashion-Bus zu Lëtzebuerg mat engem breetgefächerten Angebot un fair an ökologesch produzéierten an gläichzaiteg jonker an moderner Kleedung.
Dono Buffet vum Haus-Traiteur Steffen :
Mini-tranches de pâté de Riesling / Pointe d’asperges, émulsion de pistache et pomelos en gelée / Truite fumée, fenouil et pois chiche en couches / Risotto aux asperges nouvelles / Lentilles corail et vertes, cube de saumon fumé / Confit de rhubarbe et fraise avec son crumble / Bamkuch avec sa créme chiboust au Rhum et raisins flambés.
Mëttwoch, 25.05.2016 um 18:30 Auer
ROTONDES, 1 place des Rotondes, Luxembourg-Bonnevoie
Diskussioun op Lëtzbuergesch.
Onkäschtebäitrag: Memberen (*): EUR 15,- Net-Memberen: EUR 20,-
Reservéierung obligatoresch bis Méindeg, 23. Mee 2016 um Site: www.rotondes.lu
Dans le cadre des synergies de l’espace culturel Rotondes, SLOW FOOD Luxembourg et Fairtrade Lëtzebuerg organisent des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.
La prochaine manifestation «Hungry Planet» est organisée avec Fairtrade Lëtzebuerg dans le cadre de la quinzaine du commerce équitable «Lëtz’ Step to Fairtrade».
Ethique fashionable
Freiner la fringale de fringues
The True Cost: «The True Cost», c’est l’histoire des vêtements que nous portons, des gens qui les fabriquent et de l’impact de l’industrie textile sur notre monde. Pendant des décennies, le prix des vêtements n’a cessé de diminuer, alors qu’en même temps les coûts humains et environnementaux ont augmenté de manière dramatique. «The True Cost» est un documentaire révolutionnaire qui pénètre dans les coulisses de cette industrie et qui incite à se poser la question : «qui paie le vrai prix de nos vêtements?». Le documentaire a été réalisé dans différents pays à travers le monde entier, commençant par les mannequins sur les podiums, puis voyageant jusqu’aux plus sombres bidonvilles. Le film donne la parole à des leaders influentes comme Vandana Shiva, Stella McCartney et Livia Firth. «The True Cost» est un projet sans précédent, qui ne laisse personne indifférent.
La projection de film a lieu en présence de Philippe Beck, spécialiste de la thématique du salaire vital («living wage») dans le domaine du textile.
AKABO: Avant ou après le film, shopping équitable! Le projet AKABO Fashion Bus a été lancé par Lyne et Karel Lambert sous la devise «ethical responsible apparel». Pour ce couple, il est très important de faire des choix éthiques et responsables dans la vie quotidienne, afin de garantir le respect de l’environnement et des droits humains. Akabo Fashion Bus propose une grande offre de vêtements équitables et écologiques, mais également jeunes et modernes.
Manger: Le traiteur du site Steffen concoctera un menu en relation avec des pays producteurs de textiles, mais sur base de produits fairtrade:
Petite salade de bœuf à la coriandre et concombre oignons menthe (V: taboulé de boulgour)
Pain artisanal de chez «Painet Tradition»
Authentique soupe Miso
Brioch’in indienne au poulet curry, paprika et graines de pavot
Gambas au beurre de curcuma et riz violet (V: Cube de tofu rôti)
Mousse au chocolat avec un crémeux de café fair trade
Riz au lait à la vanille et brunoise de mangue à la fève Tonka
Discussion dans l’ambiance conviviale de la Plateforme et de son bar dans la Rotonde1.
Date :
Mercredi 20.04.2016 à 18:30 heures
Lieu et adresse :
Rotonde 1, place des Rotondes, Luxembourg-Bonnevoie
Frais de participation :
Membres(*): EUR 15,-
Non-membres : EUR 20,-
(*) Membres Slow Food et Fairtrade
Réservation obligatoire avant le lundi, 18.04. sur le site www.rotondes.lu
SLOW FOOD Lëtzebuerg an etika – Initiativ fir alternativ Finanzéierung – organiséieren am Kader vun der Serie HUNGRY PLANET een Owend iwwert regional Produktioun a Vermaartung.
Vum Feld op den Teller…
Diskussioun iwwert kuerz Weeër vun eisem Iessen
Wou kënnt mäin Iessen hier? Dës Fro interesséiert ëmmer méi Konsumenten a si entscheeden sech fir regional Produiten. Ëmmer méi Produzenten entscheeden sech fir de Modell vun der Direktvermaartung. Mee wéi eng Erausfuerderunge sinn domadder verbonnen ? Derniewent entdecken d’Supermarchéen hirersäits och d’Lokalproduzenten. Wat erreechen si?
An der regionaler Arena
Jos Schank – Bauer. Als Pionéier an der biodynamescher Landwirtschaft kann de Jos Schanck op iwwer 25 Joer Erfahrung zeréckkucken. De Schanck-Haff huet eng ganz diversifiéiert Produktioun. Nieft verschiddenen Zorte Feldgeméis gëtt um Haff selwer och Kéis a Brout hiergestallt. Een Deel vun der Produktioun vum Schanck-Haff gëtt zu Hëpperdang am Haff-Buttek verkaaft.
Laurent Schonkert – Administrateur-Directeur vu der Supermarchéschaîne Cactus. D’Supermarchéschaîne verkeeft lokal produzéiert Produiten an duerch hir Serie «Food Hero» versicht si regional engagéiert Producteure méi bekannt ze maachen.
Thierry Origer – President vu Slow Food. Den Thierry Origer huet Soziologie, Philosophie a Psychologie studéiert. Hie beschäftegt sech scho säit Jore mat der Fro vum Konsum vu regionale Produiten.
Pit Reichert – Geméisgäertner. No engem Ofschloss als Kostümdesigner huet hien décidéiert eng Ausbildung als Geméisgäertner ze maachen. 2014 huet hie mat 2 weidere Frënn d’Kooperativ TERRA gegrënnt, déi sech fir de Modell vun der solidarescher Landwirtschaft an der Direktvermaartung vun hirer Geméisproduktioun entscheet huet.
Regionale Stuerm op de Buffet
Aus dësem regionalen Ulass setzt den Haus-Traiteur Steffen e Buffet mat regionalen an handwierklechen Iesswueren zesummen.
Mëttwoch, 23.03.2016 um 18:30 Auer
ROTONDES, 1 place des Rotondes, Luxembourg-Bonnevoie
N.B.
1. Keng Parkplazen um Site, Parking „Rocade“ oder „Neipperg“
2. Diskussioun op Lëtzbuergesch.
Dans le cadre des synergies de l’espace culturel Rotondes, SLOW FOOD Luxembourg et Fairtrade Lëtzebuerg organisent des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.
La prochaine manifestation « Hungry Planet » est organisée avec Fairtrade Lëtzebuerg dans le cadre du 9e Festival du chocolat équitable.
«Mitch Match Impro Cacao-Choco»
Le chocolat au coeur
Le 9e Festival du chocolat équitable : Découvrez l’univers du chocolat équitable grâce à des soirées thématiques, dégustations, excursion à Strasbourg ou encore séance de lecture… une multitude d’actions chocolatées vous attendent. Programme intégral sur www.fairtrade.lu
Chocolateries improvisées : La Ligue d’Impro Luxembourg vous prépare une soirée tout aussi amusante qu’informative, avec des séquences improvisées qui donnent un aperçu de la production de cacao. Le public aura l’occasion d’intervenir dans de petits rôles. Textes essentiellement en français.
Dégustation à l’aveugle : Vos papilles gustatives seront stimulées avec une dégustation de plusieurs pâtes à tartiner au chocolat équitable. Chocolat au lait, avec noisettes ou noir pur – quel est le pot qui correspond le mieux aux goûts du public ?
Sucré-Salé-Sucré: le Traiteur Steffen compose un menu, pour changer des pâtes à tartiner, d’abord basé sur du salé (salades de saison à base de produits locaux et de produits fairtrade) mais qui s’achève sur un dessert tout chocolaté. Menu convenant aux personnes végétariennes.
Les salades en verrines
Salade de lentilles vertes et corail,
Salade de quinoa, féta et petits légumes
Tagliatelles de carottes et courgettes aux agrumes
Le plat servi au buffet
Cylindrique de pintade à l’estragon et risotto Fairtrade aux senteurs de chocolat servis avec une salade verte,
Pain longuet et picolo de Pain&Tradition
Les mignardises au chocolat: mignardise cake au chocolat, macaron au chocolat grand cru, tranche de brownies et mignardise de muffin au chocolat.
Discussion dans l’ambiance conviviale de la Plateforme et de son bar dans la Rotonde1.
Date :
Mercredi 02.12.2015 à 18:30 heures
Lieu et adresse :
Rotondes, place des Rotondes, Luxembourg-Bonnevoie
Frais de participation :
Membres(*): EUR 15,-
Non-membres : EUR 20,-
(*) Membres Slow Food et Fairtrade
Réservation obligatoire avant lundi, 30 novembre 2015
In Zusammenarbeit mit dem Kulturzentrum ROTONDES organisieren SLOW FOOD Luxembourg und FAIR TRADE Lëtzebuerg eine Veranstaltungsreihe unter dem Titel HUNGRY PLANET.
Die nächste Veranstaltung in der Reihe «Hungry Planet» beschäftigt sich mit Kunststoffverpackungen im besonderen und der Plastifizierung der Erde im Allgemeinen.
Under the plastic
Wie der Kunststoff den Planet erstickt
Alles Plastik oder was: Wer seit einigen Jahrzehnten in Supermärkten und selbst in Bioläden einkauft, hat vor dem Siegeszug der Kunststoffverpackung ohnmächtig kapitulieren müssen. Doch Plastik ist allenthalben präsent, nicht nur in den Haushalten und im öffentlichen Raum, selbst bei Pinguinen am Südpol und Murmeltieren im Hochgebirge ist der Kunststoff angekommen. Und wird sich sobald nicht verabschieden.
Alternativen zum „Alles Plastik“: Lynn Harles, Luxemburger Studentin in Kommunikationsdesign, hat sich im Rahmen ihrer Master-Arbeit mit der Verschmutzung der Ozeane durch Plastikmüll beschäftigt. Mit ihrem Label „Heroes of Nowhere“ möchte sie Outdoor-Produkte aus recyceltem Plastik aus dem Meer entwickeln. Ein Teil der Einnahmen fließen dabei in das Forschungsprojekt „The Plastic Age Expeditions“, bei dem sie internationale Ozeanforschungen im Kampf gegen den Plastikmüll begleitet und dokumentiert. In ihrem Vortrag wird sie über die Relevanz der Zusammenarbeit zwischen Produktdesigner und Meeresforscher im Plastikzeitalter berichten und einen Blick hinter die Kulissen gewähren.
Ein Planet aus Kunststoff: Im Film „Plastic Planet“ (Österreich 2010, 95‘, deutsche Version ohne Untertitel) zeigt Regisseur Werner Boote mit Reportagen von Nah und Fern wie der Kunststoff die Erde wie eine unsichtbare Schicht umhüllt hält, eine Schicht, die erst in 500 Jahren abgebaut sein wird. Und wie die Industrie Alles tut, um diesen Tatbestand aus dem öffentlichen Bewusstsein zu verdrängen. Dabei geht Boote mitunter recht dreist vor, so dass sein Film, trotz seiner entmutigenden Message, ungemein abwechslungsreich rüberkommt.
Essen ohne vorher auszupacken: Verpackung ist im Catering-Bereich ein schier unlösbares Problem. Nichtsdestotrotz versucht der Haus-Caterer Steffen bei diesem Menü dem Verpackungszwang so gut wie möglich zu trotzen, und zwar mit einem Buffet mit frischen regionalen und biologischen Produkten.
Danach Gelegenheit zu informellen Diskussionen im Rahmen der Plateforme (mit Bistro) in der Rotonde 1.
Datum:
Mittwoch, 14.10.2015 ab 18:30 Uhr
Ort:
ROTONDES, 1 place des Rotondes, Luxembourg-Bonnevoie
N.B.
Keine Parkplätze auf dem Areal, Parkgelegenheiten „Rocade“ oder „Neipperg“ (rotondes.lu/acces)
Vortrag auf Deutsch oder Luxemburgisch, Film deutsche Version ohne Untertitel.
Unkostenbeitrag:
Mitglieder: EUR 15,- (Bitte geben sie bei Ihrer Onlinereservierung den Promo-Code ein, den Sie per E-Mail erhalten haben)
The True Cost: «The True Cost», c’est l’histoire des vêtements que nous portons, des gens qui les fabriquent et de l’impact de l’industrie textile sur notre monde. Pendant des décennies, le prix des vêtements n’a cessé de diminuer, alors qu’en même temps les coûts humains et environnementaux ont augmenté de manière dramatique. «The True Cost» est un documentaire révolutionnaire qui pénètre dans les coulisses de cette industrie et qui incite à se poser la question : «qui paie le vrai prix de nos vêtements?». Le documentaire a été réalisé dans différents pays à travers le monde entier, commençant par les mannequins sur les podiums, puis voyageant jusqu’aux plus sombres bidonvilles. Le film donne la parole à des leaders influentes comme Vandana Shiva, Stella McCartney et Livia Firth. «The True Cost» est un projet sans précédent, qui ne laisse personne indifférent.