9. Mai 2012 | Hungry Planet
INVITATION
Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg organise, en collaboration avec différentes organisations, des soirées sous le nom de HUNGRY PLANET.
La planète a faim. Une partie de l’humanité réclame plus de nourriture, une autre des aliments plus sains. Sera-t-il possible de concilier le bon goût des riches et les droits élémentaires des pauvres ? Sujets complexes que nous voulons traiter d’une facon plus ludique que traditionnelle.
Nous avons le plaisir de vous inviter à notre prochaine soirée en collaboration avec FAIRTRADE Luxembourg:
«Avec qui Noé riait»
L’Arche du quinoa et du riz
Pourquoi renoncer au plaisir quand sa version équitable est tout aussi agréable? La soirée «Quinoa et Riz» présente des denrées essentielles de la planète dans leur version équitable:
- Brève introduction sur les enjeux mondiaux de la production rizière (membre Slow Food/Fair Trade)
- Film «Main basse sur le riz», un film de Jean Crépu et Jean-Pierre Boris sur les spéculations, pénuries et corruption autour d’un aliment qui nourrit un humain sur deux (Arte 2010, 82’, en langue française).
- Soirée dégustation de produits dérivés du riz et du quinoa équitables élaborés par Steffen Traiteur :
Une déclinaison de bouchées froides:
- Maki de quinoa rouge au concombre
- Muffins de quinoa au poireau, graines de tournesol croquantes
Les pièces chaudes:
- Riz Cargo crémeux façon crumble de rhubarbe
- Couteaux en beurre de légumes et leur pop-corn de quinoa
- Petit risotto de riz rouge, fines pointes d’asperges vertes croquantes, gouttelettes d’huile de noisette.
La touche sucrée:
- Fondant ricotta-quinoa-chocolat.
- Discussion dans l’ambiance conviviale du CarréRotondes.
- Date :
- Mercredi 09.05.2012 à 18:30 heures
- Lieu et adresse :
- Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
- Frais de participation :
- Membres: EUR 14,- Non-membres : EUR 18,-
L’inscription pour cet évenement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Soirée QUINOA et RIZ», avant le vendredi, 4 mai 2012.
27. Fév 2012 | Conférence
INVITATION
En collaboration avec l’Ambassade d’Italie et avec le soutien de l’Ambassadeur Italien, Monsieur Raffaele de Lutio, nous avons le grand plaisir de vous inviter à une rencontre avec le secrétaire général de Slow Food international , M. Paolo di Croce en visite au G.-D.de Luxembourg
«Le mouvement Slow Food»
Rencontre avec M. Paolo di Croce, Secrétaire Général de Slow Food International
Présent dans le monde entier, avec plus de 130.000 membres Slow Food travaille à défendre une alimentation bonne, juste et propre ainsi que la biodiversité dans l’offre alimentaire. Ce que nous mangeons doit avoir bon gout, la production ne doit pas nuire à l’environnement, aux espèces animales ou à notre santé et enfin les producteurs alimentaires doivent recevoir une juste compensation pour leur travail.
Nous nous considérons comme des co-producteurs plutôt que comme des simples consommateurs, car le fait d’être informé sur le mode de production de ce que nous mangeons et le soutien que nous apportons à ceux qui la produisent font de nous un partenaire actif du processus de production.
Nous sommes convaincus que le droit fondamental au plaisir concerne chacun de nous et que, par conséquent, il en va de même pour la responsabilité de la protection des héritages alimentaires, traditionnels et culturels qui rendent ce plaisir possible. Notre mouvement s’est fondé autour de ce concept d’éco-gastronomie; la reconnaissance des liens qui unissent l’assiette, le terroir et la planète.
Lors de cette soirée Paolo die Croce nous informera sur quelques projets actuels tels que TERRA MADRE et MILLE JARDINS EN AFRIQUE, et sur les défis de la NOUVELLE POLITIQUE AGRICOLE COMMUNE (PAC) 2013. Des extraits de films sur les différents projets seront projetés et Paolo di Croce pourra répondre à toutes vos questions.
La soirée se clôturera en convivialité autour d’un petit buffet froid avec des produits luxembourgeois.
- Date :
- Lundi, 27.02.2012 à 18:30 heures
- Lieu et adresse :
- Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
Une réservation des places est obligatoire par e-mail à slowfood@pt.lu en indiquant le nom et le nombre de personnes avant le jeudi 23.02.2012. Merci.
SlowFood Luxembourg
30. Nov 2011 | Hungry Planet
INVITATION
Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg organise, en collaboration avec différentes organisations, des soirées sous le nom de HUNGRY PLANET.
La planète a faim. Une partie de l’humanité réclame plus de nourriture, une autre des aliments plus sains. Sera-t-il possible de concilier le bon goût des riches et les droits élémentaires des pauvres ? Sujets complexes que nous voulons traiter d’une facon plus ludique que traditionnelle.
TransFair Minka et Slow Food Luxembourg ont le plaisir de vous inviter à leur prochaine soirée:
«Belle, vas-y au paradis!»
Bio-Thierry & the Fair Chocolate Factory
Pourquoi renoncer au plaisir quand sa version équitable est tout aussi agréable? La soirée «Chocolat bio-équitable» présente une firme bien plus réelle qu’un film qu’on appellerait «Thierry & the Chocolate Factory»:
- Brève introduction sur la quinzaine du chocolat (membre TransFair) et les enjeux du chocolat fairtrade,
- Belvas, une chocolaterie pionnière : Thierry Noesen, entrepreneur wallon d’origine luxembourgeoise, a établi près de Charleroi la société BELVAS, une chocolaterie indéniablement pionnière. Non seulement est-elle l’une des trois uniques en Europe qui utilisent exclusivement du cacao bio et fair trade. Mais aussi y fait-on fonctionner la chocolaterie suivant des technologies vertes avancées. Le résultat est une gamme de pralines «made in Belgium» au goût authentique des vrais crus de cacao issus du commerce équitable et de culture biologique.
- Le chocolat comme chose sérieusement salée: Soirée dégustation d’amuse-bouche imaginés par Steffen Traiteur. Vu la finale sucrée (cf. ci-dessous), Steffen Traiteur se concentrera sur des pièces salées au chocolat fair trade:
Mini Cake aux courgettes râpées, cannelle, muscade et éclats de chocolat noir
Bouchée de macaroni au chocolat blanc
Soupette de panais bio au chocolat blanc, citron, huile d’olive, vanille et aneth ciselée
Waterzoi de poulet fermier bio au chocolat noir
Boudin noir maison et purée de pommes aux copeaux de chocolat noir
Risotto Arborio au chocolat noir.
- Pralines malines: Une représentante de BELVAS présentera donc un choix représentatif de la gamme de pralines Belvas. Et au besoin, des court-métrages sur la technologie innovante et écologique de l’entreprise.
- Discussion dans l’ambiance conviviale de l’Exit07.
A partir de 21:00h, Musique ambiante avec playlist de “chocolathérapies»
- Date :
- Mercredi 30.11.2011 à 18:30 heures
- Lieu et adresse :
- au Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg Hollerich
- Frais de participation :
- Membres: EUR 14,- Non-membres : EUR 18,-
L’Exit07 est ouvert au grand public à partir de 21:00h.
L’inscription pour cet évenement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Soirée Chocolate Factory», avant le lundi 28 novembre 2011 .
26. Oct 2011 | Activité de présentation, Atelier du goût, Hungry Planet
INVITATION
Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg organise, en collaboration avec différentes organisations, des soirées sous le nom de HUNGRY PLANET.
La planète a faim. Une partie de l’humanité réclame plus de nourriture, une autre des aliments plus sains. Sera-t-il possible de concilier le bon goût des riches et les droits élémentaires des pauvres ? Sujets complexes que nous voulons traiter d’une facon plus ludique que traditionnelle.
Slow Food Luxembourg a le plaisir de vous inviter à sa prochaine soirée:
«Plus simplement vers les Etoiles»
Des terroirs à boire
Pourquoi renoncer au plaisir quand sa version équitable est tout aussi agréable? La soirée «Plus simplement vers les Etoiles» remet le vin à sa place de prédilection, le terroir:
- Brève introduction par un membre de Slow Food et par Eric Vantieghem d’«Allwine», fief des «vins détendus, sympas, sans prise de tête (au propre comme au figuré), sincères, des vins de vignerons de caractère et passionnés».
- Le vin le plus simplement: vin né d’une idée, d’une conception intellectuelle innovante, une vision fraîche d’une boisson que beaucoup pensent connaître. Exposé de Bernard Van Berg, vigneron à Meursault, spécialiste des terroirs et producteur de grands vins sur de petits terroirs. Bourgogne en Busigny Blanc
- Champs d’Etoiles: domaine travaillant en biodynamie dans le Jura. Cherchant à cultiver le meilleur raisin possible, le plus pur, Valérie et Fabrice Closset ont opté pour cette culture en biodynamie de Pinot Noir, Chardonnay et Savagnin.
En accompagnement des vins dégustés des deux domaines, un buffet des terroirs animaliers de nos latitudes de chez nous, pour une fois, et par Traiteur Steffen, comme de coutume:
Assortiment de charcuteries et autres grands classiques à déguster sans modération du bout des doigts disposé au buffet :
Jambons crus et cuits, ficelles, lyoner en collier, petites terrines assorties à la découpe, Fierkelsjelly.
Accompagnement de petits condiments, baguette croustillante et beurre rose.
L’éventail de fromages de la région : Kachkéiss maison, Berdrëfer Kéiss, éventail de petits pains frais et pains en tranche, quelques fruits frais et fruits secs.
- Discussion dans l’ambiance conviviale de l’Exit07.
A partir de 21:00h, Musique ambiante avec playlist «Terroirs de France et de Navarre»
- Date :
- Mercredi 26.10.2011 à 18:30 heures
- Lieu et adresse :
- Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg Hollerich
- Frais de participation :
- Membres: EUR 14,-
- Non-membres : EUR 18,-
L’Exit07 est ouvert au grand public à partir de 21:00h.
L’inscription pour cet évenement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Plus simplement», avant le lundi, 24 octobre 2011 .
4. Mai 2011 | Hungry Planet
EINLADUNG
Im Rahmen des «OPEN SQUARE» im CarréRotondes organisiert SLOW FOOD Luxemburg, in Zusammenarbeit mit verschiedenen Partnern, die Veranstaltungsreihe HUNGRY PLANET.
Der Planet hungert. Ein Teil der Menschheit verlangt nach mehr Nahrung, ein anderer nach gesünderen Produkten. Wird es möglich sein, den guten Geschmack der Reichen mit den Grundrechten der Armen zu versöhnen? Eine komplexe Thematik, die auf eher spielerische denn akademische Art und Weise behandelt wird.
TransFair Minka und Slow Food Luxemburg laden zur nächsten Veranstaltung ein:
„Mr. Bean & Frau Wolle»
Hülsenfrüchte und Baumwolle
An diesem Abend «Mr. Bean & Frau Wolle» stehen ausbrechende Hülsenfrüchte und königliche Baumwolle im Vordergrund.
- Kurze Einführung in die Welt seltener oder vergessener Hülsenfrüchte (SlowFood),
- King Cotton oder Baumwolle als Schicksal: Ein doppelter Dokumentarfilm von Peter Heller („Dschungelburger“): wir zeigen den Film „Cottonmoney & die globale Jeans“ (2006, Deutsch, 75‘) über die deutsche Textilindustrie (Mustang-Jeans) und ein ostafrikanisches Baumwolldorf, das der Regisseur 25 Jahre nach seinem Film „Mbogos Ernte“ wieder besucht.
- Bohnen bis über die Ohren: Degustiermarathon mit appetitlichen Happen von Steffen Traiteur. Aus alten und schmackhaften Hülsenfrüchten, von denen einige schwer zu beschaffen sind, wie z.B. die italienischen Borlotti- oder Canellini-Bohnen oder gar die legendäre Alubia de Tolosa aus dem Baskenland. Linsen werden auch nicht vergessen. Der „Kaviar der Armen“ wird kunstvoll von den Chefs bei Steffen Traiteur hergerichtet. Die Mehrzahl der Ingredienzien ist aus biologischem Anbau und/oder fair trade zertifiziert:
- Fair-entrückte Bohnen aus Afrika: Als kleines Extra werden frische Bohnen und Mange-tout-Erbsen aus fairem Handel (Cactus) gereicht. Nun ja, ökobilanztechnisch ganz p.c. ist das wegen des Transports gerade nicht, aber wenn für einmal die kleinen Produzenten aus Afrika profitieren, soll eine Ausnahme gestattet sein.
- Freie Diskussion im lockeren Ambiente des Exit07.
Ab 21:00h, Playlist mit Musik „Keine Bohnen in den Ohr’n“ mit „Mister Bean Tropical“… es darf getanzt werden.
- Termin :
- Mittwoch 04.05.2011 um 18:30 Uhr
- Ort :
- Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg Hollerich
- Unkostenbeitrag :
- Mitglieder : EUR 14,-
- Nicht-Mitglieder : EUR 18,-
Das Exit07 ist von 21 Uhr an wieder für alle zugänglich.
Die Einschreibung für diesen Event erfolgt durch Überweisung des Unkostenbeitrags auf das Konto CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 von Slow Food Luxemburg, Stichwort «B&B», vor Montag, 02. Mai 2011.
Foto : « Cotton Boll from Cotton Field in Cartersville near Etowah River close to Bartow County Indian Mounds » by TheG-Forcers (Mike – CATCHING UP) is licensed under CC BY-NC-ND 2.0