Le prix de la nourriture

INVITATION

Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg et Fairtrade Lëtzebuerg organisent des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.

La prochaine conférence «Hungry Planet» est organisée avec Fairtrade Lëtzebuerg et SOS Faim dans le cadre de la Journée Mondiale de l’Alimentation.

«Le prix de la nourriture»

Vers la fin de la faim ?

La faim dans le monde : A l’horizon 2050, 9 milliards de bouches à nourrir, alors qu’actuellement, près d’un milliard de personnes souffrent toujours de la faim – dont la majorité sont des paysans et leurs familles, ceux qui produisent la nourriture. Un paradoxe, mais une réalité ! Comment relever ce défi ?

A la veille du 16 octobre, Journée mondiale de l’alimentation, Inoussa Maïga, journaliste et blogueur burkinabé spécialisé sur l’agriculture africaine, sera notre invité pour la soirée. « Googol Farmer », c’est ainsi que l’a baptisé un agriculteur nigérian rencontré à Accra (Ghana) en découvrant qu’il anime un blog sur l’agriculture africaine (http://googolfarmer.info/). Journaliste consultant dans les domaines des médias et la communication participative pour le développement, il s’investit pleinement sur les questions liées à l’agriculture, à la pêche artisanale, au monde rural. Ce qui l’amène à épouser certaines causes comme la sécurité alimentaire, la sécurisation foncière, la promotion de la pêche artisanale, valorisation des savoirs paysans, etc.

Nourrir à quel prix ? Alors que 72 % de la nourriture produite en 2013 provient des petites fermes, de leur côté, des start-up financées par les géants du numérique (Bill Gates, Google, Facebook…) élaborent des produits nutritionnels „high-tech“ censés résoudre les problèmes alimentaires mondiaux. En réalité, ils risquent d’aggraver la dépendance des pays du Sud vis-à-vis de solutions ponctuelles et de mettre en péril l’investissement dans les cultures vivrières… Du Niger à l’Inde en passant par les États-Unis, le documentaire Nourrir à tous prix ? (52 min) expose les facteurs qui ont conduit à la redéfinition des paradigmes de l’aide alimentaire et explore les options qui se dessinent pour l’avenir du monde agricole.

Nourritures essentielles: le Traiteur Steffen compose un menu qui s’inspire d’aliments de base en usage dans le monde, et notamment en Afrique de l’Ouest:

  • Le Bissap Maison

Une déclinaison de bouchées froides

  • Taboulé de Millet et Boulgour, Menthe, persil et coriandre, citron vert
  • Chou blanc à l’Ethiopienne, Cumin et curcuma

Les pièces chaudes

  • Velouté de patate douce, Lait de coco, gingembre et cardamome
  • Tajine de banane Plantain et oranges confites, haricots, pois et autre légumineuses…

La touche sucrée

  • La petite crème cuite au chocolat, tapioca et cannelle

Discussion dans l’ambiance conviviale du CarréRotondes.

Date :
Mercredi 15.10.2014 à 18:30 heures
Lieu et adresse :
Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
Frais de participation :
Membres(*): EUR 14,- Non-membres : EUR 18,-
(*) Membres Slow Food, Fairtrade et SOS Faim

L’inscription pour cet évènement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Soirée Alimentation», avant le vendredi, 10 octobre 2014.

www.slowfood.lu

«Fashion Victims» – Le textile en mode «unfair»

INVITATION

Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg et Fairtrade Lëtzebuerg organisent des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.

La prochaine conférence «Hungry Planet» est organisée avec Caritas Lëtzebuerg.

«Fashion Victims»

Le textile en mode «unfair»

Fashion victims

Au Bangladesh, plus de 4,5 millions de personnes travaillent dans les 5600 usines d’habillement du pays. Depuis 2005, les incendies et effondrements d’usines se sont succédé au rythme effrayant d’au moins un accident par semaine. La situation est devenue notoire lorsque le 24 avril 2013 l’usine du Rana Plaza à Dacca, capitale du Bangladesh, s’effondre et laisse un nombre impressionnant de 1138 travailleuses tuées et plus de 1500 personnes blessées, dont d’ailleurs les familles n’ont pas été indemnisées à ce jour.

Une mode en mode fair?

Un mois avant le premier anniversaire de ce terrible accident, Daniela Ragni, collaboratrice de Caritas Luxembourg est partie au Bangladesh pour travailler avec les partenaires locaux sur l’amélioration des conditions de production dans l’industrie textile ainsi que sur les conditions de vie des ouvriers.

Un an après l’effondrement du Rana Plaza, la lutte pour la justice continue, cependant les conditions de vie et de travail des ouvriers restent encore très dures.

Sur base de slides, de photos et de courtes vidéos Daniela Ragni fera un historique et un état des lieux de la situation sur place et répondra à des questions sur des stratégies visant à éliminer à moyen terme les conditions de travail scandaleuses dans le secteur du textile et de la mode au niveau mondial (exposé en français, possibilité de questions en allemand).

Un menu en mode fair

A l’occasion de la campagne «Lëtz Step to Fair Trade» le Traiteur Steffen compose un menu à base de produits résolument Fair Trade :

  • Une déclinaison de bouchées froides
    • Maki de boulgour daurade et mangue confite
    • Mini-cake aux céleris râpés, cannelle et muscade, éclats de chocolat noir Fairtrade
  • Les pièces gourmandes
    • Quinoa germé aux asperges et chips du jardin
    • Petit risotto de riz rouge et blette croquante, gouttelettes d’huile de sésame
  • La touche sucrée
    • Panna cotta de rhubarbe au café Max Havelaar
    • Crumble de coco, thym et gingembre.

– Discussion dans l’ambiance conviviale du CarréRotondes.

Date :
Mercredi 21.05.2014 à 18:30 heures
Lieu et adresse :
Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
Frais de participation :
Membres(*): EUR 14,-
Non-membres : EUR 18,-
(*) Membres Slow Food, Fairtrade et Caritas

L’inscription pour cet évènement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Soirée Fashion», avant le vendredi, 16 mai 2014.

Les fromages de saison et la saison des fromages

INVITATION

Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg organise des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.

Nous avons le plaisir de vous inviter à notre prochaine soirée:

«Les fromages de saison et la saison des fromages»

Suite à notre soirée « fromages en danger » de novembre 2012 qui avait connu un grand succès, nous avons le plaisir de vous inviter à une nouvelle soirée avec Pierre Avon, maître-fromager de la « La Cave à fromages » à Luxembourg-Ville.

Cette fois-ci, Pierre nous parlera des saisons des différentes familles de fromages, des différences entre les fromages fait avec le lait d’été et le lait d’hiver quand les bêtes sont à l’étable, etc.. La présentation sera accompagnée par une sélection de photos.

Dégustation de fromages d’été et d’hiver sélectionnés par Pierre Avon et présentés par Steffen Traiteur :

Comté d’été et comté d’hiver
Le brocciu corse et son crémeux de jeunes morillons
Chèvre d’été et chèvre d’hiver
Le puis du Luxembourg, tartare d’asperges et gelée légère aux pomelos
Brie de Nangis d’été et Brie de Nangis d’hiver
Roquefort et lit de roquette, vinaigrette framboise-fruits secs
Tome crayeuse de Savoie d’été et tome crayeuse de Savoie d’hiver
Sélection de pains de chez Pains & Tradition
Petite salade de fruits frais

Une sélection de vins blancs et rouges sera disponible au bar et le public choisira ses préférences (vins non compris dans le prix d’entrée)

Discussion dans l’ambiance conviviale du CarréRotondes.

Date : Mercredi 23.04.2014 à 18:30 heures

Lieu et adresse : Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich

Frais de participation : Membres: EUR 14,- Non-membres : EUR 18,-

L’inscription pour cet évenement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Soirée FROMAGES», avant le vendredi, 18 avril 2014.

Zestes amers – La mécanique de l’ORANGE

INVITATION

Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg et Fairtrade Lëtzebuerg organisent des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.

La prochaine conférence «Hungry Planet» est organisée avec Fairtrade Lëtzebuerg et le Comité pour une Paix Juste au Proche Orient.

«Zestes amers»

La mécanique de l’ORANGE

  • L’orange amère: Si ce fruit emblématique de pays méditerranéens comme l’Espagne, l’Italie, le Maroc ou encore Israël et la Palestine est un produit de consommation ordinaire sur nos tables, surtout en hiver, les conditions sous lesquelles ces fruits sont produits sont tout aussi méconnues que souvent scandaleuses. Conditions de travail inhumaines, concentration sur de gros distributeurs, prix instables, utilisation de pesticides et de fongicides,…
  • L’orange équitable: Pourtant, une orange moins amère et plus équitable est possible. Même si la saison se termine, nous pourrons bénéficier et de quelques quartiers d’oranges équitables du Maroc et d’un bref aperçu d’un membre de Fairtrade Lëtzebuerg sur la géographie de l’orange à l’échelle mondiale et les perspectives d’un approvisionnement plus équitable, tant du côté des fruits frais que des dérivés comme le jus.
  • jaffaorangeamereLa mécanique de l’orange: La mainmise des colons et colonisateurs israéliens sur les terres et les produits originalement palestiniens ne date pas d’aujourd’hui. Le célèbre réalisateur israélien Eyal Sivan a tourné un impressionnant documentaire sur l’orange de Jaffa, à l’origine une ville où cohabitaient producteurs et exportateurs de la fameuse orange Jaffa issus de toutes les communautés. Avec l’indépendance de l’Etat hébreu, l’orange de Jaffa a été accaparée par les nouveaux maîtres pour devenir leur produit phare sur le marché mondial. Dans son film extrêmement nuancé «JAFFA, la mécanique de l’orange» (Israël 2009, 88’, VOST) Eyal Sivan dévoile tous les rouages de cette fatale mécanique de l’Orange. Et la mécanique continue: un membre du «Comité pour une Paix Juste au Proche Orient» fait le point sur les produits surtout agricoles cultivés illégalement sur des terres appartenant selon le droit international aux Palestiniens et sur les moyens de pression de la communauté internationale pour aider à établir une situation de droit en Terre Sainte.
  • Ô Jérusalem: le Traiteur Steffen compose un menu qui s’inspire de recettes du livre culte «Jérusalem» de deux auteurs nés dans la ville sainte : Sami Tamimi, Palestinien de Jérusalem Est et Yotam Ottolenghi, Israélien issu de la partie Ouest, et qui se sont rencontrés à Londres pour devenir amis et partenaires commerciaux:
    • Une déclinaison de bouchées froides
      • Mini baguel au pastrami, crème d’aubergine à la coriandre et zeste d’orange confit
      • Tartare d’orange et de datte au vinaigre de Xérès et huile d’olive vierge, chantilly citronnée
    • Les pièces chaudes
      • Petite sucette kefta b’siniyah
      • Filet de maquereau mariné à la harissa, mirepoix bettrave jaune et sauce à l’orange
    • La touche sucrée
      • Cake à la semoule, noix de coco et confiture d’orange
  • Discussion dans l’ambiance conviviale du CarréRotondes.
Date :
Mercredi 12.03.2014 à 18:30 heures
Lieu et adresse :
Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
Frais de participation :
Membres(*): EUR 14,-
Non-membres : EUR 18,-
(*) Membres Slow Food, Fairtrade et CPJPO

L’inscription pour cet évènement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Soirée Oranges», avant le jeudi, 6 mars 2014.

Chocomillions – Der süß-saure Quizabend

LogosIm Rahmen der Reihe OPEN SQUARE des Kulturzentrums CarréRotondes organisieren SLOW FOOD Luxembourg und FAIR TRADE Luxemburg gemeinsame Abende unter dem Motto HUNGRY PLANET.

Choco4-68x300Beim nächsten Abend der Reihe «Hungry Planet» geht es spielerischer als sonst zu: Es steht ein Quiz auf dem Menü, das wir in Partnerschaft mit etika organisieren! Es ähnelt den Shows, die wir aus dem Fernsehen kennen, mit dem Unterschied, dass die Fragen sich um ganz andere Themen drehen.

Die Welt durch den Kakao ziehen

Verbringen Sie einen angenehmen Abend bei einem Quiz, in dem es zwar um ernste und schwierige Themen geht, die Etika, Fairtrade Lëtzebuerg und Slow Food Luxembourg auf dem Herzen liegen, doch werden diese in witziger Weise präsentiert. Etika beteiligt sich für diesen Quizabend bei Hungry Planet und gibt Ihnen die Chance, Ihr Wissen über Kakao und Schokolade zu testen: Wie wird er produziert, umgewandelt und in der Welt verteilt? Dazu gibt es Fragen zur globalen Wirtschaft, die nicht immer ein sehr humanes Gesicht zeigt, sowie zur selten nach ethischen Kriterien arbeitenden Finanz und zur so genannten Entwicklungspolitik, die nicht immer sehr nachhaltig ist … Spannung ist garantiert, wird es doch kontinuierlich schwieriger, die Fragen mit je vier Antwortmöglichkeiten zu beantworten – bis es im Finale gilt, sehr harte Nüsse zu knacken.

Im Team quizzt es sich besser

Wer sich auf dieses Quiz einlässt, bleibt freilich nicht alleine: Die Teilnehmer spielen in Teams von 3 bis 8 Personen und können sich als solche vorab anmelden oder vor Ort zusammen finden. Sie können uns die Vorbereitung erleichtern, indem Sie sich als Gruppe per E-mail anmelden (contact@etika.lu) oder uns anrufen (29 83 53) und uns den Namen der Gruppe und die Zahl der Spieler mitteilen. Alle Gruppen werden für ihre Teilnahme mit Geschenken belohnt (Einkaufsgutscheine und Bons für Mittagessen in Bio-Restaurants und – Supermärkten, bio und fair gehandelte Schokoladen und Getränke sowie weitere Präsente von Fairtrade Lëtzebuerg und anderen Organisationen im Wert von 50 bis 500 Euro), egal wie sie beim Quiz abschneiden!

Die Moderation des Spiels erfolgt in Lëtzebuergesch, die Erläuterungen der Antworten in Deutsch. Natürlich lohnt es auch, einfach als Zuschauer zu kommen und die Teams anzufeuern (bitte ohne Fahnen und Vuvuzelas!).

Der Genuss kommt nicht zu kurz

Wie es sich gehört, bietet Feinkost Steffen im Laufe des Spiels Schokoladenspezialitäten und salzige Genüsse an.

  • La mise en bouche: Brownies de vieux parmesan et pépites de chocolat
  • Une déclinaison de bouchées froides :
    • Emulsion d’avocat au chili doux et cacao poudré
    • Tartine d’un fromage de chèvre frais et copeaux de chocolat noir
  • Les pièces chaudes:
    • Velouté de tomates d’automne à la crème fraîche et chocolat noir
    • Véritable Chile con carne dans sa sauce au chocolat
  • La touche sucrée :
    • Tiramisu sans café mais au chocolat, émulsion au thym frais.
Datum:
MITTWOCH, 4.12.2013 ab 18:30 Uhr
Ort und Adresse:
Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
Unkostenbeitrag:
Mitglieder von Slow Food sowie Personen unter 25 Jahren: 8,- EUR
Nicht-Mitglieder von Slow Food über 25 Jahren: 15,- EUR

Für die Anmeldung bitten wir um Überweisung des Unkostenbeitrags für das Abendessen auf das Konto des Vereins Slow Food Luxembourg IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 bei der CCP mit der Anmerkung «Soirée Chocolat», vor dem Freitag, 29. November 2013. Die Teilnahme am Quiz ist freiwillig und gratis, impliziert aber eine Anmeldung zum Abendessen.