Am Donnerstag, den 16. November 2023 laden wir Sie herzlich für 18.00 Uhr zu einer geführten Besichtigung der Ausstellung
All you can eat Der Mensch und seine Nahrung
ins Luxembourg City Museum ein.
Die Ausstellung untersucht, welche Faktoren unsere Ernährung beeinflussen, wie sich dieses Verhältnis historisch gewandelt hat und welche Auswirkungen unsere Essgewohnheiten auf unser Umfeld haben.
Anhand von Beispielen aus Luxemburg versucht die Ausstellung, das Verhältnis zwischen dem Menschen und seiner Nahrung zu beleuchten.
Wer Lust hat, kann mit uns den Abend gemeinsam im Ristorante Roma 5, rue Louvigny, L-1946 Luxembourg mit einem köstlichen Herbstmenü ausklingen lassen:
3-Gang Menü klassisch:
Cannelloni aux Filets de Bar, Éclats de Noix St. Jacques, Velouté au Pinot Grigio
Volaille Fermière en Feuilleté au Passito de Sicile, Mijotée aux Petits Légumes d’Hiver, Jus de Volaille Lié au Mascarpone
Tartelette aux Pommes Caramélisées, Crème de Ricotta et Glace Vanille
3- Gang Menü vegetarisch:
Tarte Fine à la Ricotta aux Légumes Variés
Risotto Crémeux au Parmesan et Légumes Grillés
Tartelette aux Pommes Caramélisées, Crème de Ricotta et Glace Vanille
Kostenbeitrag:
Mitglied
Nicht-Mitglied
Nur Museum
5 €
7 €
mit 3-Gang Menü klassisch
83 €
87 €
mit 3- Gang Menü vegetarisch
74 €
77 €
Aufschlag Trüffel Option
Vorspeise +6 € / Hauptgang +8 €
Vorspeise +6 € / Hauptgang +8 €
Die Einschreibung für dieses Event erfolgt durch Überweisung des entsprechenden Betrags auf das Spuerkeess-Girokonto IBAN LU90 0019 6955 6182 5000 von Slow Food Luxemburg, Stichwort «All you can Eat», bis spätestens 12. November 2023.
Im Rahmen der vom Natur-& Geopark Mëllerdall organisierten Veranstaltungsserie „Mount vum Bongert“, freuen wir uns, Sie einzuladen zur gemeinsamen Veranstaltung
Streuobstwiesen mit allen Sinnen erleben
am Sonntag, 7.11.2021 in Born
Streuobstwiesen (lux. Bongerten) gehören zu den wertvollsten und artenreichsten Lebensräumen im Natur- & Geopark Mëllerdall. Während des 20. Jahrhunderts ist die Zahl der Obstbäume jedoch um etwa drei Viertel zurückgegangen.
Trotz des starken Rückgangs prägen sie noch immer das Landschaftsbild des Natur-& Geoparks. Heute gibt es noch circa 40.000 Obstbäume in der Region: vor allem Apfelbäume, gefolgt von Zwetschgen-, Birnen-, Kirsch- und Walnussbäumen. Typische Sorten sind beispielsweise der Rheinische Winterrambour oder der Luxemburger Triumph bei den Äpfeln, die Neelchesbirne und die Hauszwetschge.
Glücklicherweise werden seit einigen Jahren verstärkt Bemühungen unternommen, um alte Obstbäume zu pflegen und neue zu pflanzen. Diese Bemühungen spiegeln sich auch in den regionalen Produkten wider. Eine regelrechte Renaissance traditioneller Produkte (z.B. Marmelade, Säfte und Edelbrände) aber auch die Entstehung neuartiger Produkte sind derzeit zu verzeichnen (z.B. Fruchtweine, Cider oder Apfelschaumwein).
Die Veranstaltung bietet den Teilnehmer die ideale Gelegenheit den Lebensraum Streuobstwiesen und seine Produkte näher kennen zu lernen. Gestartet wird um 14:30 mit einer Führung durch Streuobstwiesen in Born an der Untersauer. Deren Wichtigkeit und heutige Nutzung stehen im Mittelpunkt dieser Führung, geleitet vom Experten Mikis Bastian vom Natur- & Geopark Mëllerdall. Gegen 17:00 fahren wir in das 10 Minuten entfernte Steinheim zum Hotel Gruber (www.hotelgruber.com, 36 route d’Echternach direkt an der Hauptstrasse). Als erstes haben Sie dort die Gelegenheit, einige für die Untersauer typischen traditionellen Apfelsorten, im Detail kennen zu lernen. Der Abend endet mit einem leckeren Herbstmenü (mit vegetarischen Optionen) zum Thema Produkte aus dem „Bongert“ im hervorragenden Restaurant des Hotels :
Salade au Jambon de Sanglier fumé (de notre Chasse) Œuf de Caille, Mirabelle & Pommes
Cell4CELL / Slow Food Lëtzebuerg 2013 Kraider Ateliers…
All Joreszäit huet seng Planzen,Wuerzelen a Friichten. Mir loossen eis op dësen 3 joreszäitlechen Wanderungen, vun deenen méi onbekannten Kraider, Wuerzelen a Friichten, laanscht de Wee an dem Bësch begleeden. Richen a schmaachen weist eis, dass et ënnert deene „Wëllen“ vill interessant an onerwaarten Goût’e ginn. Léiert si erkennen, plécken, genéissen, konservéieren a virun allem, gemittlech genéissen.
23.03.13 Fréijorskraider an e Kraideresseg matt schaarfe Kraider kenneléieren
15.06.13 Summerkraider mat hiren äthereschen Ueleger an en Kraiderueleg genéissen
12.10.13 Hierschtfriichten a Kraider verschaffen a konservéieren
€35 pro Dag. All Kéier vun 9.30-14:00 Auer. Op Lëtzebuergesch.
Den Atelier ass zu Habscht.
D’Platze sinn immens limitéiert. Schreift Iech an andeem Dir en Email u slowfood@pt.lu schéckt. Dir kritt dann weider Informatiounen zougeschéckt.
Jean-Luc Bodeux, journaliste au « Soir », vient de sortir un formidable livre sur les bières et les traditions brassicoles dans la Province de Luxembourg et le Grand-Duché.
Pour faire partager cette passion, nous avons la chance de pouvoir organiser cette soirée avec Jean-Luc en présence de 2 brasseurs, l’un belge l’autre luxembourgeoise, à savoir Betty Fontaine de la brasserie SIMON et Pierre Gombron, fondateur de l’Achouffe et actuellement actif dans la brasserie « Les 3 Fourquets ».
Jean-Luc va nous faire partager sa passion qui l’a amené dans les 4 coins des 2 Luxembourg à la recherche de la vrai tradition brassicole et nous raconter l’histoire de son livre.
Nous aurons bien-sûr le plaisir de goûter plusieurs bières spéciales de la brasserie Simon comme l’Okult, la Simon Dinkel et le Wellen Ourdaller, et du côté belge e.a. la « Lupulus humulus » de Pierre Gobron, toutes les bières évidemment commentées par la mère- et père-brasseur.
Cette soirée, nous l’organisons en collaboration avec l’équipe de Frank Steffen dans son nouveau restaurant « La Table de Frank » à Steinfort, qui va nous préparer un menu 3 plats pour accompagner toutes ces belles bières :
Date :
Mardi, 24 avril 2012 à 19.30 heures
Lieu et adresse :
La table de Frank, 10 route d’Arlon, L-8410 Steinfort
L’inscription pour cet évenement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avant le vendredi 20 avril 2012.
Cell4CELL / Slow Food Lëtzebuerg 2013 Kraider Ateliers…
