Assemblée générale

Chère membre,
Cher membre,

Le Conseil d’Administration a le plaisir de vous inviter à l’Assemblée Générale de l’ASBL Slow Food Luxembourg (convivium Slow Food au Luxembourg) qui se déroule le vendredi, 23 février 2024 à partir de 17.00 h au Restaurant « A Guddesch » 1, am Kaesch, L-7593 Beringen/Mersch (https://www.gudd.lu/).

L’ordre du jour de l’AG est le suivant :

  • Rapport d’activités 2023
  • Comptes annuels 2023
  • Rapport des réviseurs aux Comptes
  • Décharge du Conseil d’Administration
  • Election du Conseil d’Administration
  • Activités futures
  • Divers

Le comité a réservé pour les participants à l’AG une table au restaurant gastronomique à partir de 18.30 h en vue de la participation à un dîner convivial (menu vegan ou non – voir ci-dessous).

Merci de nous signaler en avance et au plus tard pour le 21 février 2024 par e-mail (slowfood@pt.lu) votre présence à l’AG (avec ou sans participation au repas et pour le repas l’option vegan ou standard) et votre candidature éventuelle au Conseil d’Administration.

Pour le Conseil d’Administration,

Lydie Philippy, René Krippes
Présidence


Menu Slow Food AG 23/02/2024
« A Guddesch »

Menu à 56,00 € par personne

Menu VEGAN à 50,00 € par personne

Entrée

Velouté de chou-fleur et coco, stick au sésame, brochette de yakitori poulet

Ou

Notre salade du terroir, falafel, hummous, légumes croquants (végétarien, vegan, sans gluten)


Plat

Roastbeef cuit basse température, jus corsé, gratin de pommes de terre et légumes de saison

Ou

Filet de sole poêlé, bisque de homard, riz jasmin et légumes de saison

Ou

Cassoulet vegan, haricots blancs, patates douces et saucisse de soja fumée (végétarien, vegan, sans gluten)


Dessert

Dacquoise, crème mousseline pralinée

Ou

Assiette de fromages affinés, accompagnée de pain et confiture d’oignons

Ou

Trilogie de sorbets (végétarien, vegan, sans gluten)

All you can eat – Der Mensch und seine Nahrung

EINLADUNG

Am Donnerstag, den 16. November 2023 laden wir Sie herzlich für 18.00 Uhr zu einer geführten Besichtigung der Ausstellung

All you can eat
Der Mensch und seine Nahrung

ins Luxembourg City Museum ein.

Die Ausstellung untersucht, welche Faktoren unsere Ernährung beeinflussen, wie sich dieses Verhältnis historisch gewandelt hat und welche Auswirkungen unsere Essgewohnheiten auf unser Umfeld haben.

Anhand von Beispielen aus Luxemburg versucht die Ausstellung, das Verhältnis zwischen dem Menschen und seiner Nahrung zu beleuchten.

Weitere Infos finden Sie unter:
https://citymuseum.lu/de/exhibition/all-you-can-eat/?csrt=7889832037312761684

Die Führung ist auf Luxemburgisch.

Wer Lust hat, kann mit uns den Abend gemeinsam im Ristorante Roma 5, rue Louvigny, L-1946 Luxembourg mit einem köstlichen Herbstmenü ausklingen lassen:

3-Gang Menü klassisch:

  • Cannelloni aux Filets de Bar, Éclats de Noix St. Jacques, Velouté au Pinot Grigio
  • Volaille Fermière en Feuilleté au Passito de Sicile, Mijotée aux Petits Légumes d’Hiver, Jus de Volaille Lié au Mascarpone
  • Tartelette aux Pommes Caramélisées, Crème de Ricotta et Glace Vanille

3- Gang Menü vegetarisch:

  • Tarte Fine à la Ricotta aux Légumes Variés
  • Risotto Crémeux au Parmesan et Légumes Grillés
  • Tartelette aux Pommes Caramélisées, Crème de Ricotta et Glace Vanille
Kostenbeitrag:MitgliedNicht-Mitglied
Nur Museum5 €7 €
mit 3-Gang Menü klassisch83 €87 €
mit 3- Gang Menü vegetarisch74 €77 €
Aufschlag Trüffel OptionVorspeise +6 € / Hauptgang +8 €Vorspeise +6 € / Hauptgang +8 €


Die Einschreibung für dieses Event erfolgt durch Überweisung des entsprechenden Betrags auf das Spuerkeess-Girokonto IBAN LU90 0019 6955 6182 5000 von Slow Food Luxemburg, Stichwort «All you can Eat», bis spätestens 12. November 2023.

Die Anzahl der Teilnehmer ist auf 20 begrenzt.

Termin:
Donnerstag, 16.11.2023
Beginn:
18.00 Uhr
Ende der Besichtigung:
ca. 19.00 Uhr
Treffpunkt:
Luxembourg City Museum
14, rue du Saint-Esprit
L-1475 Luxembourg

Photo : © Luxembourg City Museum

Hunnig aus dem Naturpark Our

EINLADUNG

In Zusammenarbeit mit dem Naturpark Our, laden wir Sie herzlich auf unsere nächste Veranstaltung ein:

Hunnig aus dem Naturpark Our

Besichtigung bei ApisJungels mit anschließendem Abendessen

(suite…)

Entschleunigung im Backofen

EINLADUNG

Entschleunigung im Backofen:

« Portes ouvertes » bei A Schéiwesch

Mit seiner Mikrobäckerei A Schéiwesch probt Quereinsteiger François Kieffer den Gegenentwurf zur industrialisierten Welt des Brotes:

  • Lokale, traditionelle Produktion alter Getreidesorten statt moderner Sorten. Keine auf Hochleistung gezüchtete Getreidesorten mit sehr viel Gluten, geschaffen für die maschinelle Verarbeitung, ohne an das Verdauungsystem des Menschen zu denken.
  • Anbau von Weichweizen, Dinkel, Einkorn und Wildemmer mit ansässigen Bauern, ohne Pestizideinsatz, ohne chemische Dünger, somit schonend für den Boden und das Grundwasser. Die jüngste Sorte ist von 1930, andere sind unbekannt; Einkorn ist 8.000 Jahre und Wildemmer 17.000 Jahre alt.
  • Eigene Mehlproduktion durch schonende Mahlung in einer langsam laufenden Steinmühle. Das Mehl wird nicht erhitzt, was die Enzyme und Vitamine welche darin enthalten sind möglichst erhält.
  • Eigene Backstube mit klassischem Holzbackofen, wobei nur Mehl, Natursauerteig, Brunnenwasser und Meersalz verwendet werden.

Slow Food Luxembourg lädt Sie ein, an der « Portes ouvertes » bei A Schéiwesch teilzunehmen.

Termin: Samstag, 01.07.2023

Treffpunkt: A Schéiwesch, 30, rue d’Oetrange L-5333 Moutfort

Beginn: 17.00 Uhr

Die Teilnahme ist kostenlos.

Nach der Besichtigung der Bäckerei und Anbaufelder besteht die Möglichkeit, zusammen ein Aperitiv mit anschließendem Abendessen im Restaurant « Delicious » in Oetrange zu geniessen (à la carte).

Wir bitten deshalb um vorherige Anmeldung bis spätestens Montag, 26. Juni 2023 per E-Mail an slowfood@pt.lu.