Les fromages de saison et la saison des fromages

INVITATION

Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg organise des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.

Nous avons le plaisir de vous inviter à notre prochaine soirée:

«Les fromages de saison et la saison des fromages»

Suite à notre soirée « fromages en danger » de novembre 2012 qui avait connu un grand succès, nous avons le plaisir de vous inviter à une nouvelle soirée avec Pierre Avon, maître-fromager de la « La Cave à fromages » à Luxembourg-Ville.

Cette fois-ci, Pierre nous parlera des saisons des différentes familles de fromages, des différences entre les fromages fait avec le lait d’été et le lait d’hiver quand les bêtes sont à l’étable, etc.. La présentation sera accompagnée par une sélection de photos.

Dégustation de fromages d’été et d’hiver sélectionnés par Pierre Avon et présentés par Steffen Traiteur :

Comté d’été et comté d’hiver
Le brocciu corse et son crémeux de jeunes morillons
Chèvre d’été et chèvre d’hiver
Le puis du Luxembourg, tartare d’asperges et gelée légère aux pomelos
Brie de Nangis d’été et Brie de Nangis d’hiver
Roquefort et lit de roquette, vinaigrette framboise-fruits secs
Tome crayeuse de Savoie d’été et tome crayeuse de Savoie d’hiver
Sélection de pains de chez Pains & Tradition
Petite salade de fruits frais

Une sélection de vins blancs et rouges sera disponible au bar et le public choisira ses préférences (vins non compris dans le prix d’entrée)

Discussion dans l’ambiance conviviale du CarréRotondes.

Date : Mercredi 23.04.2014 à 18:30 heures

Lieu et adresse : Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich

Frais de participation : Membres: EUR 14,- Non-membres : EUR 18,-

L’inscription pour cet évenement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Soirée FROMAGES», avant le vendredi, 18 avril 2014.