Bières et Brasseries des 2 Luxembourg

Nous avons le plaisir de vous inviter à la soirée

«Bières et Brasseries des 2 Luxembourg »

Jean-Luc Bodeux, journaliste au « Soir », vient de sortir un formidable livre sur les bières et les traditions brassicoles dans la Province de Luxembourg et le Grand-Duché.

Pour faire partager cette passion, nous avons la chance de pouvoir organiser cette soirée avec Jean-Luc en présence de 2 brasseurs, l’un belge l’autre luxembourgeoise, à savoir Betty Fontaine de la brasserie SIMON et Pierre Gombron, fondateur de l’Achouffe et actuellement actif dans la brasserie « Les 3 Fourquets ».

Jean-Luc va nous faire partager sa passion qui l’a amené dans les 4 coins des 2 Luxembourg à la recherche de la vrai tradition brassicole et nous raconter l’histoire de son livre.

Nous aurons bien-sûr le plaisir de goûter plusieurs bières spéciales de la brasserie Simon comme l’Okult, la Simon Dinkel et le Wellen Ourdaller, et du côté belge e.a. la « Lupulus humulus » de Pierre Gobron, toutes les bières évidemment commentées par la mère- et père-brasseur.

Cette soirée, nous l’organisons en collaboration avec l’équipe de Frank Steffen dans son nouveau restaurant « La Table de Frank » à Steinfort, qui va nous préparer un menu 3 plats pour accompagner toutes ces belles bières :

Date :
Mardi, 24 avril 2012 à 19.30 heures
Lieu et adresse :
La table de Frank, 10 route d’Arlon, L-8410 Steinfort
www.latabledefrank.lu
Frais de participation :
Menu avec les bières (sans autres boissons)
Membre : EUR 45,- Non-membre : EUR 50,-

L’inscription pour cet évenement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avant le vendredi 20 avril 2012.

slow food news avril – 2012

  1. SlowFood International avec Terra Madre ont initié le projet « 1000 jardins en Afrique » et soutiennent les projets de créer des jardins bons, propres et justes dans n’importe quel endroit du monde. Pour cette raison, SlowFood Luxembourg soutient le projet « Equigaard » de Equiclic asbl.
    SlowFood International zusammen mit Terra Madre hat das Projekt « 1000 Gärten in Afrika » gestartet und unterstützen überall in der Welt Projekte zur Schaffung von guten, sauberen und fairen Nutzgärten. Aus diesem Grund unterstützt SlowFood Luxemburg das Projekt « Equigaard » von Equiclic asbl.
  2. Solidaritéitsplattform Echternach en collaboration avec le Ciné Sura organise du 27 au 29 avril 2012 la 6ème One World Film Trilogie avec comme thème « Horrenten Iwwerfloss a skandaléise Mangel« .
    Solidaritéitsplattform Echternach in Zusammenarbeit mit Ciné Sura organisiert vom 27. bis zum 29. April 2012 die 6. One World Film Trilogie mit dem Thema « Horrenten Iwwerfloss a skandaléise Mangel« .
  3. Les news antérieurs sont publiés sur notre site internet www.slowfood.lu
    Frühere slow news finden sie auf unserer Internetseite www.slowfood.lu
  4. N’oubliez pas de nous communiquer toute modification de votre adresse e-mail.
    Teilen sie uns bitte mit, wenn sich ihre e-mail Adresse ändert.

L’Esprit du Vin

INVITATION

Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg organise, en collaboration avec différentes organisations, des soirées sous le nom de HUNGRY PLANET.

La planète a faim. Une partie de l’humanité réclame plus de nourriture, une autre des aliments plus sains. Sera-t-il possible de concilier le bon goût des riches et les droits élémentaires des pauvres ? Sujets complexes que nous voulons traiter d’une facon plus ludique que traditionnelle.

Slow Food Luxembourg a le plaisir de vous inviter à sa prochaine soirée:

«L’Esprit du Vin»

Vins biodynamiques et leur compagnie

Pourquoi renoncer au plaisir quand sa version équitable est tout aussi agréable? La soirée «l’Esprit du Vin» remet le vin à sa place de prédilection, le terroir:

  • Brève introduction par un membre de Slow Food.
  • La biodynamie au Luxembourg: un représentant des agriculteurs biodynamiques présente la philosophie, l’état des lieux et les produits de l’agriculture biodynamique au Luxembourg. Et quelles sont les différences avec l’agriculture biologique tout court.
  • La Moselle se (bio)dynamise: Premier viticulteur en biologie sur la Moselle luxembourgeoise, Yves Sunnen nous offre les premières gouttes d’un vin cultivé en biodynamie. Et nous dira le pourquoi…
  • L’Esprit du Vin: Présentation sur grand écran du film «L’ESPRIT DU VIN» d’Olympe et Yvon Minvielle (France 2011, 90’). Quelque 24 vigneronnes et vignerons de France, d’Espagne et d’Autriche, travaillant en biodynamie et membres du réseau «Renaissance des Appellations», présentent leurs histoires, leurs pratiques et l’accumulation de leurs savoirs d’expériences. Parmi lesquelles des coryphées comme Anne-Claude Leflaive, Nicolas Joly ou Olivier Humbrecht, sans oublier le philosophe Michel Serres. Un voyage passionnant à travers le réveil des terroirs.

Les vins dégustés de chez Sunnen-Hoffmann, avec un ou deux rouges biodynamiques en sus, seront accompagnés d’un buffet des terroirs biodynamiques de la région, notamment du fromage de Hupperdange et du pain de céréales issues de culture biodynamique.

Date :
Mercredi 14.03.2012 à 18:30 heures
Lieu et adresse :
au Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg Hollerich
Frais de participation :
Membres: EUR 14,-
Non-membres : EUR 18,-

L’inscription pour cet évenement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Vin», avant le jeudi, 8 mars 2012 .

Le mouvement Slow Food

INVITATION

En collaboration avec l’Ambassade d’Italie et avec le soutien de l’Ambassadeur Italien, Monsieur Raffaele de Lutio, nous avons le grand plaisir de vous inviter à une rencontre avec le secrétaire général de Slow Food international , M. Paolo di Croce en visite au G.-D.de Luxembourg

«Le mouvement Slow Food»

Rencontre avec M. Paolo di Croce, Secrétaire Général de Slow Food International

Présent dans le monde entier, avec plus de 130.000 membres Slow Food travaille à défendre une alimentation bonne, juste et propre ainsi que la biodiversité dans l’offre alimentaire. Ce que nous mangeons doit avoir bon gout, la production ne doit pas nuire à l’environnement, aux espèces animales ou à notre santé et enfin les producteurs alimentaires doivent recevoir une juste compensation pour leur travail.

Nous nous considérons comme des co-producteurs plutôt que comme des simples consommateurs, car le fait d’être informé sur le mode de production de ce que nous mangeons et le soutien que nous apportons à ceux qui la produisent font de nous un partenaire actif du processus de production.

Nous sommes convaincus que le droit fondamental au plaisir concerne chacun de nous et que, par conséquent, il en va de même pour la responsabilité de la protection des héritages alimentaires, traditionnels et culturels qui rendent ce plaisir possible. Notre mouvement s’est fondé autour de ce concept d’éco-gastronomie; la reconnaissance des liens qui unissent l’assiette, le terroir et la planète.

Lors de cette soirée Paolo die Croce nous informera sur quelques projets actuels tels que TERRA MADRE et MILLE JARDINS EN AFRIQUE, et sur les défis de la NOUVELLE POLITIQUE AGRICOLE COMMUNE (PAC) 2013. Des extraits de films sur les différents projets seront projetés et Paolo di Croce pourra répondre à toutes vos questions.

La soirée se clôturera en convivialité autour d’un petit buffet froid avec des produits luxembourgeois.

Date :
Lundi, 27.02.2012 à 18:30 heures
Lieu et adresse :
Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich

Une réservation des places est obligatoire par e-mail à slowfood@pt.lu en indiquant le nom et le nombre de personnes avant le jeudi 23.02.2012. Merci.

SlowFood Luxembourg

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Ethischer Laxismus – Frisch gefischte Fische statt Lachsfieber

Im Rahmen des «OPEN SQUARE» im CarréRotondes organisiert SLOW FOOD Luxemburg, in Zusammenarbeit mit verschiedenen Partnern, die Veranstaltungsreihe HUNGRY PLANET.

Der Planet hungert. Ein Teil der Menschheit verlangt nach mehr Nahrung, ein anderer nach gesünderen Produkten. Wird es möglich sein, den guten Geschmack der Reichen mit den Grundrechten der Armen zu versöhnen? Eine komplexe Thematik, die auf eher spielerische denn akademische Art und Weise behandelt wird.

Slow Food Luxemburg lädt zur nächsten Veranstaltung ein:

„Ethischer Laxismus»

Frisch gefischte Fische statt Lachsfieber

An diesem Abend steht ein heikles Thema an: darf heute noch Fisch gegessen werden?

  • Kurze Einführung in die Unterwelt aussterbender Fische und die reale Welt gentechnologischer Fischzucht (Maurice Losch, Campaign Manager Greenpeace Luxemburg)
  • Lachsfieber: Ein Dokumentarfilm von Wilfried Huismann und Arno Schumann (in deutscher Sprache ohne Untertitel): eine abenteuerliche Reise in die Welt der Massentierhaltung im Meer – und eine Begegnung mit dem „Großen Wolf“. Das ist der norwegische Großinvestor John Fredriksen, der mit seiner Firma „Marine Harvest“ jedes Jahr 100 Millionen Mastlachse auf den Weltmarkt wirft.
  • PCF, politically correct fish: Mastlachsen zum Trotz, Degustiermarathon mit appetitlichen Happen von Steffen Traiteur. Das Menu wurde auf der Basis der Greenpeace Positivliste zusammengestellt, wobei die Mehrzahl der Ingredienzien aus biologischer Zucht oder fairem Handel stammen.
    • Tartare de truite sauvage aux germes de luzerne et piment d’Espelette
    • Petite Brusquette de sardine à l’escabèche
    • Roulé de crêpe sarrasin, tartare d’algues Wakamé au hareng fumé
    • Tajine de carpe aux pruneaux, boulgour aux légumes (pois chiche, courgette et carotte)
    • Dos de brochet mariné aux sept épices, crème de petits pois, crosne sauté à la réglisse.
  • Freie Diskussion im lockeren Ambiente des Exit07.
Termin :
Mittwoch 08.02.2012 um 18:30 Uhr
Ort:
Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg Hollerich
Unkostenbeitrag:
Mitglieder: EUR 14,-
Nicht-Mitglieder: EUR 18,-

Die Einschreibung für diesen Event erfolgt durch Überweisung des Unkostenbeitrags auf das Konto CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 von Slow Food Luxemburg, Stichwort «Fish», vor Freitag, 03. Februar 2012.