Truffes de Lorraine – Visite de la Truffière de St.Rémy le samedi, 20 octobre 2012

INVITATION /Préinscription

« Truffes de Lorraine- Visite de la Truffière de St.Rémy »

Samedi, 20 octobre 2012

Suite au grand succès de nos excursions en 2007 et 2009, nous avons le grand plaisir de pouvoir de nouveau visiter la truffière de Michel Garzandat à Saint-Remy-La-Calonne cette année.

Avec M. Garzandat et son chien nous allons à la recherche de truffes, notamment du « tuber uncinatum » (« Truffe de Bourgogne ») et du « tuber mesentericum » (« tuffe de Meuse »).

A midi M. Garzandat nous fera goûter plusieures spécialités faites maison de truffes dans le châlet de la truffière

Frais de participation :
Prix approximatif :
EUR 100,- (pour membres) EUR 115,- (non membres)
Le prix définitif sera communiqué fin septembre étant donné qu’il dépendra de la récolte prévisible de truffes.
Inclus dans le prix :
Voyage en bus, visite de la truffière, déjeuner avec diverses spécialités de truffes (boissons(vins,eaux,café)incluses)
Départ :
9.00 heures Parking Glacis à Luxembourg-Ville
Retour :
vers 19.30 heures

Les intéressés sont priés de s’inscrire en virant un acompte de EUR 50,- sur le le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Truffes », avant le 15 août 2012

Le nombre de participants étant limité nous vous prions de vous inscrire dans les meilleurs délais. Les personnes inscrites seront contactées fin septembre.

Slow Food Luxembourg a.s.b.l.
Thierry Origer, Président
Tel. 621-186762

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Qu’a fait l’or vert?

INVITATION

Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg organise des soirées sous la dénomination de HUNGRY PLANET.

La planète a faim. Une partie de l’humanité réclame plus de nourriture, une autre des aliments plus sains. Sera-t-il possible de concilier le bon goût des riches et les droits élémentaires des pauvres ? Sujets complexes que nous voulons traiter d’une facon plus ludique que traditionnelle.

Nous avons le plaisir de vous inviter à notre prochaine soirée en collaboration avec FAIRTRADE Luxembourg, ceci à l’occasion des 20 ans de l’association consacrée au commerce équitable:

«Qu’a fait l’or vert?»

L’épopée du café équitable par Luc Marteling

Pourquoi renoncer au plaisir quand sa version équitable est tout aussi agréable? La soirée «Qu’a fait l’or vert», l’épopée du café de la coopérative Oro Verde au Pérou, est placée sous le sigle du livre «Kaffeefahrt» du journaliste et auteur Luc Marteling, livre sur la route du café paru la veille de la soirée:

  • Bref état des lieux du marché du café mondial, équitable ou non (membre FairTrade)
  • Luc Marteling racontera, en LUXEMBOURGEOIS, le voyage fou du petit grain de café, de la plantation à la tasse. Au cours des dernières années l’auteur a visité plusieurs plantations au Pérou. Pour ce projet, il était l’hôte des planteurs de café de la Cooperativa Oro Verde dans la région de Lamas. Luc Marteling appuiera son exposé par des photos et quelques extraits de vidéo.
  • Soirée dégustation de produits contenant de surprenantes touches de café élaborés par Steffen Traiteur :
    • Une déclinaison de petites bouchées:
      • Petite verrine de betterave mousseuse au café, espuma de chèvre frais et fruits secs
      • Quelques pétoncles de la baie au beurre «brun» de café
    • Les pièces en bocaux:
      • Cubes de canard laqué au caramel de café, aubergines confites
      • Muffin d’épeautre au gruyère et café
    • La touche sucrée:
      • Tartelette pomme, cacahuète et coco râpée gelée arabica

Les ingrédients seront en majeure partie issus du commerce équitable et labélisés Bio et Fairtrade.

  • Discussion dans l’ambiance conviviale du CarréRotondes.
Date :
Mercredi 17.10.2012 à 18:30 heures
Lieu et adresse :
Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
Frais de participation :
Membres: EUR 14,-
Non-membres : EUR 18,-

L’inscription pour cet évenement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Soirée CAFE», avant le vendredi, 12 octobre 2012.

Geheimnisse von vergessenen Gemüsesorten

Der Mouvement Ecologique und Slow Food Lëtzebuerg führt Sie unter der Anleitung von

Steve Schwartz, Gärtnermeister der Stadt Luxemburg (Klouschtergaart)

in die

Geheimnisse von vergessenen Gemüsesorten

ein.

Herr Schwartz setzt sich für den Erhalt alter lokaler Gemüsesorten ein. In seinem privaten Non-Profit-Projekt „Kräizschouschteschgaart“ baut er viele Sorten an, die er katologisiert. Näheres unter www.kraizschouschteschgaart.info.

Überdies ist er Gründungsmitglied des neu gegründeten Vereins S.E.E.D. (Som fir d’Erhaalen an d’Entwecklung vun der Diversitéit), ein unabhängiges Netzwerk zur aktiven Förderung der Nutzpflanzenvielfalt durch Erhaltung, Vermehrung und Weiterentwicklung von traditionellen, lokal angepassten Sorten (www.seed-net.lu)

Adresse:
Centre culturel, Im Medenpoull, 5355 Oetrange
Datum:
Donnerstag, den 27. September 2012
Beginn der Konferenz:
19.00 Uhr

Die Vorträge werden in luxemburgischer Sprache abgehalten.

Danach um 19.30 Uhr serviert Euch d’“Kachequipe vum Mouvement Ecologique“ unter der Leitung von Kochbuchautorin Lydie Muller-Philippy ein vegetarisches 5 Gang Menü um verschiedene Sorten von vergessenen Gemüsesorten.

Unkostenbeitrag beträgt für :
Mitglieder des Mouvement Ecologique und Slow-Food Letzebuerg: 40 Euro
Nicht-Mitglieder: 45 Euro.
Anmeldungen bis zum 25. September:
per e-mail auf meco@oeko.lu oder per Tel. 43 90 30-1.

Überweisung: bitte bis zum 25. September auf den CCP LU98 1111 0021 2285 0000 (Meco, Philippy) mit dem Vermerk “Aal Geméissorten” machen

Die Teilnehmerzahl ist auf 30 Leute begrenzt, deshalb nicht lange zögern und die Gelegenheit ergreifen!

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Assemblée générale 2012

INVITATION A L’ASSEMBLEE GENERALE

Le Conseil d’Administration a le plaisir de vous inviter à notre Assemblée Générale, laquelle aura lieu

le mardi, 18 septembre 2012 à 19.15 heures

au Restaurant CASA FABIANA
3, rue de Bonnevoie L- 1260 Luxembourg
(Pour l’accès, les parkings dans les alentours, etc. voir sur www.casafabiana.lu)

Ordre du jour :

  • Allocation du président
  • Rapport financier et approbation des comptes
  • Rapport moral
  • Décharge du comité et élection d’un nouveau comité
  • Projets et perspectives
  • Divers

Après tout cela nous vous proposons un dîner avec le menu végétarien suivant :

Apéritif surprise offert par l’association

Mise en bouche : Tomate cœur de bœuf déstructurée (Eau de tomate glacée, Mousse de tomate, Sorbet tomate-basilic)

Entrée : Carpaccio de betteraves blanches et rouges, marinées à l’huile de citron, quenelle de granité au basilic

Plat : Mille feuilles de raves à la coriandre, salade de sous bois et fleurs comestibles

Dessert : Poêlée de mirabelles au romarin et miel, servie tiède, sorbet de Quetsches

Entre l’assemblée et le dîner le jardinier Pit Reichert de Co-Labor nous fera un bref exposé (en luxembougeois) sur les légumes régionales

Frais de participation (Menu sans boissons) : Membres EUR 40,- Non-membres: EUR 45,- (priorité sera donné aux membres)

L’inscription pour le dîner après l’assemblée générale doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention « Assemblée Générale » avant le jeudi 13 septembre 2012

Avec qui Noé riait – L’Arche du quinoa et du riz le 09 mai 2012

INVITATION

Dans le cadre de l’OPEN SQUARE de l’espace culturel CarréRotondes, SLOW FOOD Luxembourg organise, en collaboration avec différentes organisations, des soirées sous le nom de HUNGRY PLANET.

La planète a faim. Une partie de l’humanité réclame plus de nourriture, une autre des aliments plus sains. Sera-t-il possible de concilier le bon goût des riches et les droits élémentaires des pauvres ? Sujets complexes que nous voulons traiter d’une facon plus ludique que traditionnelle.

Nous avons le plaisir de vous inviter à notre prochaine soirée en collaboration avec FAIRTRADE Luxembourg:

«Avec qui Noé riait»

L’Arche du quinoa et du riz

Pourquoi renoncer au plaisir quand sa version équitable est tout aussi agréable? La soirée «Quinoa et Riz» présente des denrées essentielles de la planète dans leur version équitable:

  • Brève introduction sur les enjeux mondiaux de la production rizière (membre Slow Food/Fair Trade)
  • Film «Main basse sur le riz», un film de Jean Crépu et Jean-Pierre Boris sur les spéculations, pénuries et corruption autour d’un aliment qui nourrit un humain sur deux (Arte 2010, 82’, en langue française).
  • Soirée dégustation de produits dérivés du riz et du quinoa équitables élaborés par Steffen Traiteur :
    Une déclinaison de bouchées froides:

    • Maki de quinoa rouge au concombre
    • Muffins de quinoa au poireau, graines de tournesol croquantes

    Les pièces chaudes:

    • Riz Cargo crémeux façon crumble de rhubarbe
    • Couteaux en beurre de légumes et leur pop-corn de quinoa
    • Petit risotto de riz rouge, fines pointes d’asperges vertes croquantes, gouttelettes d’huile de noisette.

    La touche sucrée:

    • Fondant ricotta-quinoa-chocolat.
  • Discussion dans l’ambiance conviviale du CarréRotondes.
Date :
Mercredi 09.05.2012 à 18:30 heures
Lieu et adresse :
Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich
Frais de participation :
Membres: EUR 14,- Non-membres : EUR 18,-

L’inscription pour cet évenement doit se faire par virement des frais de participation sur le compte CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 de l’a.s.b.l. Slow Food Luxembourg avec la mention «Soirée QUINOA et RIZ», avant le vendredi, 4 mai 2012.