Le mouvement Slow Food

27. Fév 2012 | Conférence

INVITATION

En collaboration avec l’Ambassade d’Italie et avec le soutien de l’Ambassadeur Italien, Monsieur Raffaele de Lutio, nous avons le grand plaisir de vous inviter à une rencontre avec le secrétaire général de Slow Food international , M. Paolo di Croce en visite au G.-D.de Luxembourg

«Le mouvement Slow Food»

Rencontre avec M. Paolo di Croce, Secrétaire Général de Slow Food International

Présent dans le monde entier, avec plus de 130.000 membres Slow Food travaille à défendre une alimentation bonne, juste et propre ainsi que la biodiversité dans l’offre alimentaire. Ce que nous mangeons doit avoir bon gout, la production ne doit pas nuire à l’environnement, aux espèces animales ou à notre santé et enfin les producteurs alimentaires doivent recevoir une juste compensation pour leur travail.

Nous nous considérons comme des co-producteurs plutôt que comme des simples consommateurs, car le fait d’être informé sur le mode de production de ce que nous mangeons et le soutien que nous apportons à ceux qui la produisent font de nous un partenaire actif du processus de production.

Nous sommes convaincus que le droit fondamental au plaisir concerne chacun de nous et que, par conséquent, il en va de même pour la responsabilité de la protection des héritages alimentaires, traditionnels et culturels qui rendent ce plaisir possible. Notre mouvement s’est fondé autour de ce concept d’éco-gastronomie; la reconnaissance des liens qui unissent l’assiette, le terroir et la planète.

Lors de cette soirée Paolo die Croce nous informera sur quelques projets actuels tels que TERRA MADRE et MILLE JARDINS EN AFRIQUE, et sur les défis de la NOUVELLE POLITIQUE AGRICOLE COMMUNE (PAC) 2013. Des extraits de films sur les différents projets seront projetés et Paolo di Croce pourra répondre à toutes vos questions.

La soirée se clôturera en convivialité autour d’un petit buffet froid avec des produits luxembourgeois.

Date :
Lundi, 27.02.2012 à 18:30 heures
Lieu et adresse :
Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg-Hollerich

Une réservation des places est obligatoire par e-mail à slowfood@pt.lu en indiquant le nom et le nombre de personnes avant le jeudi 23.02.2012. Merci.

SlowFood Luxembourg

Ethischer Laxismus – Frisch gefischte Fische statt Lachsfieber

8. Fév 2012 | Hungry Planet

Im Rahmen des «OPEN SQUARE» im CarréRotondes organisiert SLOW FOOD Luxemburg, in Zusammenarbeit mit verschiedenen Partnern, die Veranstaltungsreihe HUNGRY PLANET.

Der Planet hungert. Ein Teil der Menschheit verlangt nach mehr Nahrung, ein anderer nach gesünderen Produkten. Wird es möglich sein, den guten Geschmack der Reichen mit den Grundrechten der Armen zu versöhnen? Eine komplexe Thematik, die auf eher spielerische denn akademische Art und Weise behandelt wird.

Slow Food Luxemburg lädt zur nächsten Veranstaltung ein:

„Ethischer Laxismus»

Frisch gefischte Fische statt Lachsfieber

An diesem Abend steht ein heikles Thema an: darf heute noch Fisch gegessen werden?

  • Kurze Einführung in die Unterwelt aussterbender Fische und die reale Welt gentechnologischer Fischzucht (Maurice Losch, Campaign Manager Greenpeace Luxemburg)
  • Lachsfieber: Ein Dokumentarfilm von Wilfried Huismann und Arno Schumann (in deutscher Sprache ohne Untertitel): eine abenteuerliche Reise in die Welt der Massentierhaltung im Meer – und eine Begegnung mit dem „Großen Wolf“. Das ist der norwegische Großinvestor John Fredriksen, der mit seiner Firma „Marine Harvest“ jedes Jahr 100 Millionen Mastlachse auf den Weltmarkt wirft.
  • PCF, politically correct fish: Mastlachsen zum Trotz, Degustiermarathon mit appetitlichen Happen von Steffen Traiteur. Das Menu wurde auf der Basis der Greenpeace Positivliste zusammengestellt, wobei die Mehrzahl der Ingredienzien aus biologischer Zucht oder fairem Handel stammen.
    • Tartare de truite sauvage aux germes de luzerne et piment d’Espelette
    • Petite Brusquette de sardine à l’escabèche
    • Roulé de crêpe sarrasin, tartare d’algues Wakamé au hareng fumé
    • Tajine de carpe aux pruneaux, boulgour aux légumes (pois chiche, courgette et carotte)
    • Dos de brochet mariné aux sept épices, crème de petits pois, crosne sauté à la réglisse.
  • Freie Diskussion im lockeren Ambiente des Exit07.
Termin :
Mittwoch 08.02.2012 um 18:30 Uhr
Ort:
Carré Rotondes, 1 rue de l’Aciérie, Luxembourg Hollerich
Unkostenbeitrag:
Mitglieder: EUR 14,-
Nicht-Mitglieder: EUR 18,-

Die Einschreibung für diesen Event erfolgt durch Überweisung des Unkostenbeitrags auf das Konto CCP no. IBAN LU03 1111 1719 6884 0000 von Slow Food Luxemburg, Stichwort «Fish», vor Freitag, 03. Februar 2012.